長芋グラタン
2024年06月19日00:00148 おうちごはん
イノシシさんが体調を崩して休んでいるとき
私が家にいたら落ち着いて寝られないだろうと思い、ずっとお出かけをしていました
ある友人が「ブタさんって、すごーく免疫力が高いのね！」と言いました
彼女がコロナを発症した日（←翌日判明）車で一緒にお出かけをしてランチも食べて
丸一日行動を共にしていましたが感染することもなく
イノシシさんとも同じ布団で寝ていますがうつることもなく
以前イノシシさんと共にコロナに感染したときも私だけすぐに回復したことを
彼女は覚えていたのです
免疫は腸が司っているといいますが、イノシシさんと私を比べると明らかに
腸内環境は私の方が良いので、その影響かなと勝手に思っています
それに私の方が睡眠たっぷりなので「栄養・休養充分！」という要素もありそうです
これからはさらに腸に良いお料理をイノシシさんのために作ろうと強く思うのでした
では、おうちごはんです
豊栄のわくわくファームで購入したからし漬けの素で漬けてみました
豚ロースとズッキーニのステーキソース炒め
豆腐のおつまみ
豆腐・えのき・ハムを混ぜて片栗粉を混ぜて焼いたものですが、最初に焼いた3枚は
水分が多すぎてひっくり返したらぐちゃぐちゃになり、私の胃袋に入りました
サラダチキンと野菜のサラダで、ねぎドレッシングはポン酢・豆板醤・砂糖・生姜
ごま・ごま油を混ぜました
小松菜の煮びたしは冷凍庫一掃セールでちりめんじゃこも入れました
トマトと卵の中華炒めは生きくらげとハム入りです
お得意の長芋グラタンですが、今回はホテイの焼き鳥缶と焼き豚も入れました
冷やしラーメン
鶏のささみに生ハム・チーズ・大葉を入れてフライにするつもりがうまく閉じられ
なかったのでオーブンで焼いてみたらチーズが全部出てしまいました、の巻
義父の畑のブロッコリーとスナップエンドウ、フルーツ人参などとともに
さくらんぼは時々現れる八百屋さんで200円で買ったB品の佐藤錦です
B品とはいえ傷物ではなく、実が双子状態や、やや小さいだけで感動の美味しさでした
私が家にいたら落ち着いて寝られないだろうと思い、ずっとお出かけをしていました
ある友人が「ブタさんって、すごーく免疫力が高いのね！」と言いました
彼女がコロナを発症した日（←翌日判明）車で一緒にお出かけをしてランチも食べて
丸一日行動を共にしていましたが感染することもなく
イノシシさんとも同じ布団で寝ていますがうつることもなく
以前イノシシさんと共にコロナに感染したときも私だけすぐに回復したことを
彼女は覚えていたのです
免疫は腸が司っているといいますが、イノシシさんと私を比べると明らかに
腸内環境は私の方が良いので、その影響かなと勝手に思っています
それに私の方が睡眠たっぷりなので「栄養・休養充分！」という要素もありそうです
これからはさらに腸に良いお料理をイノシシさんのために作ろうと強く思うのでした
では、おうちごはんです
豊栄のわくわくファームで購入したからし漬けの素で漬けてみました
豚ロースとズッキーニのステーキソース炒め
豆腐のおつまみ
豆腐・えのき・ハムを混ぜて片栗粉を混ぜて焼いたものですが、最初に焼いた3枚は
水分が多すぎてひっくり返したらぐちゃぐちゃになり、私の胃袋に入りました
サラダチキンと野菜のサラダで、ねぎドレッシングはポン酢・豆板醤・砂糖・生姜
ごま・ごま油を混ぜました
小松菜の煮びたしは冷凍庫一掃セールでちりめんじゃこも入れました
トマトと卵の中華炒めは生きくらげとハム入りです
お得意の長芋グラタンですが、今回はホテイの焼き鳥缶と焼き豚も入れました
冷やしラーメン
鶏のささみに生ハム・チーズ・大葉を入れてフライにするつもりがうまく閉じられ
なかったのでオーブンで焼いてみたらチーズが全部出てしまいました、の巻
義父の畑のブロッコリーとスナップエンドウ、フルーツ人参などとともに
さくらんぼは時々現れる八百屋さんで200円で買ったB品の佐藤錦です
B品とはいえ傷物ではなく、実が双子状態や、やや小さいだけで感動の美味しさでした
2024年02月26日00:00129 おうちごはん
春の暖かさの後はまたまた真冬の寒さです
花粉症は治ったものの、寒暖差アレルギーがあるので暖かい場所から寒い場所に
移動するとくしゃみが止まらなくなることがあります
「寒暖差アレルギー」という言葉が出てくる前からスーパーの冷凍食品コーナーに
行くとくしゃみが出ていたので、時代先取りをしていたようです(笑)
では、おうちごはんです
新しくホタテが届くので冷凍庫に眠っていたホタテを食べることにしました
右側は関西で買ってきた花型のかまぼこです
長芋のグラタンは中に炒めたベーコン・しめじが入っています
新しいホタテが到着しました～
冷蔵庫の残り物とまたまたホタテでカルパッチョです
正真正銘レトルトカレーです(笑)
切干大根の煮物
キムチーズ餅
残っていたお餅を小さく割ってトースターで焼いた後、炒めたキムチ・小松菜・ベーコンを
のせて、とろけるチーズを散らして再度焼き最後に韓国海苔をかけました
味付は鶏ガラスープとコチュジャンと醤油で、イノシシさんが大喜びでしたが、小さく割ったお餅が
引っ付いて一体化していたのが失敗点です
初めて買ってみた冷凍食品の羽根つき餃子
魚沼のいろは亭でお米を10㎏買って、5㎏はお嫁ちゃんと娘へのお誕生日プレゼントに
焼きビーフン・さつまいもの煮物・トマトとクリームチーズと美味しい塩昆布に
トリュフオイルをかけたもの・鯖の味噌煮など
この日から魚沼のコシヒカリを食べ始めましたが、本当に美味しいです！
珍しくイノシシさんがおかわりをしています
花粉症は治ったものの、寒暖差アレルギーがあるので暖かい場所から寒い場所に
移動するとくしゃみが止まらなくなることがあります
「寒暖差アレルギー」という言葉が出てくる前からスーパーの冷凍食品コーナーに
行くとくしゃみが出ていたので、時代先取りをしていたようです(笑)
では、おうちごはんです
新しくホタテが届くので冷凍庫に眠っていたホタテを食べることにしました
右側は関西で買ってきた花型のかまぼこです
長芋のグラタンは中に炒めたベーコン・しめじが入っています
新しいホタテが到着しました～
冷蔵庫の残り物とまたまたホタテでカルパッチョです
正真正銘レトルトカレーです(笑)
切干大根の煮物
キムチーズ餅
残っていたお餅を小さく割ってトースターで焼いた後、炒めたキムチ・小松菜・ベーコンを
のせて、とろけるチーズを散らして再度焼き最後に韓国海苔をかけました
味付は鶏ガラスープとコチュジャンと醤油で、イノシシさんが大喜びでしたが、小さく割ったお餅が
引っ付いて一体化していたのが失敗点です
初めて買ってみた冷凍食品の羽根つき餃子
魚沼のいろは亭でお米を10㎏買って、5㎏はお嫁ちゃんと娘へのお誕生日プレゼントに
焼きビーフン・さつまいもの煮物・トマトとクリームチーズと美味しい塩昆布に
トリュフオイルをかけたもの・鯖の味噌煮など
この日から魚沼のコシヒカリを食べ始めましたが、本当に美味しいです！
珍しくイノシシさんがおかわりをしています
2023年01月18日00:0059 おうちごはん
おうちごはんです
帰省直前で冷蔵庫在庫一掃メニューです
味付け玉こんにゃく
こちらの玉こんにゃくはいただきものですが、とても美味しいです
このまま食べるのもいいのですが、細く切って白和えにするのもおススメです
焼いたお餅・焼き豚・小松菜・もやしをキムチと鶏ガラスープ（粉末）で味付け
具は豚肉や結びこんにゃくと冷蔵庫にある野菜と冷凍水餃子などで味噌味です
具があまりないのですが、おでんです
筑前煮も具少なめです
ちくわを炒めてごまをまとわせます
いつもの長芋グラタンにもトースターで焼いたお餅を入れてみました
長芋のすりおろしに卵を混ぜてかけ、とろけるチーズをのせて
トースターで焼いたら出来上がり、だし醤油をかけていただきます
これで帰省前の冷蔵庫整理が終了しました
お餅はあと１袋あるので少しずつ食べていこうと思います
帰省直前で冷蔵庫在庫一掃メニューです
味付け玉こんにゃく
こちらの玉こんにゃくはいただきものですが、とても美味しいです
このまま食べるのもいいのですが、細く切って白和えにするのもおススメです
焼いたお餅・焼き豚・小松菜・もやしをキムチと鶏ガラスープ（粉末）で味付け
具は豚肉や結びこんにゃくと冷蔵庫にある野菜と冷凍水餃子などで味噌味です
具があまりないのですが、おでんです
筑前煮も具少なめです
ちくわを炒めてごまをまとわせます
いつもの長芋グラタンにもトースターで焼いたお餅を入れてみました
長芋のすりおろしに卵を混ぜてかけ、とろけるチーズをのせて
トースターで焼いたら出来上がり、だし醤油をかけていただきます
これで帰省前の冷蔵庫整理が終了しました
お餅はあと１袋あるので少しずつ食べていこうと思います
2022年12月20日00:0052 おうちごはん
毎日雨や雪で窓とかは拭いても仕方ないので(笑)大掃除はしないのですが
毎日１か所ずつ何かをしています
先日は、食器棚の食器を全部取り出して棚を拭き、使わない食器を整理しました
くすんでいたグラスも洗って気分もスッキリです
良い食器も使ってこそ価値があるので普段使いしようと再認識しました
昨日はようやく重い腰を上げて年賀状をデザイン・印刷し
おひとりおひとりへのコメントを書き終わり投函しました
もうこれで年末の大仕事は終わった！・・・「でも部屋汚いよ」（えっ、誰の声？？）
では、おうちごはんです
娘が大阪から泊まりに来たときのおかずです
本当は外食予定だったのですがお店が臨時休業のため、ほぼ残り物です
かきのもとは酢の物がお気に召した模様です
左上は長芋グラタンで中身はベーコンとキノコを炒めたものです
いかくんサラダと共に「懐かしい味〜、そういえばスパイシーなチキン
（パキスタン料理）とスペイン風オムレツも好きだった〜」と
娘の記憶の中のおふくろの味が追加されました（めでたしめでたし）
峰村醸造のもつ煮込にネギとお豆腐を加えました
不気味な物体に写っています(笑)のはよもぎの生麩の田楽です
栃尾の小揚げとマーボー春雨（水分が消滅しています(笑)）
肉じゃがは以前に購入して冷凍しておいた牛肉で
山の芋入りお味噌汁（すりおろしてスプーンですくって入れるだけでばらけません）
松尾ジンギスカンと肉じゃがの意味がよくわかりません
冷凍していたかきのもとと「まかない明太子」のせ納豆
ストウブで１合だけご飯を炊きますが美味しすぎて毎日幸せです
毎日１か所ずつ何かをしています
先日は、食器棚の食器を全部取り出して棚を拭き、使わない食器を整理しました
くすんでいたグラスも洗って気分もスッキリです
良い食器も使ってこそ価値があるので普段使いしようと再認識しました
昨日はようやく重い腰を上げて年賀状をデザイン・印刷し
おひとりおひとりへのコメントを書き終わり投函しました
もうこれで年末の大仕事は終わった！・・・「でも部屋汚いよ」（えっ、誰の声？？）
では、おうちごはんです
娘が大阪から泊まりに来たときのおかずです
本当は外食予定だったのですがお店が臨時休業のため、ほぼ残り物です
かきのもとは酢の物がお気に召した模様です
左上は長芋グラタンで中身はベーコンとキノコを炒めたものです
いかくんサラダと共に「懐かしい味〜、そういえばスパイシーなチキン
（パキスタン料理）とスペイン風オムレツも好きだった〜」と
娘の記憶の中のおふくろの味が追加されました（めでたしめでたし）
峰村醸造のもつ煮込にネギとお豆腐を加えました
不気味な物体に写っています(笑)のはよもぎの生麩の田楽です
栃尾の小揚げとマーボー春雨（水分が消滅しています(笑)）
肉じゃがは以前に購入して冷凍しておいた牛肉で
山の芋入りお味噌汁（すりおろしてスプーンですくって入れるだけでばらけません）
松尾ジンギスカンと肉じゃがの意味がよくわかりません
冷凍していたかきのもとと「まかない明太子」のせ納豆
ストウブで１合だけご飯を炊きますが美味しすぎて毎日幸せです
2022年10月04日00:0043 おうちごはん
押入れの整理をしていたら子供のへその緒が出てきました
私が持っていても仕方ないのでそれぞれに渡しましょう
って、もらった子どもたちも「どうする？」って感じでしょうけれど…
では、おうちごはんです
伊勢丹で3点よりどりを狙っていたのですが
今回はかぐら南蛮が入っていなかったので
通常のコーナーに並んでいたのを買いました
ワタを入れて使うと辛味が増すと教えていただきました
店員さんと話していると知識が増えるので楽しいです
１袋４個入りで２７０円（税込）でした
もう時期も終わりと聞いたので２袋購入しました
鶏モモのミンチ肉と炒めました
味付は、酒・砂糖・醤油・みりん・生姜・味噌で味見をしたら
前回より激辛になっていたのでさらに
砂糖・白味噌・酒粕（八海山のペースト状のもの）・かき醤油を
足したらコクが出て白ごはんに合う仕上がりになりました
イノシシさんが大絶賛してくれたので義父にも
「かぐら南蛮入りなので『辛い！』です」と注意書きをつけて
届けました
だいぶ前に息子からもらっていたサングリアの素に５００円の
アルパカ（赤ワイン）を入れてみました
想像通り激甘になりました・・・
スペアリブは塩コショウ・マーマレード・酒・醤油・生姜
にんにくなどをもみ込んでフライパンで焼きました
蒸してから焼いたら骨から身がはずれやすいと聞いていたのに
忘れてました（とほほ）
大根おろしに釜茹小海老をのせてお醤油をかけて
大根と玉ねぎ天・厚揚げをおでん風に炊いたものなど
とうもろこし・茄子・トマト・ゴーヤをいただきました
茄子は塩でもんで洗ってから大葉を混ぜて
はちみつ梅を叩いたもの・簡単酢・酢・醤油・生姜・ごま油を
混ぜたドレッシングを作って和えました
我が家のヘビロテメニュー 長芋グラタンです
昔、居酒屋で食べたのは長芋しか入っていなかったので
我が家では炒めたベーコン・キノコ（これらは必須）、その時々で
アスパラや厚揚げなども入れています
長芋のすりおろしに卵を混ぜてのせてとろけるチーズをトッピング
焦げ目がつくまでオーブントースターで焼いたら出来上がり
お好みでだし醤油をかけていただきます
和風であっさりしているので、たぶん年配の方でも
胃もたれせずに召し上がっていただけるかと思います
村上市のきっかわで購入した鮭の白子煮もこの日のメニューに
想像とは違う白子の食感でした
白ごはんのおともにと思ったらごはんまでたどりつけず・・・
その日のおうちごはんの全景です
スペアリブの残りとパプリカ２種のツナ和えなども
「毎日ごはんが美味しいねぇ〜」「そうだね～」
「いっぱい食べていっぱい動く」
「起きたら食べる 食べたら寝るじゃないの〜？」
「そうとも言うね」
私が持っていても仕方ないのでそれぞれに渡しましょう
って、もらった子どもたちも「どうする？」って感じでしょうけれど…
では、おうちごはんです
伊勢丹で3点よりどりを狙っていたのですが
今回はかぐら南蛮が入っていなかったので
通常のコーナーに並んでいたのを買いました
ワタを入れて使うと辛味が増すと教えていただきました
店員さんと話していると知識が増えるので楽しいです
１袋４個入りで２７０円（税込）でした
もう時期も終わりと聞いたので２袋購入しました
鶏モモのミンチ肉と炒めました
味付は、酒・砂糖・醤油・みりん・生姜・味噌で味見をしたら
前回より激辛になっていたのでさらに
砂糖・白味噌・酒粕（八海山のペースト状のもの）・かき醤油を
足したらコクが出て白ごはんに合う仕上がりになりました
イノシシさんが大絶賛してくれたので義父にも
「かぐら南蛮入りなので『辛い！』です」と注意書きをつけて
届けました
だいぶ前に息子からもらっていたサングリアの素に５００円の
アルパカ（赤ワイン）を入れてみました
想像通り激甘になりました・・・
スペアリブは塩コショウ・マーマレード・酒・醤油・生姜
にんにくなどをもみ込んでフライパンで焼きました
蒸してから焼いたら骨から身がはずれやすいと聞いていたのに
忘れてました（とほほ）
大根おろしに釜茹小海老をのせてお醤油をかけて
大根と玉ねぎ天・厚揚げをおでん風に炊いたものなど
とうもろこし・茄子・トマト・ゴーヤをいただきました
茄子は塩でもんで洗ってから大葉を混ぜて
はちみつ梅を叩いたもの・簡単酢・酢・醤油・生姜・ごま油を
混ぜたドレッシングを作って和えました
我が家のヘビロテメニュー 長芋グラタンです
昔、居酒屋で食べたのは長芋しか入っていなかったので
我が家では炒めたベーコン・キノコ（これらは必須）、その時々で
アスパラや厚揚げなども入れています
長芋のすりおろしに卵を混ぜてのせてとろけるチーズをトッピング
焦げ目がつくまでオーブントースターで焼いたら出来上がり
お好みでだし醤油をかけていただきます
和風であっさりしているので、たぶん年配の方でも
胃もたれせずに召し上がっていただけるかと思います
村上市のきっかわで購入した鮭の白子煮もこの日のメニューに
想像とは違う白子の食感でした
白ごはんのおともにと思ったらごはんまでたどりつけず・・・
その日のおうちごはんの全景です
スペアリブの残りとパプリカ２種のツナ和えなども
「毎日ごはんが美味しいねぇ〜」「そうだね～」
「いっぱい食べていっぱい動く」
「起きたら食べる 食べたら寝るじゃないの〜？」
「そうとも言うね」
