銀鱈
2025年02月17日00:00185 おうちごはん
日々イノシシさんに「●●が値上がりしていたよ」「△△の値段にびっくりした～」と
報告しているので、最近では食品の物価高はわかってくれているのですが
先日一緒にスーパーに行ったとき、イノシシさんが値札を見て仰天している間に
私は次々とエリンギ・豆苗・（少量）小松菜・納豆・豆腐と９８円のものばかり
カゴに入れ、最後に２８円のもやしを入れたのを見た瞬間、大爆笑していました
この日一番の高級食材は１００ｇ１２８円の豚ロースでした(笑)
では、おうちごはんです
久保田 千壽 吟醸生原酒
かきのもと・ハンバーグ・具だくさんスープ
小松菜とツナの煮びたし
買って来たチャーシューを焼いて味付けしてブロッコリースーパースプラウトにのせました
寸胴鍋に１０種の具の豚汁を作り、２日目はおうどんを入れ好評でした
友人から大好きな茅乃舎のセットが届いたので、早速
洋風トマト鍋を作りました
ベースはカゴメ 基本のトマトソース缶+茅乃舎の野菜だし+水で
具は、鶏肉・鶏だんご・ソーセージ・白菜・玉ねぎ・人参・エリンギ・ズッキーニで
最後に豆苗を入れましたが、具は何でもよくて魚介類で作っても美味しいです
具とスープが減ったところで冷凍コーン・ご飯・とろけるチーズ・パルメザンチーズを
加えて煮て仕上げに黒胡椒をふりかけると美味しいリゾットになりました
こんにゃくをめんつゆ＆鹿児島の甘いお醤油+水で炊いたらとても美味しくなり
７９円のこんにゃくとは思えない仕上がりで(笑)からしをつけていただきました
スーパーに行けなかった日、小麦粉+片栗粉+鶏がらスープの素で生地を作り
もずく・人参・もやし・ちくわ・桜海老・切りいかでチヂミを焼き、食べる前に
トースターで温めました
寺泊で買った冷凍銀鱈の西京焼ですが、私の分は盛り付け時に見事にバラバラになりました
（お箸使いが下手とも言う）
もやしのナムルとかぼちゃの煮物
厚揚げとエリンギを煮て、最後に茹でた小松菜を加えました
茅乃舎の胡麻ドレッシングを使いたくて豚しゃぶにしました
寒い日には毎日お鍋にしたいくらいです
報告しているので、最近では食品の物価高はわかってくれているのですが
先日一緒にスーパーに行ったとき、イノシシさんが値札を見て仰天している間に
私は次々とエリンギ・豆苗・（少量）小松菜・納豆・豆腐と９８円のものばかり
カゴに入れ、最後に２８円のもやしを入れたのを見た瞬間、大爆笑していました
この日一番の高級食材は１００ｇ１２８円の豚ロースでした(笑)
では、おうちごはんです
久保田 千壽 吟醸生原酒
かきのもと・ハンバーグ・具だくさんスープ
小松菜とツナの煮びたし
買って来たチャーシューを焼いて味付けしてブロッコリースーパースプラウトにのせました
寸胴鍋に１０種の具の豚汁を作り、２日目はおうどんを入れ好評でした
友人から大好きな茅乃舎のセットが届いたので、早速
洋風トマト鍋を作りました
ベースはカゴメ 基本のトマトソース缶+茅乃舎の野菜だし+水で
具は、鶏肉・鶏だんご・ソーセージ・白菜・玉ねぎ・人参・エリンギ・ズッキーニで
最後に豆苗を入れましたが、具は何でもよくて魚介類で作っても美味しいです
具とスープが減ったところで冷凍コーン・ご飯・とろけるチーズ・パルメザンチーズを
加えて煮て仕上げに黒胡椒をふりかけると美味しいリゾットになりました
こんにゃくをめんつゆ＆鹿児島の甘いお醤油+水で炊いたらとても美味しくなり
７９円のこんにゃくとは思えない仕上がりで(笑)からしをつけていただきました
スーパーに行けなかった日、小麦粉+片栗粉+鶏がらスープの素で生地を作り
もずく・人参・もやし・ちくわ・桜海老・切りいかでチヂミを焼き、食べる前に
トースターで温めました
寺泊で買った冷凍銀鱈の西京焼ですが、私の分は盛り付け時に見事にバラバラになりました
（お箸使いが下手とも言う）
もやしのナムルとかぼちゃの煮物
厚揚げとエリンギを煮て、最後に茹でた小松菜を加えました
茅乃舎の胡麻ドレッシングを使いたくて豚しゃぶにしました
寒い日には毎日お鍋にしたいくらいです
2025年02月13日00:00184 おうちごはん
この２年ほど、お便りのなかった筆まめな叔母から転居通知が届きました
筆跡は別の人のものでした
どうやら介護付きのマンションに入居されたようです
子どももなく、近くに親戚もいない高齢者
ひとりで一戸建てに住むのも不安でしょうし、私には遠くに子どもがいるとはいえ
他人事とは思えず自分の将来も考えてしまいます
では、おうちごはんです
銀だらを白味噌・砂糖・みりん・酒に漬け込んで焼きました
海老・きくらげ・ニンニクの芽の中華炒め
川上とうふのおからを使ってポテトサラダ風にすると、あっさりしていました
川上とうふのおぼろ豆腐で湯豆腐を作る際、店員さんにお薦めされたように
パックの水も一緒にお鍋に入れました
糸こんにゃくの明太子炒め
マカロニグラタン（具は鶏肉・しめじ・さつまいも・玉ねぎ・ゆで卵）
麻婆大根（って何？(笑)）は、思い付きで作ったら美味しかったです
ちくわと切りいか入りきんぴらごぼう
鮭の酒粕漬け
酒粕をたくさんいただいたので、お鍋に酒粕と水・酒を加えかき混ぜながら温めて
ペースト状にして、ジップロックに入れて日々のお味噌汁や酒粕漬けの床にしています
だし巻に紅生姜を入れたら水分量が多くて崩壊しました
サラダチキン・胡瓜・トマト・もずく・大葉・ブロッコリースーパースプラウトのサラダ
クリームチーズの酒粕漬け、もつ炒め、お豆腐のステーキなど
道産子の餃子とビールだけという夕食
こんな感じの日々の夕食でした
筆跡は別の人のものでした
どうやら介護付きのマンションに入居されたようです
子どももなく、近くに親戚もいない高齢者
ひとりで一戸建てに住むのも不安でしょうし、私には遠くに子どもがいるとはいえ
他人事とは思えず自分の将来も考えてしまいます
では、おうちごはんです
銀だらを白味噌・砂糖・みりん・酒に漬け込んで焼きました
海老・きくらげ・ニンニクの芽の中華炒め
川上とうふのおからを使ってポテトサラダ風にすると、あっさりしていました
川上とうふのおぼろ豆腐で湯豆腐を作る際、店員さんにお薦めされたように
パックの水も一緒にお鍋に入れました
糸こんにゃくの明太子炒め
マカロニグラタン（具は鶏肉・しめじ・さつまいも・玉ねぎ・ゆで卵）
麻婆大根（って何？(笑)）は、思い付きで作ったら美味しかったです
ちくわと切りいか入りきんぴらごぼう
鮭の酒粕漬け
酒粕をたくさんいただいたので、お鍋に酒粕と水・酒を加えかき混ぜながら温めて
ペースト状にして、ジップロックに入れて日々のお味噌汁や酒粕漬けの床にしています
だし巻に紅生姜を入れたら水分量が多くて崩壊しました
サラダチキン・胡瓜・トマト・もずく・大葉・ブロッコリースーパースプラウトのサラダ
クリームチーズの酒粕漬け、もつ炒め、お豆腐のステーキなど
道産子の餃子とビールだけという夕食
こんな感じの日々の夕食でした
