豚汁
2025年10月20日00:00225 おうちごはん
最近、夕方に白鳥の鳴き声が聞こえるようになりました
田んぼから湖や川に帰る白鳥ではなく、遠いシベリアから新潟にやって来た白鳥だそうです
毎年道？を間違わずに飛んでこられるのが不思議で仕方ありません
身体の中に方位磁石でも入っているのでしょうか
鳴き声を聞くたびに「長旅ごくろうさまでした！ゆっくりしていってね～」と思います
では、おうちごはんです
冷凍海老を解凍して、蓮根のはさみ揚げを作りました
帆立と胡瓜の中華サラダ、沖縄のらふてぃ、セロリのお漬物
混ぜご飯、細すぎるさんまの塩焼き、黒豆味噌の豚汁とともに
寒かったので熱燗にしようと徳利にお酒を入れてお湯張ったお鍋に入れたのですが
お湯の量が少なくなかなか温まらなかったので、お湯を足したら
徳利がひっくり返りトクトクトクとお湯が徳利の口から入る音が聞こえ
慌てて菜箸で起こして取り出しました
「徳利に半分しかお酒を入れてないんだから、お湯が多すぎたら浮くってわかるでしょ！？」と
自分のポンコツぶりに情けなくなりました（もったいないので飲みました）
飲みながら、昔入院中に一時帰宅した父が「日本酒を入れてくれ」と言い、身体のことを考え
お酒に水を混ぜたら「まずい！」と返され、それ以降お酒を飲みたいと言わなくなり
父の死後「薄めずに飲ませてあげたらよかった」と後悔した場面が蘇りました
寺泊で買って来た海の幸は〆張鶴と合わせました
美味しそうすぎて目が釘付けになったお刺身盛り合わせ
たこのお刺身とイカの握り
トマト、番屋揚げ、茄子の醤油バター焼きとともに
「ブタさんは美味しいものを食べてお酒を飲んでいるときは本当に幸せそうだね
これからは予定のない週末は寺泊に行こうか」と言われシメシメと思いました（悪）
生姜天
里芋・エリンギ・きくらげ・長ねぎ・こんにゃくの煮物
湯豆腐
冷蔵庫の残り物で蒸しもの
野菜室の引き出しが空になったので拭き掃除をしました
田んぼから湖や川に帰る白鳥ではなく、遠いシベリアから新潟にやって来た白鳥だそうです
毎年道？を間違わずに飛んでこられるのが不思議で仕方ありません
身体の中に方位磁石でも入っているのでしょうか
鳴き声を聞くたびに「長旅ごくろうさまでした！ゆっくりしていってね～」と思います
では、おうちごはんです
冷凍海老を解凍して、蓮根のはさみ揚げを作りました
帆立と胡瓜の中華サラダ、沖縄のらふてぃ、セロリのお漬物
混ぜご飯、細すぎるさんまの塩焼き、黒豆味噌の豚汁とともに
寒かったので熱燗にしようと徳利にお酒を入れてお湯張ったお鍋に入れたのですが
お湯の量が少なくなかなか温まらなかったので、お湯を足したら
徳利がひっくり返りトクトクトクとお湯が徳利の口から入る音が聞こえ
慌てて菜箸で起こして取り出しました
「徳利に半分しかお酒を入れてないんだから、お湯が多すぎたら浮くってわかるでしょ！？」と
自分のポンコツぶりに情けなくなりました（もったいないので飲みました）
飲みながら、昔入院中に一時帰宅した父が「日本酒を入れてくれ」と言い、身体のことを考え
お酒に水を混ぜたら「まずい！」と返され、それ以降お酒を飲みたいと言わなくなり
父の死後「薄めずに飲ませてあげたらよかった」と後悔した場面が蘇りました
寺泊で買って来た海の幸は〆張鶴と合わせました
美味しそうすぎて目が釘付けになったお刺身盛り合わせ
たこのお刺身とイカの握り
トマト、番屋揚げ、茄子の醤油バター焼きとともに
「ブタさんは美味しいものを食べてお酒を飲んでいるときは本当に幸せそうだね
これからは予定のない週末は寺泊に行こうか」と言われシメシメと思いました（悪）
生姜天
里芋・エリンギ・きくらげ・長ねぎ・こんにゃくの煮物
湯豆腐
冷蔵庫の残り物で蒸しもの
野菜室の引き出しが空になったので拭き掃除をしました
2025年02月17日00:00185 おうちごはん
日々イノシシさんに「●●が値上がりしていたよ」「△△の値段にびっくりした～」と
報告しているので、最近では食品の物価高はわかってくれているのですが
先日一緒にスーパーに行ったとき、イノシシさんが値札を見て仰天している間に
私は次々とエリンギ・豆苗・（少量）小松菜・納豆・豆腐と９８円のものばかり
カゴに入れ、最後に２８円のもやしを入れたのを見た瞬間、大爆笑していました
この日一番の高級食材は１００ｇ１２８円の豚ロースでした(笑)
では、おうちごはんです
久保田 千壽 吟醸生原酒
かきのもと・ハンバーグ・具だくさんスープ
小松菜とツナの煮びたし
買って来たチャーシューを焼いて味付けしてブロッコリースーパースプラウトにのせました
寸胴鍋に１０種の具の豚汁を作り、２日目はおうどんを入れ好評でした
友人から大好きな茅乃舎のセットが届いたので、早速
洋風トマト鍋を作りました
ベースはカゴメ 基本のトマトソース缶+茅乃舎の野菜だし+水で
具は、鶏肉・鶏だんご・ソーセージ・白菜・玉ねぎ・人参・エリンギ・ズッキーニで
最後に豆苗を入れましたが、具は何でもよくて魚介類で作っても美味しいです
具とスープが減ったところで冷凍コーン・ご飯・とろけるチーズ・パルメザンチーズを
加えて煮て仕上げに黒胡椒をふりかけると美味しいリゾットになりました
こんにゃくをめんつゆ＆鹿児島の甘いお醤油+水で炊いたらとても美味しくなり
７９円のこんにゃくとは思えない仕上がりで(笑)からしをつけていただきました
スーパーに行けなかった日、小麦粉+片栗粉+鶏がらスープの素で生地を作り
もずく・人参・もやし・ちくわ・桜海老・切りいかでチヂミを焼き、食べる前に
トースターで温めました
寺泊で買った冷凍銀鱈の西京焼ですが、私の分は盛り付け時に見事にバラバラになりました
（お箸使いが下手とも言う）
もやしのナムルとかぼちゃの煮物
厚揚げとエリンギを煮て、最後に茹でた小松菜を加えました
茅乃舎の胡麻ドレッシングを使いたくて豚しゃぶにしました
寒い日には毎日お鍋にしたいくらいです
報告しているので、最近では食品の物価高はわかってくれているのですが
先日一緒にスーパーに行ったとき、イノシシさんが値札を見て仰天している間に
私は次々とエリンギ・豆苗・（少量）小松菜・納豆・豆腐と９８円のものばかり
カゴに入れ、最後に２８円のもやしを入れたのを見た瞬間、大爆笑していました
この日一番の高級食材は１００ｇ１２８円の豚ロースでした(笑)
では、おうちごはんです
久保田 千壽 吟醸生原酒
かきのもと・ハンバーグ・具だくさんスープ
小松菜とツナの煮びたし
買って来たチャーシューを焼いて味付けしてブロッコリースーパースプラウトにのせました
寸胴鍋に１０種の具の豚汁を作り、２日目はおうどんを入れ好評でした
友人から大好きな茅乃舎のセットが届いたので、早速
洋風トマト鍋を作りました
ベースはカゴメ 基本のトマトソース缶+茅乃舎の野菜だし+水で
具は、鶏肉・鶏だんご・ソーセージ・白菜・玉ねぎ・人参・エリンギ・ズッキーニで
最後に豆苗を入れましたが、具は何でもよくて魚介類で作っても美味しいです
具とスープが減ったところで冷凍コーン・ご飯・とろけるチーズ・パルメザンチーズを
加えて煮て仕上げに黒胡椒をふりかけると美味しいリゾットになりました
こんにゃくをめんつゆ＆鹿児島の甘いお醤油+水で炊いたらとても美味しくなり
７９円のこんにゃくとは思えない仕上がりで(笑)からしをつけていただきました
スーパーに行けなかった日、小麦粉+片栗粉+鶏がらスープの素で生地を作り
もずく・人参・もやし・ちくわ・桜海老・切りいかでチヂミを焼き、食べる前に
トースターで温めました
寺泊で買った冷凍銀鱈の西京焼ですが、私の分は盛り付け時に見事にバラバラになりました
（お箸使いが下手とも言う）
もやしのナムルとかぼちゃの煮物
厚揚げとエリンギを煮て、最後に茹でた小松菜を加えました
茅乃舎の胡麻ドレッシングを使いたくて豚しゃぶにしました
寒い日には毎日お鍋にしたいくらいです
2024年02月05日00:00125 おうちごはん
ママ友と三宮で会う約束をしているのに違う行き先の長距離特急に乗ってしまい
途中で高校時代の友人が何人も出てきたり、大衆演劇の座長に一緒にやってみないかと
誘われたり、また電車に乗り直してアドベンチャーを繰り広げるという
人生の走馬灯のような実に長い壮大な夢を見ました
朝起きたときに「私、死ぬのかな？」と思いました
では、おうちごはんです
レタスとキムチのサラダはトッピングに韓国海苔と高級ごま油をかけました
ビアソーセージと玉ねぎ・ミニトマトのサラダは三田屋のドレッシングで
志麻さんのレシピで、ロースト豆腐はにんにく・醤油・マヨネーズ・はちみつ味です
新発田の五階菱で牡蠣に合うと薦められて買った「蔵と海」
白ネギ・玉ねぎをバターで炒めて牡蠣と白ワインで蒸し煮にしましたが
ワインを入れすぎました
残り物とともに
新発田の新柳本店のスィーツ
ブロッコリーとカニかまのサラダ
胡瓜とキムチとハムをごま油で和えただけ～
レトルトを使って焼きカレーはイノシシさんが気に入っていました
かぼちゃの鶏そぼろ煮
ししゃもを焼いて簡単南蛮漬け
またまた大量に豚汁を作りましたが、どんぶりで食べていたら2日でなくなりました
具が10種類ぐらい入っているので栄養満点で、発芽玄米団子も入れたので
「ひとりならこれで一食完結しそう」と思いました
途中で高校時代の友人が何人も出てきたり、大衆演劇の座長に一緒にやってみないかと
誘われたり、また電車に乗り直してアドベンチャーを繰り広げるという
人生の走馬灯のような実に長い壮大な夢を見ました
朝起きたときに「私、死ぬのかな？」と思いました
では、おうちごはんです
レタスとキムチのサラダはトッピングに韓国海苔と高級ごま油をかけました
ビアソーセージと玉ねぎ・ミニトマトのサラダは三田屋のドレッシングで
志麻さんのレシピで、ロースト豆腐はにんにく・醤油・マヨネーズ・はちみつ味です
新発田の五階菱で牡蠣に合うと薦められて買った「蔵と海」
白ネギ・玉ねぎをバターで炒めて牡蠣と白ワインで蒸し煮にしましたが
ワインを入れすぎました
残り物とともに
新発田の新柳本店のスィーツ
ブロッコリーとカニかまのサラダ
胡瓜とキムチとハムをごま油で和えただけ～
レトルトを使って焼きカレーはイノシシさんが気に入っていました
かぼちゃの鶏そぼろ煮
ししゃもを焼いて簡単南蛮漬け
またまた大量に豚汁を作りましたが、どんぶりで食べていたら2日でなくなりました
具が10種類ぐらい入っているので栄養満点で、発芽玄米団子も入れたので
「ひとりならこれで一食完結しそう」と思いました
2023年02月13日00:0062 おうちごはん
学生時代のアルバイト先で正社員だったおばさまとはずっと交流があり数年前には
お宅に泊めていただいたいてご夫婦に観光に連れて行っていただいたのですが
最近は寝たきりになられて連絡がつきにくくなっていました
先日、ようやくつながったと思ったら施設に入られたとのことでショックでした
「会いに来てくれるんやったら、おっちゃん（＝ご主人）に車に乗せてもらい〜」と
言われました
イノシシさんが「それは、会いに来てほしいってことだよ」と言いました
私も会いに行きたいけれど、新潟からの直行便はなく大阪からでも４時間近くかかります
このご時世、施設は面会できるのでしょうか・・・
でも、会いに行っておかないと後悔しそうな自分もいます
では、おうちごはんです
残り物オンパレード+具だくさん炊き込みご飯です
五目煮豆と厚揚げにかぐら南蛮味噌を塗ってトースターで焼いたものとスープ
スープはタサン志麻さんの教え通り、人参は切らずに丸ごと煮てみたら
びっくりするぐらい昔の人参の濃い味がしました
じゃがいもは煮崩れしないようにチンしたものを最後に加えました
鶏むね肉も丸ごとフライパンで焼いてから一緒にコトコト煮たのでホロホロして
美味しかったです
たくさん煮ておいた篠山の大きな大豆を入れました
長芋グラタン、お揚げさんとエリンギとみず菜の炊いたん、親子丼、豚汁
ヘビロテの長芋グラタンの具は明太子・しゃぶしゃぶ餅・とろけるチーズです
干し鱈とこんにゃくとごぼうのきんぴら
だし巻にとろけるチーズと明太子を入れたらお酒のつまみにぴったりでしたが
柔らかすぎて巻くのに苦労しました
残り物の豚汁に生姜とうどんを入れたらイノシシさんが大喜びでした
ある日の朝食は大豆入りミネストローネとイングリッシュマフィンと
フルーツ缶詰入りヨーグルト
イングリッシュマフィンの間にゆで卵ととろけるチーズを入れて焼きました
片栗粉をまぶして揚げた長芋とほうれん草のさっと煮はねこぶだしとみりん・醤油で味付け
冷蔵庫で保存できるぬか床を買ったので
すぐに漬かりそうなクリームチーズを入れてみました
恵方巻ハーフ
巻き寿司を作る気がさらさらない私は全く知らなかったのですが
いつも作っている叔母によると、節分の前はかまぼこやカニカマなども巻き寿司サイズの
長いものが売られているそうで、想像すると面白いのですがこちらのスーパーで
見かけることはありませんでした
節分の日の食卓
イノシシさんがお土産にビアンポポロの長すぎるエクレアを買って来てくれて狂喜乱舞でした
お宅に泊めていただいたいてご夫婦に観光に連れて行っていただいたのですが
最近は寝たきりになられて連絡がつきにくくなっていました
先日、ようやくつながったと思ったら施設に入られたとのことでショックでした
「会いに来てくれるんやったら、おっちゃん（＝ご主人）に車に乗せてもらい〜」と
言われました
イノシシさんが「それは、会いに来てほしいってことだよ」と言いました
私も会いに行きたいけれど、新潟からの直行便はなく大阪からでも４時間近くかかります
このご時世、施設は面会できるのでしょうか・・・
でも、会いに行っておかないと後悔しそうな自分もいます
では、おうちごはんです
残り物オンパレード+具だくさん炊き込みご飯です
五目煮豆と厚揚げにかぐら南蛮味噌を塗ってトースターで焼いたものとスープ
スープはタサン志麻さんの教え通り、人参は切らずに丸ごと煮てみたら
びっくりするぐらい昔の人参の濃い味がしました
じゃがいもは煮崩れしないようにチンしたものを最後に加えました
鶏むね肉も丸ごとフライパンで焼いてから一緒にコトコト煮たのでホロホロして
美味しかったです
たくさん煮ておいた篠山の大きな大豆を入れました
長芋グラタン、お揚げさんとエリンギとみず菜の炊いたん、親子丼、豚汁
ヘビロテの長芋グラタンの具は明太子・しゃぶしゃぶ餅・とろけるチーズです
干し鱈とこんにゃくとごぼうのきんぴら
だし巻にとろけるチーズと明太子を入れたらお酒のつまみにぴったりでしたが
柔らかすぎて巻くのに苦労しました
残り物の豚汁に生姜とうどんを入れたらイノシシさんが大喜びでした
ある日の朝食は大豆入りミネストローネとイングリッシュマフィンと
フルーツ缶詰入りヨーグルト
イングリッシュマフィンの間にゆで卵ととろけるチーズを入れて焼きました
片栗粉をまぶして揚げた長芋とほうれん草のさっと煮はねこぶだしとみりん・醤油で味付け
冷蔵庫で保存できるぬか床を買ったので
すぐに漬かりそうなクリームチーズを入れてみました
恵方巻ハーフ
巻き寿司を作る気がさらさらない私は全く知らなかったのですが
いつも作っている叔母によると、節分の前はかまぼこやカニカマなども巻き寿司サイズの
長いものが売られているそうで、想像すると面白いのですがこちらのスーパーで
見かけることはありませんでした
節分の日の食卓
イノシシさんがお土産にビアンポポロの長すぎるエクレアを買って来てくれて狂喜乱舞でした
