プロフィール

イノブタ

飲むこと、食べること、旅行が大好きです。
お店で食べたお料理を真似したりアレンジをするのも楽しみのひとつです。

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豚しゃぶ

2024年06月13日00:00147 おうちごはん
図書館で「さりげなく感じのいい人」という本を借りました

このようなタイトルの本を借りるのは地味に気恥ずかしく

受け取るときに私の態度や言葉遣いが悪かったり、がさつだったりしたら

「『どこがやねん!』と心の中でツッコまれる~と思ったら緊張してしまい

いつも以上ににこやかに丁寧にお礼を言いました(笑)

帰ってイノシシさんにも本を見せたら私以上に没頭していました

どうやら「さりげなく感じのいいイノシシ」を目指しているようです



では、おうちごはんです


白菜しか見えてないのですが(笑)、下に豚しゃぶが入っていて

シャキシャキ感の残るレタスが美味しかったです

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義父の畑でとれたブロッコリーとスナップエンドウ

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生姜ちらし寿司と焼き椎茸、ごま豆腐など

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初めて新潟の郷土料理「のっぺ」を作りました

勘を頼りに「こんな感じ?」と適当に作ってみました

前夜から干し椎茸と干し貝柱は水で戻しておき、その戻し汁と茅乃舎のだしをベースに

みりん・酒・薄口醤油で味付けをして足りなかった塩味は昆布茶で補ってみました

具は、鶏肉・筍・里芋・銀杏・ごぼう・白いこんにゃく(←大阪のときには見たことが

なかったのですが、新潟にはたくさん売られています)・かまぼこを使いました

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ご覧のように、たっぷりできたので、ひとつは義父に届けました

イノシシさんは「のっぺの味になってる~!」と喜んでくれました(笑)

鮭やいくらも入れる家庭もあり、味つけは地域や家庭によって違うようです

私は、この薄味の「のっぺ」を冷やしたものが大好きです


ヤングコーンを108円で見つけたので、皮を少しだけむいてグリルで焼いてみました

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豚肉の生姜焼きは甘酢生姜と漬かっていたお酢をベースにお醤油を足しただけです

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毎日スナップエンドウ~♪ですが、そろそろ終わりです

義父にお願いしていた「アイコ」(ミニトマト)がもうすぐ赤くなりそうなので楽しみです

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いただきものの秋田のかりんとうは食べ始めたら止まらなくなり2人で1袋食べてしまいました

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NHKのあさイチで紹介されていた「トマトといかのセート風」

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イノシシさんが大変感動しておりました

2024年05月26日00:00143 おうちごはん
先日、冷蔵室の中に(卵ケースに入りきらない)1個だけ卵を置いていたのですが

横のものを取り出す際に卵に手が当たり落ちて割れてしまいました

バウンドした場所が製氷室の上で、製氷室の上のパッキンや取っ手の穴、冷蔵庫の表面に

卵液がべったり流れて、掃除をしながら

「どうして一番落ちてほしくないところに落ちるのかなぁ~」と情けなくなりました



では、おうちごはんです

義父に掘ってもらった今年最後の筍で若竹煮です

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カーブドッチからプレミアムクラブのワインが届きましたが、冷蔵で届いたので

以前から冷やしていたワインや日本酒もあり、冷蔵庫がお酒に占領されました

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鶏手羽元と新じゃがとエリンギを圧力鍋で甘辛く煮てからゆで卵を入れて煮詰めました

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ホタテと胡瓜はスィートチリソース+ポン酢で和えました

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豚しゃぶは新玉ねぎ・胡瓜・春キャベツ・ブロッコリースプラウトの上にのせ

フライドオニオンをかけました

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イカおくらを納豆にのせただけです

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トマトと大葉とツナ

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中華クラゲ

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しめじ・油揚げ・人参を煮て、レンチンした小松菜を加えました

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ちくわと切りイカ入りきんぴらはおばんざい屋さんみたいにたくさんできました

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週末は多めに作ってタッパーに入れ義父に届けていますが、そのタッパーが

返って来るときには義父からのお土産や野菜が添えられていたり

私のバッグの横にお菓子が置かれていたりとお茶目で優しい無言の往復書簡みたいで

いつもありがたくいただいています