紙コップ
2024年01月10日00:00お正月はおうちバイキング
ようやく新年の記事にたどり着きました
今年は年明け早々、地震や羽田空港の事故が発生して胸が痛みました
地震は義父宅で親戚が集まり、お料理の準備をしているときにすごい横揺れがして
家がギュウギュウという音を立てたので倒壊するかと思いましたが、被害はなく
無事に過ごしています
私は親戚・友人もほぼ関西なので、子どもたちと従姉・叔母たちだけには地震直後に
LINEで無事である旨を伝えたら、叔母からは
「離れているから状況がわからなかったけど、安心ました
これからもお互い何かあったら短文でいいからすぐに誰かに知らせてほしい」と
言われました
翌日、惨状が明らかになってくると普段密には連絡をとっていない親戚や友人や大阪で勤務していたときの取引先の社長から
連絡が入り、中でも高校時代の担任の先生（年賀状のやりとりと、何年かに一度お会いする
機会がありました）から電話をいただいたときには周りの人の温かさを感じました
それでは、お正月のおうちバイキングです
総勢19人が集まると聞いていたので、メニューを考えて作り始めたものの
それが適正な量なのか全く想像がつかずでした
義父は枝豆・のっぺ・汁物・松前などを用意してくれました
私が用意したメニューは
★★おせち料理★★
・丹波の黒豆（田舎から届いた市販品）
・アーモンド入り田作り
・卵焼き（市販品）
・栗きんとん
・数の子
・花型こんにゃく
★★普通のおかず★★
・ブロッコリーとアボカドのデパ地下風サラダ
・ホタテ・サーモンのカルパッチョ
・炭火焼鳥（市販品を焼いただけ）
・鶏のディジョンマスタード煮込み
・シーフードグリル
・ロースハムとパイナップル・りんごのグリル（なんと、レンジから出し忘れていることに
終わってから気づいたので来年リベンジします）
・生ハムとハムのサラダ
・いかくんサラダ
・かぼちゃとさつまいもサラダ、ミックスナッツのせ
・ミニトマトと玉ねぎ・大葉のマリネ
・しその実ひじきおにぎり（5合で21個できました）
・スパムおにぎり（1缶で8個できました）
・干し柿クリームチーズ
・テリーヌ（市販品）
・スルメキムチ（市販品）
★★デザート★★
・スノーボール（アーモンドプードルクッキー）
・栗の渋皮煮ちぎりパン
・オレンジピールチョコレート
・いちご
でした
地震で動揺して写真の撮り忘れやピンボケ写真が多数なので辛うじて残っている分だけ
載せておきます
ハムのサラダは淡路島の玉ねぎスライスを水を替えながら３時間ぐらいさらして
三田屋のドレッシングをかけました
私の大好きなドレッシングですが、玉ねぎも美味しかったようで大量の玉ねぎも完食でした
写真右上の市田柿（干し柿）はヘタを取って観音開きにしてクリームチーズを包み
外側は生ハムで巻いてみましたが、意外なことに若者に好評でした
ブロッコリーとアボカドのデパ地下風サラダは、ブロッコリー・アボカド・茹で海老・
味玉入りで、上等なカニカマを入れたら本物のカニと思われたようです(笑)
鶏のディジョンマスタード煮込みは志麻さんのレシピのフレンチですが
若者にも義父にも好評で「何で煮込んでいるの？」と聞かれました
シーフードグリルはこれと同じものにさつまいもも足して大量に作りストウブのお鍋で出しました
写真がないので、年末に作って余った分のスノーボールの写真です
ボケボケですが・・・自宅から重いお皿に載せて持って行くのが大変だったので
パンとおにぎりはニトリのトレーに笹の葉を敷いてラップをかけて即席お皿にしました
今回は人数が多かったので取り皿や大皿、コップもソフトドリンクの人は紙製にしました
洗い物を極力少なくするのに役立ちました
元旦早々おにぎり作りを任され「これ、毎年するの？大変だよね」と言っていた
イノシシさんですが、バイキングをとるときにみんなに会話が生まれるのを目にして
「美味しかった～」と言われたりして作る喜びに目覚めたみたいです(笑)
また「来年はブタさんのこだわりも書いたPOPをお料理のところに置いたらどうかな」と
提案されました（なるほど～）
また、今回は「初めまして！」の男性もいて、なんとその人がアワビとコストコの
ロティサリーチキンを差し入れて下さり、アワビのバター焼きを作って下さったので
私のテンションは爆上がりで、お料理のコツや（お願いした）カルパッチョの盛り付けを
横で見ていてとても勉強になりました
「次回も盛り付けを勉強させて下さい！」とお願いしておきました
「神」現る！で今後のバイキングも楽しみになりました
一番右がアワビと肝のバター焼きです
義父宅でバイキングをするときには、エクセルでメニューと材料、人気の具合を入力して
以降のメニュー作りに生かしているので、人気メニューだけが残って新たなメニューが
追加されていく流れにしています
今回、バイキングに使ったストウブのお鍋たちやカルパッチョ用のお皿などは
女子に受けていて、そんな部分も発見でした（やっぱり、見た目も大事ね）
結局、地震で予定より3人減ったのですが、用意したお料理はほぼなくなりました
・・・ということは、予定通りなら足りてない～（汗）
そんなこんなのお正月でした
今年は年明け早々、地震や羽田空港の事故が発生して胸が痛みました
地震は義父宅で親戚が集まり、お料理の準備をしているときにすごい横揺れがして
家がギュウギュウという音を立てたので倒壊するかと思いましたが、被害はなく
無事に過ごしています
私は親戚・友人もほぼ関西なので、子どもたちと従姉・叔母たちだけには地震直後に
LINEで無事である旨を伝えたら、叔母からは
「離れているから状況がわからなかったけど、安心ました
これからもお互い何かあったら短文でいいからすぐに誰かに知らせてほしい」と
言われました
翌日、惨状が明らかになってくると普段密には連絡をとっていない親戚や友人や大阪で勤務していたときの取引先の社長から
連絡が入り、中でも高校時代の担任の先生（年賀状のやりとりと、何年かに一度お会いする
機会がありました）から電話をいただいたときには周りの人の温かさを感じました
それでは、お正月のおうちバイキングです
総勢19人が集まると聞いていたので、メニューを考えて作り始めたものの
それが適正な量なのか全く想像がつかずでした
義父は枝豆・のっぺ・汁物・松前などを用意してくれました
私が用意したメニューは
★★おせち料理★★
・丹波の黒豆（田舎から届いた市販品）
・アーモンド入り田作り
・卵焼き（市販品）
・栗きんとん
・数の子
・花型こんにゃく
★★普通のおかず★★
・ブロッコリーとアボカドのデパ地下風サラダ
・ホタテ・サーモンのカルパッチョ
・炭火焼鳥（市販品を焼いただけ）
・鶏のディジョンマスタード煮込み
・シーフードグリル
・ロースハムとパイナップル・りんごのグリル（なんと、レンジから出し忘れていることに
終わってから気づいたので来年リベンジします）
・生ハムとハムのサラダ
・いかくんサラダ
・かぼちゃとさつまいもサラダ、ミックスナッツのせ
・ミニトマトと玉ねぎ・大葉のマリネ
・しその実ひじきおにぎり（5合で21個できました）
・スパムおにぎり（1缶で8個できました）
・干し柿クリームチーズ
・テリーヌ（市販品）
・スルメキムチ（市販品）
★★デザート★★
・スノーボール（アーモンドプードルクッキー）
・栗の渋皮煮ちぎりパン
・オレンジピールチョコレート
・いちご
でした
地震で動揺して写真の撮り忘れやピンボケ写真が多数なので辛うじて残っている分だけ
載せておきます
ハムのサラダは淡路島の玉ねぎスライスを水を替えながら３時間ぐらいさらして
三田屋のドレッシングをかけました
私の大好きなドレッシングですが、玉ねぎも美味しかったようで大量の玉ねぎも完食でした
写真右上の市田柿（干し柿）はヘタを取って観音開きにしてクリームチーズを包み
外側は生ハムで巻いてみましたが、意外なことに若者に好評でした
ブロッコリーとアボカドのデパ地下風サラダは、ブロッコリー・アボカド・茹で海老・
味玉入りで、上等なカニカマを入れたら本物のカニと思われたようです(笑)
鶏のディジョンマスタード煮込みは志麻さんのレシピのフレンチですが
若者にも義父にも好評で「何で煮込んでいるの？」と聞かれました
シーフードグリルはこれと同じものにさつまいもも足して大量に作りストウブのお鍋で出しました
写真がないので、年末に作って余った分のスノーボールの写真です
ボケボケですが・・・自宅から重いお皿に載せて持って行くのが大変だったので
パンとおにぎりはニトリのトレーに笹の葉を敷いてラップをかけて即席お皿にしました
今回は人数が多かったので取り皿や大皿、コップもソフトドリンクの人は紙製にしました
洗い物を極力少なくするのに役立ちました
元旦早々おにぎり作りを任され「これ、毎年するの？大変だよね」と言っていた
イノシシさんですが、バイキングをとるときにみんなに会話が生まれるのを目にして
「美味しかった～」と言われたりして作る喜びに目覚めたみたいです(笑)
また「来年はブタさんのこだわりも書いたPOPをお料理のところに置いたらどうかな」と
提案されました（なるほど～）
また、今回は「初めまして！」の男性もいて、なんとその人がアワビとコストコの
ロティサリーチキンを差し入れて下さり、アワビのバター焼きを作って下さったので
私のテンションは爆上がりで、お料理のコツや（お願いした）カルパッチョの盛り付けを
横で見ていてとても勉強になりました
「次回も盛り付けを勉強させて下さい！」とお願いしておきました
「神」現る！で今後のバイキングも楽しみになりました
一番右がアワビと肝のバター焼きです
義父宅でバイキングをするときには、エクセルでメニューと材料、人気の具合を入力して
以降のメニュー作りに生かしているので、人気メニューだけが残って新たなメニューが
追加されていく流れにしています
今回、バイキングに使ったストウブのお鍋たちやカルパッチョ用のお皿などは
女子に受けていて、そんな部分も発見でした（やっぱり、見た目も大事ね）
結局、地震で予定より3人減ったのですが、用意したお料理はほぼなくなりました
・・・ということは、予定通りなら足りてない～（汗）
そんなこんなのお正月でした
