先日、新潟市国際交流協会で行われたフランス文化理解講座

「フランスの知る人ぞ知る観光スポット（南仏編）」に

参加しました。

昨年、コロナ禍で中止になったため、募集２０名のところが

行ってみると５０名ぐらいの参加があり大盛況でした。

穴場ということで知らない場所ばかり。。。というか

フランスどころかヨーロッパにも行ったことないんですが(笑)

みんな少しずつ気持ちを外に向け、海外へも気持ちよく出かける

ことができる日が来ますように。



パンを焼きました。

こねて少しだけ発酵してから野菜室で一晩発酵させようと

思ったのですが

キッチンが暑すぎて１０分でかなり発酵してしまい

その後（野菜室よりは低温の）冷蔵室で置くこと数時間

生地がパンパンに膨らんでしまい、それ以上置けない状況に。

（高温で発酵を始めたので冷蔵庫でも引き続き発酵して

しまったモヨウ）

またまた失敗・・・過発酵です。

捨ててしまうのももったいないのでダメ元で焼くことにしました。

麺棒で伸ばした生地は大きすぎて天板に入りきらずフライパンで

焼いたのがこちらです。



できそこないのホットケーキみたい（笑）

オーブンで素焼きしたのが左側です。



パン？ナン？

正解は「わらじ」でした〜。

帰ってきたイノシシさんが大爆笑しながら「何これ？」

（知らんけど）


この日は冷凍庫クリーンアップ大作戦で筍を使ったカレーを

作ったので、ナンみたいにしてちぎって食べました。



パンの味は・・・全く甘みのないものでした。

残念っ！！


今回の教訓（室温31度　湿度62％の場合）

・水は冷やしておいたものを使う。

・野菜室発酵をしたかったら、こねあげ後すぐに野菜室へ。


毎回失敗続きで情けない限りですが

記録を残すことで原因をひとつずつ取り除けるかもしれないと

ポジティブに考えることにします。