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イノブタ

飲むこと、食べること、旅行が大好きです。
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玉ねぎ

2023年05月27日00:00収穫祭①
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最近、義父の畑が実りの季節を迎えていて色々収穫させていただいています

ふき・アスパラ・スナップエンドウ

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生まれて初めてふきを茹でました（恥）

多めの塩で板ずりをして塩をつけたままで茹でて、氷水で冷やし両側から筋をとりました

思った以上にきれいな色に仕上がりました

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筍２本とスナップエンドウとアスパラを料理上手な叔母に送ったら大喜びされました

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レッドオニオン

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玉ねぎ

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ネットをめくると・・・

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越後姫です

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とり放題、食べ放題！！(笑)

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義父作る人　私食べる人(笑)

美味しい野菜や果物を作るために日々研究を重ね、人にあげるために作っているような

義父です（尊敬！）


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2022年01月16日00:002　和風・洋風おでん
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テレビでは新潟の大雪の様子がずっと流れていたので

この数日、ありがたいことに親戚や友人から安否確認のLINEが来ます。

「新潟＝雪国」、そう思いますよね～。




冬といえば、おでんです。

まずは、和風おでんです。


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変わり種としては、丸ごと玉ねぎで

下には牛すじも沈んでいます。

別鍋で湯むきしたトマトを炊いて食べるときに黒胡椒をかけてもＧＯＯＤです。

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残ったおでんのお汁にうどんを入れると美味しいです。




次に洋風おでん

と言っても、大根とエリンギとソーセージをコンソメで炊いただけですが(笑)
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こちらのおすすめはポルチーニ茸のソースをかけて食べることです。

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自分では作れないのでカルディで買ってきました（本来はパスタソースです）

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これは、大阪の赤白（こうはく）という洋風おでんや鉄板焼・ワインのお店で食べたのが

ワインに良く合い美味しかったので真似をしてみたものです。





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