牛とろ丼
2024年01月09日00:00119 おうちごはん
またまたおうちごはんです
まるでお料理ブログみたいです（ただ単にためていただけやん）
ほうれん草のピーナッツ粉末和えと卯の花
地味～～(笑)ですが、これらの原点は子供の頃に母方の親戚の法事で出された
白和えや卯の花といった大鉢に盛られた田舎の少し濃いめの味付けのお惣菜で
薄味で育った私は「なんて美味しいんだろう」と思った遠い日の記憶の中にあります
若い人は食べないのでしょうが、こういった素朴な味が大好きです
ジンギスカン
カーブドッチから届いたワイン
干し鱈入りきんぴらごぼうですが、干し鱈が底をつきました
無印良品の胡麻味噌担々鍋の素は結局４袋（１人前ｘ４）全部使ってしまいました
あまりに美味しかったので、万代シティのクリスマスマーケットに再び買いにいった
ロティサリーチキンです
１年に１回しか使わないコースターです
あるものを並べただけのクリスマスです（やる気ゼロ）
伊勢丹にクリスマスケーキを買いに行ったらお値段を見てビックリし、モロゾフの昔からあるチーズケーキにして２日間楽しみました
置いていた蓮根の穴がびっくりするぐらい黒くなったので酢水につけて洗ってみて
まだ多少黒かったので、その黒さに負けないだけの濃い味付けにしてみました(笑)
牛肉を甘辛く炊いたので、ご飯・紅生姜・牛肉・山の芋（卵入り）・味付け海苔の順に
のせて「牛とろ丼」です
タレは煮汁をかけました
イノシシさんが感動してくれました
翌日は残った牛肉の甘辛煮を使って肉うどんです
味付けして冷凍していたお揚げさんとネギ・卵・とろろ昆布をのせました
色んなものからお出汁が出て最高に美味しいおうどんでした
イノシシさんが「お店で出せる！」と言ってくれましたが、お出汁はいただきものの
あごだしのパックを煮出してみりんとお醤油を加えただけのものです(笑)
カレー鍋
イノシシさんが「毎日お鍋でもいい」と言ったので翌日は韓国の調味料ダシダで
味付けした鶏と鶏団子入りのお鍋です
これからも嫌がらせのようにお鍋が続く予定です(笑)
スノーボールクッキーを焼いてみました
アーモンドプードルが入っているのでホロホロした食感です
半分には、オレンジピール（チョコがけ）を作って余ったチョコをスプーンでかけました
まるでお料理ブログみたいです（ただ単にためていただけやん）
ほうれん草のピーナッツ粉末和えと卯の花
地味～～(笑)ですが、これらの原点は子供の頃に母方の親戚の法事で出された
白和えや卯の花といった大鉢に盛られた田舎の少し濃いめの味付けのお惣菜で
薄味で育った私は「なんて美味しいんだろう」と思った遠い日の記憶の中にあります
若い人は食べないのでしょうが、こういった素朴な味が大好きです
ジンギスカン
カーブドッチから届いたワイン
干し鱈入りきんぴらごぼうですが、干し鱈が底をつきました
無印良品の胡麻味噌担々鍋の素は結局４袋（１人前ｘ４）全部使ってしまいました
あまりに美味しかったので、万代シティのクリスマスマーケットに再び買いにいった
ロティサリーチキンです
１年に１回しか使わないコースターです
あるものを並べただけのクリスマスです（やる気ゼロ）
伊勢丹にクリスマスケーキを買いに行ったらお値段を見てビックリし、モロゾフの昔からあるチーズケーキにして２日間楽しみました
置いていた蓮根の穴がびっくりするぐらい黒くなったので酢水につけて洗ってみて
まだ多少黒かったので、その黒さに負けないだけの濃い味付けにしてみました(笑)
牛肉を甘辛く炊いたので、ご飯・紅生姜・牛肉・山の芋（卵入り）・味付け海苔の順に
のせて「牛とろ丼」です
タレは煮汁をかけました
イノシシさんが感動してくれました
翌日は残った牛肉の甘辛煮を使って肉うどんです
味付けして冷凍していたお揚げさんとネギ・卵・とろろ昆布をのせました
色んなものからお出汁が出て最高に美味しいおうどんでした
イノシシさんが「お店で出せる！」と言ってくれましたが、お出汁はいただきものの
あごだしのパックを煮出してみりんとお醤油を加えただけのものです(笑)
カレー鍋
イノシシさんが「毎日お鍋でもいい」と言ったので翌日は韓国の調味料ダシダで
味付けした鶏と鶏団子入りのお鍋です
これからも嫌がらせのようにお鍋が続く予定です(笑)
スノーボールクッキーを焼いてみました
アーモンドプードルが入っているのでホロホロした食感です
半分には、オレンジピール（チョコがけ）を作って余ったチョコをスプーンでかけました
2022年05月31日00:0022 おうちごはん
ひとりでご飯を食べるときには定食風に盛り付けていただきます。
たけのこご飯・蕪の小海老あんかけ・牛肉の芋煮風・わらびの和え物など
新じゃが・ゆで卵・ごぼう・エリンギと鶏手羽元の煮物
圧力鍋で炊いたらごぼうの歯ごたえがなくなり、失敗。
大根消費で大根餅（小海老入り）を初めて作ってみたら美味しかったです。
定番のイカくんとセロリの和え物
簡単スピードメニューです。
イカの燻製と薄切りにしたセロリをジップロックに入れてオリーブオイルを
もみ込んで数時間から一晩で味付けいらずのおつまみができます。
今回はかさましをしたかったので胡瓜を加えました。
３割引きで買った鶏の唐揚げと残りものの野菜で酢豚風に仕上げました。
市販のタレはもったいないので使いません。テキトーに味付けです。
白だしで炊いた新生姜ご飯です。
グルメな友人から芦屋（兵庫）のダニエルのカヌレが届きました。
８種の味があり幸せなひとときでした。
お隣のおばあちゃんからいただいた笹だんごですが
「きんぴらごぼう」のシールに目が釘付けです。
「おやきに野沢菜が入ってるみたいなお惣菜バージョンかな？？」と
食べたらやっぱり「おかず」でした。
お隣のおばあちゃんは「これ、食べたことある？」と新潟の食べ物を
よく下さりありがたいことです。
豚ミンチと厚揚げ・白ネギの炊いたん
長芋と胡瓜と細切り昆布をビニール袋に入れて塩麹でもみ込んだ浅漬け
お義父さんの畑で収穫してきたスナップエンドウとグリーンアスパラ
これからまだまだできるらしい（グフフ）
スナップエンドウは茹でてマヨネーズとピーナッツ和えの２バージョン
トマト・大葉・みょうがは塩レモンでドレッシングを作って食べました。
アスパラはアルミホイルで包んでトースターで蒸し焼きにすると味が濃いです。
イノシシさんが遅い日、ワンプレートにしたらお子様ランチみたいで
喜んでいました。（洗い物も少なくていいし～ウッシッシ）
最後のハンバーグ（ふるさと納税）は大根おろし+ポン酢です。
「コーンポタージュおいしいね」と言いました
（それ、かぼちゃスープやねん。むやみにほめたらヤケドするで）
ひとりで早くに食べた日、牛とろ丼を作ってみました。
牛肉・玉ねぎ・しめじをすき焼き風に濃く味付けをしてお汁も入れて
上から山の芋をかけました。
丹波篠山「大手食堂」の牛とろ丼を真似てみた、の巻でした。
他にはヘビロテで作るポテトサラダと高野豆腐のたまごとじなど。
ちなみに、本家の牛とろ丼はこちらです。
ローストビーフ風のお肉だったような。
たけのこご飯・蕪の小海老あんかけ・牛肉の芋煮風・わらびの和え物など
新じゃが・ゆで卵・ごぼう・エリンギと鶏手羽元の煮物
圧力鍋で炊いたらごぼうの歯ごたえがなくなり、失敗。
大根消費で大根餅（小海老入り）を初めて作ってみたら美味しかったです。
定番のイカくんとセロリの和え物
簡単スピードメニューです。
イカの燻製と薄切りにしたセロリをジップロックに入れてオリーブオイルを
もみ込んで数時間から一晩で味付けいらずのおつまみができます。
今回はかさましをしたかったので胡瓜を加えました。
３割引きで買った鶏の唐揚げと残りものの野菜で酢豚風に仕上げました。
市販のタレはもったいないので使いません。テキトーに味付けです。
白だしで炊いた新生姜ご飯です。
グルメな友人から芦屋（兵庫）のダニエルのカヌレが届きました。
８種の味があり幸せなひとときでした。
お隣のおばあちゃんからいただいた笹だんごですが
「きんぴらごぼう」のシールに目が釘付けです。
「おやきに野沢菜が入ってるみたいなお惣菜バージョンかな？？」と
食べたらやっぱり「おかず」でした。
お隣のおばあちゃんは「これ、食べたことある？」と新潟の食べ物を
よく下さりありがたいことです。
豚ミンチと厚揚げ・白ネギの炊いたん
長芋と胡瓜と細切り昆布をビニール袋に入れて塩麹でもみ込んだ浅漬け
お義父さんの畑で収穫してきたスナップエンドウとグリーンアスパラ
これからまだまだできるらしい（グフフ）
スナップエンドウは茹でてマヨネーズとピーナッツ和えの２バージョン
トマト・大葉・みょうがは塩レモンでドレッシングを作って食べました。
アスパラはアルミホイルで包んでトースターで蒸し焼きにすると味が濃いです。
イノシシさんが遅い日、ワンプレートにしたらお子様ランチみたいで
喜んでいました。（洗い物も少なくていいし～ウッシッシ）
最後のハンバーグ（ふるさと納税）は大根おろし+ポン酢です。
「コーンポタージュおいしいね」と言いました
（それ、かぼちゃスープやねん。むやみにほめたらヤケドするで）
ひとりで早くに食べた日、牛とろ丼を作ってみました。
牛肉・玉ねぎ・しめじをすき焼き風に濃く味付けをしてお汁も入れて
上から山の芋をかけました。
丹波篠山「大手食堂」の牛とろ丼を真似てみた、の巻でした。
他にはヘビロテで作るポテトサラダと高野豆腐のたまごとじなど。
ちなみに、本家の牛とろ丼はこちらです。
ローストビーフ風のお肉だったような。
