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イノブタ

飲むこと、食べること、旅行が大好きです。
お店で食べたお料理を真似したりアレンジをするのも楽しみのひとつです。

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洋風

2022年01月22日00:006　洋風おかず
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ゆり根サラダ

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ポテトサラダかマカロニサラダに見えますが実はゆり根です。

ゆり根は１枚ずつはがしてきれいに水洗いをして茶色くなったところは切り落とし

茹でます。

一部は食感を残すためにとっておき、残りはつぶします。

あとは、ポテトサラダと同じように作ります。




今度は、本当のポテトサラダです。

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大人味にするための隠し味は粒マスタードと黒胡椒で

食べる直前にミックスナッツも混ぜました。



コーンポタージュスープ

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ベーコン・玉ねぎ・じゃがいもをバターで炒めて小麦粉をふりかけて

全体に混ざったら水とコンソメスープで煮てコーンクリーム缶と

冷凍コーン、牛乳を加え煮立ったら生クリームと塩コショウで味付けます。

簡単なのにとても美味しいポタージュスープです。



ロールキャベツ

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キャベツの巻き終わりに爪楊枝の代わりにスパゲティを使いましたが

何回も折れて無惨なことになりました。



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洋風
2022年01月16日00:002　和風・洋風おでん
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テレビでは新潟の大雪の様子がずっと流れていたので

この数日、ありがたいことに親戚や友人から安否確認のLINEが来ます。

「新潟＝雪国」、そう思いますよね～。




冬といえば、おでんです。

まずは、和風おでんです。


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変わり種としては、丸ごと玉ねぎで

下には牛すじも沈んでいます。

別鍋で湯むきしたトマトを炊いて食べるときに黒胡椒をかけてもＧＯＯＤです。

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残ったおでんのお汁にうどんを入れると美味しいです。




次に洋風おでん

と言っても、大根とエリンギとソーセージをコンソメで炊いただけですが(笑)
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こちらのおすすめはポルチーニ茸のソースをかけて食べることです。

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自分では作れないのでカルディで買ってきました（本来はパスタソースです）

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これは、大阪の赤白（こうはく）という洋風おでんや鉄板焼・ワインのお店で食べたのが

ワインに良く合い美味しかったので真似をしてみたものです。





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