イノシシ＆ブタの　新潟のほほん日記:新潟

2025年06月12日00:00205　おうちごはん

イノシシさんが大阪から帰って来る日に「551の豚まんを買って来て下さい」とお願いをしました

帰って来て「ごごいちの豚まん、買って来たよ」と言いました

その言い方がまるで「午後イチ」か「coco壱」みたいに聞こえて違和感があったので

「大阪では『ゴオゴオイチ』って言うのよ」と大げさ目に発音を伝授しました

新潟と大阪では、けっこう言葉（単語）やイントネーションが違うので

お互いに「？？？」となることもありますが、異文化コミュニケーションも面白いです

はじめは「靴底がちびる」「さらのノート」「おでんを炊く」などの大阪弁は通じませんでした(笑)

では、おうちごはんです

ママ友さんからいただいた「ゴマソムリエの金つきたてごま」の香りが本当に良いので

袋にずーっと鼻を近づけていたいくらいです(怪しいからやめなさい～、笑)

というわけで、週末の朝は家にあった炒り胡麻とともに胡麻づくしのお料理を作って、義父におすそ分けに行きました

小松菜・人参・しめじの胡麻和え

トマトは、鶏がらスープの素・めんつゆ・塩昆布・大葉・アマニ油・ごまを混ぜました

胡瓜は、鶏がらスープの素・簡単酢・ニンニク・醤油・カニカマ・ごまを混ぜました

さつま揚げ・甘唐辛子・カラーピーマン・生きくらげ・ちりめんじゃこの甘辛煮

袋に入りきらないスナップエンドウをもらったので、少し息子に送りました

「みず」という山菜を義父からもらいました

新潟に来て、見たことのない野菜や山菜を義父に教えてもらっています

スナップエンドウは茹でたらざるのまま出します

「みず」は筋をとって茹でたらきれいな緑に変身しました

ごま和え・煮物・炒め物もいったん茹でるみたいなので、半分はタッパーで保存しました

左は「みず」のごま油炒め、右は義父作のフキ・こんにゃく・油揚げの煮物（お上手でした）

イノシシさんが釣ってきたキスのお刺身（一部は昆布締め）と焼いたもの

山椒ごはんと黒豆味噌のお味噌汁など品数豊富なヘルシーメニューでした

タグ：: みず; 山菜; ゴマソムリエ; 金のつきごま; キスのお刺身; 新潟; おうちごはん

2025年06月08日00:00204　おうちごはん

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歯医者さんに定期検診に行ったら「よろしければアプリをインストールして下さい」と言われました

最近、何でもアプリなので、スマホの中はアプリだらけです

歯医者さんのアプリは次回予約の確認はできますが、予約はできません

勝手に予約変更やキャンセルされると混乱を招くのでしょう

使う側からすると、あまりメリットがないような、、、というアプリが最近多い気がします

では、おうちごはんです

白菜1/4個とベーコンをコンソメでクタクタになるまで炊いてブロッコリーを加えました

左奥は油揚げに明太子とマヨネーズを混ぜたものを塗ってトースターで焼きました

合挽ミンチの肉じゃがは大量にできたので3日ぐらい続きましたが、味がシミシミで気に入りました

そら豆を茹でて薄めた白だしに浸けて冷やしておきました

とても美味しい卵をいただいたので、少しだけ残った肉じゃがをカレー味にして

オムレツにしましたが卵2個では少なすぎて巻ききれず・・・(笑)でも、味は美味しかったです

筍を使いたかったので、大量に筑前煮を作りました

茹でたそら豆、ブロッコリー・生ハム・ゆで卵のサラダなどとともに

篠山の友人作の黒豆味噌で作ったお味噌汁をイノシシさんが大変気に入っています

さんしょの醤油漬を使って

だし醤油を入れて炊いたごはんにさんしょを混ぜ込んでおにぎりを作り、さらに両面に

お醤油を塗ってトースターで焼きおにぎりにします

義父にはホイルで包んだ状態で届けて、食べる時にホイルを広げて焼いて下さいと伝えました

お魚は阪神百貨店で月曜日だけ限定販売の切り落としの粕漬を焼きました

義父の畑のスナップエンドウは1週間で巨大化します

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今回も義父の野菜や果物と私のおかずを物々交換しました

「韓国風～」とか「居酒屋メニューを再現した焼きおにぎりでーす」と言うと

義父の目がピカリンっと光って珍しがってもらえます（文字通りウィンウィンの関係です(笑)）

国産ニンニクの芽を見つけたので、ふるさと納税の和牛と焼いてみました

茹でたスナップエンドウとサラダチキン＆胡瓜の韓国風サラダ

近江こんにゃくとともに

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義父作の越後姫が美味しすぎてスパークリングワインと一緒にいただきました

残りの和牛はすき焼きになりました

大好きなスナップエンドウは大阪では小さなパックで300円近くと贅沢品だったので

毎日こんなに茹でてお腹いっぱい食べられるのは幸せです

おすそ分け（といっても結構すごい量です）をした友人数人も

「好きだけど高くて買えないのにたくさんいただけて最高～！」と口にしていたので

ところ変われどスナップエンドウは贅沢品なのねと思ったのでした

タグ：: スナップエンドウ; さんしょ入り焼きおにぎり; 合挽ミンチの肉じゃが; そら豆; 黒豆味噌; おうちごはん; 新潟

2025年06月07日00:00203　おうちごはん

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息子から1歳半を過ぎた孫の動画が届きました

前回は初めて「よいしょ」と言葉を発していると思ったら

数週間経った今回の動画では音楽に合わせて踊っていてびっくりしました

人類の進化を見ている気分です

急激な成長を見られるのは今だけなので、夫婦で楽しんで子育てしてほしいと思います

では、おうちごはんです

義父の畑に植えてもらったかぐら南蛮に小さな実がついていました（フフフ）

山ほどスナップエンドウを収穫したので、家で茹でた残りを翌日からの帰省の

お土産にしたら親戚に大喜びされました

（スナップエンドウってスーパーではほんの少ししか入っていなくて高級品ですものね～）

長芋をすりおろしてベーコン・チーズと一緒に焼きました

またまた焼きそばですが、鶏肉を使ったら美味しかったです

雪下人参・新玉ねぎの酢漬け・大葉のサラダ

自宅に戻った夜、作ったのはサラダチキン・胡瓜・オクラのサラダのみです

私が帰省している間にイノシシさんが筍を掘って茹でて冷蔵庫に保管してくれていました

（あく抜きをした筍・・・大歓迎です！！(笑)）

というわけで、若竹煮です

叔母から日光のお土産で乾燥湯葉をいただいたので

湯葉のおすまし、たけのこご飯、生湯葉、肉じゃが（合挽ミンチで作ったらお肉のおだしが

出て思いがけず美味しいものができました）と

丹波篠山で買ったご飯のおともです

ふきの醤油煮、若竹煮、わらび、鶏の南蛮漬け

体重が全然減りません

タグ：: おうちごはん; 新潟; 若竹煮; 鶏の南蛮漬け

2025年06月06日00:00やすだ瓦ロードとヤスダヨーグルト

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友人が誘って下さり「やすだ瓦ロード」にお散歩に行きました

奥に見えている「瓦テラス」でまずは腹ごしらえです

平日10食限定でうな丼が2,800円→1,400円の半額で、タイミングよく食べることができました

瓦テラスのある阿賀野市で養殖された鰻です

レシートを隣のお店で見せるとデザートがサービスでいただけて大満足でした

では、歩いて行きます

煉瓦煙突とオブジェ

バス停の待合所も瓦で飾られていました

大きな鬼の瓦

「村秀鬼瓦工房」では奥様がとても丁寧に瓦のことを教えて下さいました

一番左はネズミ、後ろは猫です

反対側から見たネコとネズミ

こちらはトンボの目を回している子どもで、職人さんの遊び心を感じます

ご近所さんには、シャチホコ

ニワトリ

火災が怖かったので鬼瓦には波や雲といった水をイメージした模様が使われていたそうです

伺わなければ気にもとめずに歩いていたことでしょう

新しくできた「かわらティエ」（瓦テラスの向かい側にあります）

中ではタッチパネルのボタンを押して風景を選ぶ撮影スポットがあり、屋根瓦の上に

乗ることができます

風景の中にアニメーションで忍者が現れました

安田瓦の特徴が書かれていたり、別室では鬼瓦作りや絵付け体験ができるコーナーもありました

安田瓦は雪の重みにも耐える強度があり、会津若松の鶴ヶ城などにも使われているそうです

再び歩いて見に行ったのは大きな鬼瓦のオブジェと瓦屋根です

こちらの屋根は乗ることができ、真ん中にいる猫と写真を撮ると素敵なショットの出来上がりです

車でヤスダヨーグルトに行ったら、白い建物の横にカレーショップができていました

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平日ののんびり散策でした

タグ：: 新潟; やすだ瓦ロード; ヤスダヨーグルト; 瓦テラス; かわらティエ

2025年06月05日00:00202　おうちごはん

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今期は大好きなテレビドラマがあるので録画をして二人でごはんを食べながら観ています

イノシシさんは初めて観た「続・続・最後から二番目の恋」を気に入ったみたいです

私は「三浦友和さんが素敵に歳を重ねていらっしゃる！！」と感動しています

もう１つ「ワタシってサバサバしてるから2」もお気に入りで主人公　網浜奈美さんの

変顔やぶっ飛んだ言動と他のキャストの濃いキャラに大笑いしながら観ています

では、久しぶりのおうちごはんです

台湾旅行の前のお料理も含んでいます

お出かけした日は、買って来たものばかりです

義父の畑の新キャベツ・ちくわ・ツナの胡麻マヨネーズ

さつま揚げ・ししとう・ちりめんじゃこの炒め煮

新玉ねぎの酢漬けを混ぜる前です

ブロッコリー・ハム・アボカド・ゆで卵のデパ地下風サラダ

「のんべぇ」というキノコの佃煮

栃尾の油揚げ、牛肉と小松菜の炒め物などとともに

カーブドッチからワインが届き、クール便だったため冷蔵庫がお酒でいっぱいになりました

新玉ねぎの美味しい季節なので、サーモンを使ってサラダです

野菜炒め（キムチ味）とカレーとともに

麻婆茄子と生ハムサラダ

キムチ納豆、椎茸と豆腐の卵とじ、焼きうどんとともに

キムチ鍋、枝豆、新玉ねぎの酢漬けなど

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新じゃが・焼豚・エリンギの炒め煮・・・は、デパ地下グルメを舌で想像して作る

春の定番メニューです

炒飯

きんぴらごぼう

生姜焼きとともに

このような毎日でした

タグ：: おうちごはん; 新潟; 新じゃが; 新玉ねぎ; かぐら南蛮; スナップエンドウ; 雪下人参

2025年05月17日00:00201　おうちごはん

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先月、鳩対策が終わった後しばらく来なかったのでパラゾールを捨てたら

先日また巣作りを始めました

仕方がないのでまたパラゾールを置いて、管理会社に（鳩がBOXの上に居座れないような）

根本的な対策をお願いしました

連絡前に再度置いたパラゾールが効いて今のところは姿を見なくなりました

今度は、巣作りの時期が終わるまで捨てずに保管しておきます（が、、、臭いです）

では、おうちごはんです

ある日の昼食はえのき入り玉子とじうどんで水溶き片栗粉でとろみをつけたら美味しくできました

買って来たごぼう天とそら豆の天ぷら

今年初めて収穫したスナップエンドウ

わらびのお浸し

鶏むね肉をブライン液に浸け込んでから炊飯器で炊いてみたら、吹きこぼれて

炊飯器も周りも大変なことになってしまい大失敗です

お昼に食べた玉子とじうどんのお汁をお豆腐にかけました

気に入って頻繁に作っているかぶの浅漬けとともに

ふるさと納税の黒毛和牛がとても美味しそうな切り落としでした

焼きそば（ヘビロテ率がひどい）と残り物

雪下人参・胡瓜・ミニトマト・生ハムとお皿をイノシシさんに渡したらこうなりました

というサラダ、と最後のわらび

せっかくの餃子を焦がした上にパリっと仕上がらなかったのは私のせいです<(_ _)>

タグ：: おうちごはん; 新潟; わらび; 雪下人参; 玉子とじうどん

2025年05月11日00:00200　おうちごはん

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図書館にあった「ぶたぶた」シリーズ　計35冊ぐらいを制覇しました

ぶたぶたさんが好きすぎて、この世界のどこかに本当にいるみたいに思えてしまい

イノシシさんに「モチーフになっているぬいぐるみを買えば？」と言われました(笑)

もし、購入すれば・・・ますます頭がファンタジーなことになりそうです（てへっ）

では、おうちごはんです

残りご飯をS&B赤缶カレーをベースにカレーピラフにしました

Saleのアサリを使って作ったクラムチャウダー、枝豆、ひじきの煮物、ハンバーグ

10種の材料のサラダとともに

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ティファールが古くなりくっつくようになってきたので肝心のオムライスの卵が

修復不可能なぐらい破れて残念至極でございました

友人がたくさん届けてくれたわらびの一部です

前日の残りのカレーに海老フライをのせました

ソーセージ・アスパラ・ちりめんじゃこ・パルメザンチーズ入りの玉子焼き、わらび

シュウマイ、豆苗とかまぼこのサラダ、新玉ねぎとトマトのサラダなど

ラタトゥイユ、雪下人参とコストコのピリ辛ツナにアマニオイル

新潟名物の醤油おこわ

この日のわらびはマヨネーズで食べました

野菜たっぷりの毎日です

タグ：: わらび; 雪下人参; 新玉ねぎ; ラタトゥイユ; 醤油おこわ; 新潟; おうちごはん

2025年05月10日00:00江口だんごとアメリカンなお店

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国営越後丘陵公園近くの「江口だんご」です

とても雰囲気の良い和風のお店です

以前、紅葉シーズンに訪れたときもとてもきれいでした

中庭に初めて出てみたら、蔵の部分は洋菓子売場＆カフェになっていました

創業の頃の江口だんごとその周辺です

5本は多いかと思いましたが、2人でペロリと平らげました

イノシシさんが面白そうなお店があると言い、入ってみたアメリカの雑貨や家具のお店

「BLASTMAN」です

小物から車までアメリカを感じるPOPなお店でした

カフェも併設されていたので、次回は入ってみたいと思います

タグ：: 江口だんご; 長岡; 三条; BLASTMAN; 新潟; アメリカ雑貨; カフェ

2025年05月08日00:00199　おうちごはん

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息子は、夫婦＆1歳の子どもの3人家族ですが先月初めに30キロあったお米が

ほぼ無くなったみたいで、先月末に「お手すきのときにお米を送って下さい」と

LINEがきました（ほんまに大食い家族やん！）

お米を誕生日プレゼントにと約束していたので、少しでもお安くゲットしようと

1ヶ月かけてお安いお店を探してみましたが・・・撃沈でした

以前魚沼で宿泊した旅館にも聞いてみたところ（以前はスーパーよりかなりお高めでしたが）

スーパーよりお安い価格になっているという逆転現象が起こっていて驚きましたが

10キロは分けていただけなかったので諦めました

とりあえず、地元野菜を売っているお店で5キロを2袋買って送りました

（そういえば最近、スーパーで10キロ入りの袋を見なくなりました・・・ひどい・・・）

「美味しい新潟米を楽しんでおくれよ～♪♪」　byおかん

では、おうちごはんです

ジム友さんに「豚の角煮は炊飯器で作ると柔らかく仕上がる」と聞き、早速作ってみました

バラ肉がなかったのでスペアリブを買って、大根もスペアリブも下茹でをしてから

水・顆粒だし・醤油・みりん・酒・ハチミツ・ジンジャーシロップで炊きました

少し薄めに味付けをして再度お鍋で味を調節すると良いかと思います

ホロホロと骨からはずれ、とても美味しくできて感動でした