イノシシ＆ブタの　新潟のほほん日記:新潟

2026年05月12日00:00255　おうちごはん

イノシシさんに筍を掘って来てもらった日から3日連続で筍をいただきました

大きな寸胴鍋を持っていないため、皮をむいて茹でました

ぬかも底をついたので、米のとぎ汁であく抜きをした翌日は、ひとつかみのお米を

入れて煮てみたら量が多かったみたいで、縦半分に切った筍の仕切り部分（なんて

言うのでしょう？）にびっしりお米が詰まっていて「いかめし？？」と思い

ひとりでにやけてしまいました

では、おうちごはんです

雪下人参とナッツのサラダは胡麻ドレッシングをかけました

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牛肉と筍の煮物は少し生姜を入れました

金沢おでん、わらび、生きくらげ・ニンニクの芽・卵炒め、とともに

筍の土佐煮

わらび、筍のバター炒め、若竹煮、寺泊で買ったトロたく、揚げ物とともに

メンマを作ってみたら美味しくて一回でなくなりました

チンした春キャベツ・新玉ねぎ・ブロッコリースーパースプラウト・雪下人参・ミディトマト

サラダチキンのサラダは、いただきもののドレッシングをかけて

寺泊の番屋揚げ

イノシシさんが義父の畑のアスパラを30本以上もらってきました

アマニ油をかけた納豆とともに

アスパラが美味しすぎて、友人にもおすそ分けしました

タグ：: おうちごはん; 新潟; アスパラ; 雪下人参; 筍; メンマ; 若竹煮

2026年05月10日00:00夏を感じるGW②

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国営越後丘陵公園です

入園するとチューリップまつりが開催されていました

紫と白の藤棚もありました

広いです！パークゴルフまであるそうです

池では噴水が上がっていました

フォトスポットは、たくさんの人を消してみました（笑）

お目当ての「ALOHAカーニバルSpring」です

真ん中の男性　佐野さんは、あちこちのイベントに出演されています

多くはフラダンスの発表でした

場所を移動して、江口だんごを食べたらお腹がふくれてしまい

お寿司を見たらパックの中でひっくり返っていました（ドヨーン）

昨年は、雨降りで気温が低くて凍えそうでしたが、今年は夏みたいでジリジリしたり

陰ると風が心地よいカーニバル日和でした

なだらかな丘の景色を見るたびに羊ヶ丘展望台を思い出します

フラワーバスケットを見るたびにカナダ　ヴィクトリアの街並みを思い出してうっとりします

いつも手入れが行き届いていて何時間でもいたくなる国営越後丘陵公園でした

タグ：: チューリップ; 国営越後丘陵公園; 新潟; ALOHAカーニバルSpring

2026年05月09日00:00夏を感じるGW①

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GW最終日は、早朝から長岡にお出かけをしました

途中、立ち寄った角田浜は穏やかな海で夏の訪れを感じました

寺泊を通ると、お店が開店していたので、お昼ご飯を調達しました

8時に到着したのですが、結構お客様で賑わっていて、商品もちゃんと並んでいたので

早い時間もありだわと思いました

その後、江口だんご本店に寄りました

大きな串だんごが目印です

手入れの行き届いた中庭がとても美しいです

小さなふじがありました

おやつ用におだんご5本セットを購入しました

ぼたもち、笹だんご、赤飯など種類が豊富なので、迷ってしまうのですが

買ったことがなく、今度はおだんご以外の商品を試してみたいです

明日は、目的地の国営越後丘陵公園の記事になります

タグ：: 新潟; 江口だんご; 寺泊; 角田浜

2026年05月08日00:00254　おうちごはん

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先日、イノシシさんがたくさんの筍を掘って来てくれたので、関西の友人に半分送り

我が家も、残り半分をぬかと鷹の爪を入れて茹でました

ところが、途中でお鍋が噴きこぼれてお鍋とコンロが地獄と化しました（毎年失敗してる？）

そして、ゆで汁を排水口に流すとすぐにあふれてくるので、今回はザルに排水口ネット

（ストッキングタイプ）をかぶせて、そこに流したらあふれずに処理ができました

教訓「美味しいものを食べるには苦難を伴う！」（うそです、どんくさいだけです）

では、おうちごはんです

わらび、雪下人参サラダ、鶏肉と新じゃがの煮込み、男前豆腐の新玉ねぎドレッシングがけ

おまけにその日買って来た明太子フランスを一切れつけました

新じゃが・クリームチーズ・かつお節にお醤油をかけたもの、雪下人参・ジンギスカン（少なすぎ〜）

具だくさんスープ・わらびなど

ガーリックフランス、玉こんにゃく、ミディトマトの塩昆布・オリーブオイルがけ

道の駅の米沢牛メンチカツ、コロッケ、わらび、雪下人参、カレースープなど

並べただけっぽい夕食でした

雪下人参を使ったきんぴらごぼうは白胡麻が切れていたので黒胡麻です

ちくわと切りイカからいいお出汁が出て、雪下人参がさらに甘くなりました

義父の畑のアスパラとミニミニスナップエンドウはアルミホイルにのせて

オリーブオイルとハーブソルトをかけてトースターで焼きました

アスパラがびっくりするぐらい味が濃くて「スーパーのは何？？」と思いました

かつおのたたきは新玉ねぎとブロッコリースーパースプラウトと一緒に

全体像はこんな感じで、大量のきんぴらごぼうは1回で消えました

茹でた筍で若竹煮を作り、先の方はバター醤油で焼く用に残しておきました

チンした新じゃがいもにカレー粉・ハーブソルト・片栗粉をまぶしてフライパンで焼いたものと

かつおのポキ

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若竹煮とわらびのわさび醤油和え

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アスパラと筍はバターで焼いて塩コショウをして最後にかき醤油を加えました

春の味覚が大集合の夕食でした

もうすぐスナップエンドウの季節だと思うと、うれしくてたまりません

タグ：: おうちごはん; 新潟; アスパラ; 筍; 新じゃが; 新玉ねぎ; 雪下人参; かつお

2026年05月06日00:00信濃川やすらぎ堤

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「信濃川やすらぎ堤」をお散歩しました

楽しそうなパドルボートがありました

信濃川沿いのこいのぼりです

動きもスムーズで本物に見えますが、実はロボットです

この後、乗馬をしました

万代シティに行くと、楽しそうな滑り台がありました

滑ってみたかったですが、子ども用です（笑）

お出かけ先が、全て子どもの日仕様だとわかったのでした

タグ：: 信濃川やすらぎ堤; 新潟; イベント

2026年05月03日00:00253　おうちごはん

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昔から雪下人参が大のお気に入りなのですが、今の時期は魚沼産があちこちで売られています

普通の人参と比べると少しお高いですが、ほんの一時期だけのものなのでサラダ用に買って

毎日食べています

1日に2本消費するので、毎回大人買いです（笑）

鶏手羽元・エリンギ・ゆで卵・生姜のさっぱり煮は少しお酢を入れました

豆腐田楽

買って来たたこ天や前日作ったロールキャベツとともに

外出した日は「全部買って来たものです！」という夕食

くるみチーズパン・春雨サラダ・たれカツ・浅漬け・お寿司プラス前日の煮物の残り

とり野菜味噌で鶏団子鍋と

うるいの田楽味噌がけ・・・だけの夕食

友人から「わらびをとって来て、アク抜きもしたのでいかが？」とLINEが来たので

おでかけからの帰り道にお宅に向かいました

アク抜きまでされていて、食べるだけの人になれるなんて最高です！

この日は、マヨネーズをかけました

右側は新じゃが・しめじ・エリンギ・鶏もも肉の煮物

淡路島の新玉ねぎ・生ハム・ブロッコリースーパースプラウトのポン酢がけ

雪下人参のサラダは、塩麹でしんなりしたところにノンオイルのツナ・粒マスタード・すりごま・白コショウ

えごま油・ブロッコリースプラウトを和えました

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ナチュレ片山で買った白ワイン

ナチュレ片山の冷凍ピザの生地が想像以上に美味しかったです

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タグ：: おうちごはん; 新潟; 雪下人参; 味噌田楽; たれカツ; 新玉ねぎのサラダ; 新じゃが; ナチュレ片山; わらび

2026年05月02日00:00沼垂（ぬったり）ビール

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少し前に万代シテイで行われていたイベントで、イノシシさんが沼垂ビールを飲み損ね

ずっと思いをはせていたようなので、お店に飲みに行きました

なんと、創業10周年でいつもはできない工場見学ができて「10周年記念ザーツラガー」の

試飲もさせていただきました

お店に戻って

コシヒカリ・ヴァイツェンと天の川ペールエールを注文しました

自家製燻製ナッツも美味しかったです

花粉症の時期が終わったので、イノシシさんもビールが解禁となり

一緒にビールを楽しめる時間が戻ってきました

タグ：: 新潟; 沼垂ビール

2026年04月29日00:00252　おうちごはん

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最近、スマホの広告に悪意を感じます

見たい画面の上下に覆いかぶさるように現れたり、閉じるボタンが見つからないことが

増えました

先日、広告内の文章と同じフォントで最後の行に「この広告を閉じる」と

いう文字を見つけたときには、怒りを通り越して呆れました

あの手この手で考えているんでしょうが、そんな広告が出たら余計に見るのも

買うのもしたくなくなります

では、おうちごはんです

うるいの辛子酢味噌和え、葉玉ねぎと油揚げの玉子とじ、刺身こんにゃく、豚の生姜焼きなど

豚の生姜焼きは甘酢生姜を一緒に焼いて最後にお醤油で味を整えました

キーマカレー、サラダ、うるい

義父からコシアブラをもらって来たので、天ぷらにしたら大量すぎて友人に届けました

雪下人参が絶賛発売中なので、毎日食べていますが本当に甘くて美味しいです

手羽中にハーブソルトを振ってトースターで焼いたものと、上品で美味しい明太子など

全体像はこんな感じの夕食でした

ほうれん草とちりめんじゃこのナムル

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新玉ねぎ・ちくわ・クリームチーズの和え物はお醤油とアマニ油で味付けをしました

コロッケと焼きそばとともに

新玉ねぎのポン酢がけ、雪下人参の塩麹和え、筍と油揚げの炊き込みご飯おにぎり

栃尾の油揚げ（明太子マヨネーズ+とろけるチーズ）、美味しそうに見えない濃色の

ロールキャベツは、春キャベツで作りました

炊き込みご飯の具を先に味付けをして、残った煮汁をベースに炊き込みご飯にしたので

とても美味しくて、イノシシさんのお気に入りでした

玉ねぎ・キャベツ・山菜と春の美味しい野菜が店頭に並び、毎日身体が喜んでいます

タグ：: 新玉ねぎ; 春キャベツ; 新潟; 雪下人参; おうちごはん; コシアブラの天ぷら; うるい; 葉玉ねぎの玉子とじ

2026年04月28日00:00地球の歩き方「新潟」

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地球の歩き方「新潟」を買ってみました

紀伊國屋書店では、オリジナルのカバーをつけたものがいただけました

書店内の何か所かに積まれていたので、人気の度合いがわかりました

定価は2,420円（税込）で、本も高くなったね～と思いましたが、464ページ+別冊マップが

ついています

世界文化遺産になった佐渡金山の特集から日本酒・米菓・花火や海の幸

新潟5大ラーメン、歴史と文化、地域別情報など盛りだくさんの内容で

新潟県民のイノシシさんも「これはすごいね！」と唸っておりました

地球の歩き方といえば、スマホもインターネットもなかった時代に海外旅行をする人に

とってはバイブル的なガイドブックで、私も初めての海外旅行では穴が空くほど読んでお世話になりました

最近は、日本国内の各県の地球の歩き方が発売されているので

お住まいの県の本を購入されると新しい発見や知識が生まれると思います

私も、これからゆっくり読んでみようと思います

タグ：: 地球の歩き方; 新潟; 旅行ガイド

2026年04月22日00:00251　おうちごはん

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友人の車に乗せてもらってキラキラマーケットやロピアに連れて行ってもらいました

その際、2年後ぐらいにできると言われているコストコの工事中の現場を見たのですが

サッカーのスタジアムも近く「渋滞しか想像できない」と思いました

このまま円安が続けば、初めて会員になる方には「お買い得感」があまり感じられないかも

しれないです

とはいえ、ほとぼりが冷めた頃に一度は会員になろうと思っている私です

では、おうちごはんです

ふきのとうとタラの芽の天ぷらは揚げ物担当のイノシシさん作です