イノシシ＆ブタの　新潟のほほん日記:峰村醸造

2023年07月08日00:0087　おうちごはん

「夢なんか見たことがない」と豪語する爆睡派のイノシシさんですが、先日は夜中に突然

「ハッ、ア～ッハッハ」と笑い出しアーム（両腕）を私の首にかけてきました

「UFOキャッチャーで何かを吊り上げる夢でも見ているのかな」と思いました

翌朝、その話をするとやはり覚えていませんでした

では、おうちごはんです

峰村醸造の味噌モツ煮はセールのときにまとめ買いしています

それに、水・エリンギ・豆腐を足してかさまし疑惑です

トマトには玉ねぎドレッシングをかけて

蒲鉾～

焼き豚を入れてラタトゥイユ風に作ったら全然思ったのと違う色に仕上がった、の巻

でもイノシシさんは美味しいと言っていました（知らんけど）

ピーマンとパプリカを足しただけ・・・青椒肉絲ｂｙニッポンハム

マヨネーズを油がわりにフライパンで熱してトマトと卵の炒め物

イノシシさんにトマトを炒めてもらいましたが細かい指示を出さなかったら形が無くなるまで

炒めていて、オレンジ色に仕上がってしまいました

トウモロコシが絶賛発売中なのでトウモロコシごはんを作ってみました

今回の味付けはお酒と塩だけですが、今度は洋風でコンソメとバターを入れてみましょう

いただきものの豚の味噌漬けステーキは二枚食べるとさすがにお腹いっぱいでした

義父作のミニトマトに玉ねぎドレッシングをかけて

レンチンして冷やした茄子は簡単酢をベースに作った中華ドレッシング（豆板醤とごま油入）と

たっぷりのすりごまを和えただけで夏向きのメニューです

タグ：: 峰村醸造; 味噌モツ煮; 新潟; おうちごはん

2023年03月21日00:00めざせ４kg

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「めざせ４kg」・・・減量の話ではありません(笑)

「峰村醸造」の会員限定のイベントに行って来ました

一般向けの味噌盛イベントは２時間待ちと聞いたことがあるので、終了間近の時間に行くと

天気も悪く会員限定企画だったためか空いていました

味噌盛の代金１，０００円を支払い福引をしたら３等が当たりました

商品は、甘酒とお漬物でした（やったね！）

手の消毒をして、渡された手袋とヘアキャップを装着して、味噌を入れる容器（スーパーで

売られている四角い透明プラカップに大きめのビニールがかぶせられたもの）をいただき

四角くて大きな味噌桶？の前に立ったら３０秒一本勝負です

持っていいのはカップだけで、途中ビニール袋を触ってはいけません

どんどん上に積み重ねていってくださいと説明を受けました

めざせ４kgは難しいので、私はお店で売られている２．３㎏を目指しましたが・・・

途中でボトッと崩れ落ちました（焦）

１０秒・２０秒・・・と声がかかります

３０秒ってこんなに短かったんだ～と思いました

結果は１．９㎏と残念な結果になりました

それにしても、４kgってどんだけすごいのよ～！？と感心しました

次回は、他の人の盛り方を観察してから参加しようと思います

これで１，０００円、しっかり元が取れました！！

タグ：: 峰村醸造; 味噌盛; 新潟; 詰め放題

2022年12月20日00:0052　おうちごはん

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毎日雨や雪で窓とかは拭いても仕方ないので(笑)大掃除はしないのですが

毎日１か所ずつ何かをしています

先日は、食器棚の食器を全部取り出して棚を拭き、使わない食器を整理しました

くすんでいたグラスも洗って気分もスッキリです

良い食器も使ってこそ価値があるので普段使いしようと再認識しました

昨日はようやく重い腰を上げて年賀状をデザイン・印刷し

おひとりおひとりへのコメントを書き終わり投函しました

もうこれで年末の大仕事は終わった！・・・「でも部屋汚いよ」（えっ、誰の声？？）

では、おうちごはんです

娘が大阪から泊まりに来たときのおかずです

本当は外食予定だったのですがお店が臨時休業のため、ほぼ残り物です

かきのもとは酢の物がお気に召した模様です

左上は長芋グラタンで中身はベーコンとキノコを炒めたものです

いかくんサラダと共に「懐かしい味〜、そういえばスパイシーなチキン

（パキスタン料理）とスペイン風オムレツも好きだった〜」と

娘の記憶の中のおふくろの味が追加されました（めでたしめでたし）

峰村醸造のもつ煮込にネギとお豆腐を加えました

不気味な物体に写っています(笑)のはよもぎの生麩の田楽です

栃尾の小揚げとマーボー春雨（水分が消滅しています(笑)）

肉じゃがは以前に購入して冷凍しておいた牛肉で

山の芋入りお味噌汁（すりおろしてスプーンですくって入れるだけでばらけません）

松尾ジンギスカンと肉じゃがの意味がよくわかりません

冷凍していたかきのもとと「まかない明太子」のせ納豆

ストウブで１合だけご飯を炊きますが美味しすぎて毎日幸せです

タグ：: 松尾ジンギスカン; 山の芋のお味噌汁; 長芋グラタン; かきのもと; 栃尾の小揚げ; 峰村醸造; もつ煮込; おうちごはん

2022年11月26日00:00新潟土産

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関西に戻るときや何かを送るときに一緒に入れておく新潟の美味しいものを

記しておきます

雪花火パイor夏花火パイ（私自身も好きで、友人からも大好評です）

へぎそば（本当は半生タイプの方がお薦めです）

笹だんごパン

峰村醸造の味噌蔵の万能たれ、だし味噌漬

柿の種のオイル漬け味のプレッツェル

他にお米、笹だんご、バスセンターのカレー、日本酒、関西では見かけない米菓などがあります

冷蔵ならばもっと選択肢が広がりますが何日も持ち歩くことは

できないので、上記のようなお土産をいつも買っています

他にお薦めがあれば教えて下さるとうれしいです

タグ：: 新潟土産; 夏花火パイ; 雪花火パイ; へぎそば; 峰村醸造

2022年08月04日00:0032　おうちごはん

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最近、日の出が遅くなり、夜もだんだん早くに暗くなるようになり

冬が近づいているのを感じます（いや、冬はまだまだやん(笑)）

最近のおうちごはんです。

夏と言えばスパークリングです。

ワタシ的にはお料理に良く合う辛口で大好きな味でしたが

珍しくイノシシさんは酔っていました。

泡用のワイングラスがないのでいつも一緒のグラスです。

ゴーヤととうもろこし・スモークサーモンの塩昆布和え

（アマニオイルをまわしかけます）

茹で野菜をお出汁に浸けて冷やしたもの

冷奴、新蓮根の白和え、手羽先の煮物など

やる気のなかった日のおかず

枝豆、ジャーマンポテト、峰村醸造の生姜の味噌漬け

トマトにちりめんじゃこなど

白と黄色のとうもろこしご飯は芯からお出汁が出て美味しい！

夏の簡単おすすめメニュー

胡瓜とキムチ、とうもろこし、ささみを混ぜただけ〜

仕上げにごま油をかけました

峰村醸造のもつ煮込みにお豆腐と長ネギを足しました。

母がよく作ってくれた「小田巻蒸し」

中にチンした冷凍うどんと椎茸・かまぼこ・ささみが入った茶碗蒸しです

大葉とガリ（甘酢しょうが）を豚肩ロースで巻いて焼き

酒・醤油・みりんで味付けしました。

ご飯もガリと白だし・お酒を入れて炊きました。

あとは、丹波篠山の黒豆、ポトフなど。

またまた「～（した）だけメニュー」です。

胡瓜・長芋・大葉・みょうが・炒めたベーコン・温泉たまごを

かき混ぜてわさび醤油をかけるだけ。

毎日トマトの大玉を食べているのでレパートリーが底を尽きます。

この日は塩昆布に簡単酢とアマニオイルで混ぜただけ〜

チーズダッカルビ風

切り餅を切ってトースターで焼いたものを加えました

こんなおうちごはんの日々でした

タグ：: おうちごはん; だけメニュー; 峰村醸造; 味噌餃子; 野菜

2022年07月05日00:0027　おうちごはん

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世の中で在宅勤務が増えてから「パジャマスーツ」なるものが生まれ

よく売れているそうですがイノシシさんはずっと反対派でした。

とある紳士服専門店に入る前に

「どうして（店員さんは）僕に毎回パジャマスーツを薦めるかな～」と

言っていました。

ところが、試着してみた結果「２着買います！」

・・・って、買うんかーい！！

ブタ　悪魔-腹黒　パジャマ

意地悪満載、目標とする人物は「いじわるばあさん」です。

では、おうちごはんです。

新玉ねぎ・ブロッコリー・ベーコンの洋風煮込みと冷奴・アジの南蛮漬け

コンビーフを買って来て

スライサーで千切りにしたじゃがいも・チーズ・コーンと焼きました。

（しかし、コンビーフの比率が高すぎました）

じゃがいもは水にさらさずに焼くとまとまります。

昔、母の作るコロッケはミンチ肉ではなくコンビーフで

この材料に玉ねぎが加わり、俵型でした。

峰村醸造で3パック1,080円のもつ煮を購入し、お豆腐を入れました。

冷やし中華と新玉ねぎを茅乃舎のだしで炊いたもの

ピーマンを甘辛く炒めてかつお節を混ぜたものと南瓜の鶏そぼろ煮

次に来る2.1キロのふるさと納税のお肉を入れるべく

冷凍庫のストックを消費しています。

牛肉の肉じゃがは新玉ねぎと新じゃがで

「欅蔵」（秋田）

パンを焼いた日。

レモンチキン、じゃがいも、かぼちゃのグリル、豆腐サラダ

かきのもと（食用菊）、納豆など。

こんな感じのおうちごはんでした。

タグ：: 新潟; おうちごはん; コンビーフ; かきのもと; 峰村醸造

2022年05月07日00:00峰村醸造

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お気に入りの「峰村醸造」に行って来ました。

お味噌だけでなくお漬物・甘酒・スィーツ・お出汁・ソーセージなど

販売されている商品は多岐にわたり、郷土色もあるので関西への

お土産や贈答にも使っています。

「味噌鍋」を買いに行ったら冬場の商品なのでまた来期～で、残念っ。

今回買ったのは

「味噌蔵の万能たれ」と生姜の「だし味噌漬」です。

前回「だし味噌漬」の生姜が丸ごと漬かったタイプを試したら

スライスして酒の肴にしても、煮物に入れても、千切りにしてご飯に

混ぜてもすごく美味しくて使い勝手が良かったです。

今回はお土産用なのでかさが低くてすぐに食べられるタイプにしました。

そして、自宅用に購入したのは

ドーン！！と2.5キロ

1,980円→1,200円→会員価格で1,000円でした！！

イノブタ　悪魔2