塩引き鮭
2025年03月15日00:00町屋のお人形さま巡り①
2024年03月04日00:00村上へ
2022年12月12日00:00娘の新潟初上陸③ 村上
月岡温泉のお饅頭を食べながら次に向かったのは村上です
驚かせたかったので、どんなところかは告げずに連れて行きました
「千年鮭 きっかわ」です
軒下に吊るされた鮭を見ただけでも喜んでいたのですが・・・
塩引き鮭のあまりの数に圧倒されて、写真をたくさん撮っていました
常温可能な商品を買い、娘に渡しました
その後は、お茶屋さんに向かいます
こちらでいつも休憩をさせていただいてお茶をいただきます
ぬるめで本当に甘い美味しいお茶です
今回は、試飲のお茶よりワンランク上のお茶を購入しました
お昼の予約をしていたので、戻ります
落ち葉がキレイでした（掃除が大変なのよ～、という声が聞こえないでもない）
きっかわの系列の高級カフェ
「千年鮭きっかわ 井筒屋」に到着です
予約の時間まで入口で座って待ちます
塩引き鮭を作っている映像が流されています
案内されたのは、１階のお座敷でした
平日のため、隣に他のお客様が来ることもなくゆったりでした
鮭料理八品です
土鍋からは湯気がモクモクと出ていて、蒸らします
皮は炙ると踊ります
家で焼くよりかなり短めの焼き時間でした
蓋を開けた瞬間、見たことがないくらい艶やかで透明感のある真っ白なご飯が
現れて感動でした
契約農家さんのコシヒカリを来店時間に合わせて炊き上げられています
一杯目はおかずに合わせ
二杯目はお茶漬けでいただきます
これまでにいただいたときは、村上茶+お出汁の組み合わせがちょっと苦みがあり
自分の中で違和感があったのですが、今回はそれがなく実に美味しかったです
最後は甘酒です
鮭好きの娘は何度も「美味しい！」「おいしい～！」と繰り返していました
大満足してくれたようです
鮭・お酒・村上牛・温泉・お茶など魅力いっぱいの村上です
もっとPRすればいいのに～と思います
これまで「町屋の人形さま巡り（春）」「町屋の屏風まつり（秋）」は訪れたことが
ありますが、なんと「春の庭百景めぐり（５月）」というイベントもあり
寺社や町屋がお庭を見せて下さるそうです
来年の５月にまた訪れてみましょう
驚かせたかったので、どんなところかは告げずに連れて行きました
「千年鮭 きっかわ」です
軒下に吊るされた鮭を見ただけでも喜んでいたのですが・・・
塩引き鮭のあまりの数に圧倒されて、写真をたくさん撮っていました
常温可能な商品を買い、娘に渡しました
その後は、お茶屋さんに向かいます
こちらでいつも休憩をさせていただいてお茶をいただきます
ぬるめで本当に甘い美味しいお茶です
今回は、試飲のお茶よりワンランク上のお茶を購入しました
お昼の予約をしていたので、戻ります
落ち葉がキレイでした（掃除が大変なのよ～、という声が聞こえないでもない）
きっかわの系列の高級カフェ
「千年鮭きっかわ 井筒屋」に到着です
予約の時間まで入口で座って待ちます
塩引き鮭を作っている映像が流されています
案内されたのは、１階のお座敷でした
平日のため、隣に他のお客様が来ることもなくゆったりでした
鮭料理八品です
土鍋からは湯気がモクモクと出ていて、蒸らします
皮は炙ると踊ります
家で焼くよりかなり短めの焼き時間でした
蓋を開けた瞬間、見たことがないくらい艶やかで透明感のある真っ白なご飯が
現れて感動でした
契約農家さんのコシヒカリを来店時間に合わせて炊き上げられています
一杯目はおかずに合わせ
二杯目はお茶漬けでいただきます
これまでにいただいたときは、村上茶+お出汁の組み合わせがちょっと苦みがあり
自分の中で違和感があったのですが、今回はそれがなく実に美味しかったです
最後は甘酒です
鮭好きの娘は何度も「美味しい！」「おいしい～！」と繰り返していました
大満足してくれたようです
鮭・お酒・村上牛・温泉・お茶など魅力いっぱいの村上です
もっとPRすればいいのに～と思います
これまで「町屋の人形さま巡り（春）」「町屋の屏風まつり（秋）」は訪れたことが
ありますが、なんと「春の庭百景めぐり（５月）」というイベントもあり
寺社や町屋がお庭を見せて下さるそうです
来年の５月にまた訪れてみましょう
