イノシシ＆ブタの　新潟のほほん日記:収穫

2024年08月04日00:00収穫前

義父を訪ねると収穫した枝豆のさやを枝から外して洗って干し終わった瞬間で

「なんだ～！？なんでできあがった瞬間に来るんだ？陰で見とったのか？」と言われました(笑)

そうです、手伝いもせずいつも美味しい部分を横取りしていくハイエナのような

私たちです（申し訳ございません～）

枝豆と胡瓜とアイコをいただいて来ました

畑を見に行ったらいいよと言われて今後のためにリサーチをしておきました

かぼちゃ

桃

シャインマスカットは昨年よりキレイな形になっています

りんご

柿

これから次々と食べられると思うとよだれが出そうです

畑や木になっている野菜や果物をほとんど見たことがなかった私は

この歳になって知識を得ています

タグ：: 収穫; 畑; 柿; りんご; 桃; シャインマスカット; かぼちゃ; 胡瓜; アイコ; 枝豆

2024年05月19日00:00141　おうちごはん

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帰省中に行った眼科で2ヶ月前に目の調子が悪く一時眼圧が高かったと話すと

「半年も間が空いているので、もううちでは診られない」と言われました

30年近く通っていたので自分ではかかりつけ医と信じていたのでショックでした

そういえば、コロナのワクチンが不足していたときにも風邪やインフルエンザなどに

かかったときに診察していただいていた内科に尋ねたら

「1か月に1回、血圧の薬を処方しているとか定期的に来ている人ならかかりつけ医と

　して対応する」と言われ、医療機関と患者との「かかりつけ」の認識の違いを

痛感したのでした

では、おうちごはんです

ゆばとうふはだし醤油をかけて食べました

佐賀牛のすき焼き

大好きないか昆布とアマニ油をかけた冷奴です

義父の畑でスナップエンドウ、グリーンアスパラと最後の筍を収穫させてもらって

関西の親戚に送ったら大喜びされました

スナップエンドウは大阪では贅沢品でしたが、こちらでは収穫したてをお腹いっぱい

いただけて幸せです

新鮮な春の野菜は身体を元気にしてくれる気がします

この数倍収穫したので親戚も大量のスナップエンドウを手にしたのは初めてでしょう

佐賀牛を使った大量の肉じゃがはこれで2日分、義父の分も作りました

スナップエンドウのピーナッツ和え、蒸し煮にしたスナップエンドウはマヨネーズで

コストコで買ったミディトマトは大葉・オリーブオイル・簡単酢と白コショウで

茹でたあさつきとちくわの辛子酢味噌和えはイノシシさんに

「あさつきはこんなに食べるもんじゃないと思う」と言われました(笑)

恥ずかしい話ですが、私はあさつきは買ったことがないので、細いネギだと思っていました

義父から茹でて酢味噌和えでと聞いて作ってみたものの辛くて想像とは違っていました

緑の部分の下はらっきょうみたいで、金山寺味噌をつけて食べましたが・・・辛っ！

こちらも一度に食べる量としては多すぎました(笑)

食べきれなかったものは簡単酢に漬けました

いただきものでご馳走です

グリーンアスパラはホイルで包み焼きにしました

タグ：: スナップエンドウ; グリーンアスパラ; すき焼き; あさつき; 収穫; からし酢味噌和え

2024年05月04日00:00春の味覚

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義父の畑に筍を掘ってもらいに行きました

たくさん収穫してお料理上手な友人と叔母に送ったら、とても喜ばれました

↑これは掘らずにもっと地面すれすれに出ているものを収穫します

もう既に「竹」になりかけているものも多数ありました

竹の成長力はすさまじいです

畑にはグリーンアスパラも出始めていました

もうすぐスナップエンドウも採れるそうです

スナップエンドウ、次々大きくなって収穫できるので、大阪では贅沢品だったものが

お腹いっぱい食べられて幸せです

あく抜きした（←ココ大事！(笑)）わらびもいただきてきて手間なく美味しく

いただきました

自然の恵みが美味しい季節になりました！

タグ：: 筍; 新潟; アスパラ; スナップエンドウ; 収穫

2024年04月06日00:00春の収穫

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少し前のこと、おかずと手作りパンを持って義父を訪ねたら

「菜っぱを持ってくか？（誰かに）送ってやれ」と言われ一緒に畑に行きました

冬菜（とうな）

ほうれん草

新潟の地元野菜「冬菜」とほうれん草を山ほどもらって来ました

「冬菜は茹ですぎたら葉っぱがとけるすけ、気ィつけてな」と注意点も聞きました

「こんなにどうする〜？？」という量だったので、関西の調理師免許を持つ叔母と

栄養士の友人に送ることにしました

せっかくなので五泉の「きぬおとめ」というシルキーな舌触りの里芋も買って

荷造りしました

少し面倒でしたが、クロネコメンバーズから送り先登録をして、営業所の店頭端末で

情報を呼び出して送り状を印刷してみました

デジタル割で60円お得になりました

何でもデジタルですが、悪あがきしながら脳を活性化？させています

翌日、荷物が届いた２人が喜んでいました

次は、筍を送るねと伝えるとさらに大喜びでした(笑)

義父には「今年もアイコ（ミニトマト）を作って下さいね～」と厚かましいお願いを

しておきました

「他人のふんどしで相撲をとる」をモットーに今年も関西の親戚・友人を

喜ばせようとしているブタでした

タグ：: 冬菜; 新潟野菜; 収穫

2023年12月06日00:00最後の収穫

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義父の畑に収穫に行きました

隣の田んぼですが、今年はあちこちで見かけたのですが稲刈りをした後も

暑い日が続いたからか田んぼが緑のところが多く、よく見るとまた稲が実っています

たぶん、粒が小さいお米か中身が空なのだと思います

キャベツ

白菜

かきのもとは２カゴ

他にブロッコリー、山ほどの柿、ネギなどをいただいてきて

かきのもとは１カゴ分茹でて袋にうすく広げて冷凍しました

親戚にも生のかきのもとや柿を送り、イノシシさんもかきのもとを会社に持って行きました

かきのもとは最後の収穫でした

家の玄関はまるで八百屋さん状態です

美味しかった秋ももう終わり、新潟は冷たく暗い冬に突入しました

タグ：: 収穫; 新潟; 畑

2023年08月02日00:00収穫

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週末、義父から野菜コールがあり取りに行くと

枝豆はダンボールにいっぱい(笑)

トマト・ミニトマト・茄子・胡瓜・ピーマン

他にとうもろこしや桃・大量のネギもありました

桃は売られているものよりも美味しくて感動ものです

さてさて、この量は私たち二人では食べられないので箱詰めして

イノシシさんと私の親戚や友人に発送しました（業者かーい！？）

選別するとき、とうもろこしはカラスに食べられてダメになっているものも多く

皮をめくってみたら幼虫みたいな虫がムシャムシャと実を食べているところだったり

実がまばらだったり、トマトも店頭で見るようなきれいな形ではありません

でも、逆にスーパーのキレイに整った野菜は虫もついていないし農薬がたっぷり

使われているのかもと複雑な心境になりながら義父の野菜を見つめたのでした

形が悪くても実が少なくても虫が食っていても・・・義父の野菜は味が濃くて

健康を支えてくれる野菜だと思います

タグ：: 野菜; 収穫; 新潟

2023年07月15日00:0089　おうちごはん

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夜、イノシシさんが洗面所で収納を動かしていたので「何かお探し物でも？」と聞くと

「カナブンがどこからか入り込んでる」というので

「洗濯物についていたのかな～、でもカメムシじゃなくて良かったね」と言うと

呆れ顔でした(笑)

では、おうちごはんです

しその実ひじきで作った大きなおにぎり