卵とキクラゲの中華炒め
2024年01月08日00:00118 おうちごはん
母は晩婚だったため、結婚前にあらゆることを習いその中でもお料理が得意で
バラエティーに富んだメニューを作ってくれました
特におせち料理は何十種類も作りお重箱やお正月にしか使わない鶴の大皿に盛られ
高校時代、在日韓国人の友人が食べに来た時は目を輝かせていました
盛り付けのセンスというのはお料理学校で磨かれたものなのか、それとも生まれ持った
ものなのかわかりませんが、叔母たちもいつも褒めていました
完璧な母の娘である私は結構大きくなるまでレタスとキャベツの見分けがつかず（←相当恥ずかしい）
「これはキャベツ？それともレタス？」と聞いては
「まぁまぁ、困りましたわね」と呆れられていました
そんな会話を思い出す今日この頃です
義父からたくさん大根をもらったので
ふろふき大根
みぞれ鍋（中は豚肉やお鍋用の野菜が入っています）
大根のお漬物などを作りました
ひじき入り炊き込みご飯
カーブドッチのパンとスーパーのサラダ（作る気ゼロでした(笑)）
大事にとってあったアルバリーニョ・ルノーとともに
大根餅・豚肉とガリの炒め物（生姜焼きになります、笑）・卵とキクラゲの中華炒め
お土産のビアンポポロのエクレアはいつ食べても最高に美味しいです
かぼちゃとゆで卵・クリームチーズのサラダ
山の芋で作るマグロの山かけは元気がわいてきます
長芋に片栗粉をまぶして揚げてわかめと炊きました
無濾過のお酒が一口目口の中で四方八方に主張していましたが、2日目には丸くなりました
義父からキャベツを１玉もらったので生ハムと煮てみました
賞味期限が切れていたのはヒ・ミ・ツ
久々に十穀米を炊いて焼き鮭と、葛粉入りでブルンブルンの黒ゴマ豆腐
川上とうふのおからで作った卯の花は具が９種（鶏ももミンチ・油揚げ・干し椎茸・
しめじ・ごぼう・ひじき・人参・黒豆枝豆・ネギ）入り
最初と最後にごま油を使うことと、鶏もも肉か鶏ももミンチを使うとコクが出て
とても美味しくできて、イノシシさんの大好物です
深いフライパンにいっぱいできたので、お隣のおばあちゃんにおすす分けしたら
「卯の花大好きだけど作るのが面倒だからお惣菜屋さんで買うよ～
毎日めちゃくちゃ良いニオイがしてくるね～ちゃんと作ってエライ」と言われ
大笑いでした
お隣さんまでお料理のニオイが届いていたようです
バラエティーに富んだメニューを作ってくれました
特におせち料理は何十種類も作りお重箱やお正月にしか使わない鶴の大皿に盛られ
高校時代、在日韓国人の友人が食べに来た時は目を輝かせていました
盛り付けのセンスというのはお料理学校で磨かれたものなのか、それとも生まれ持った
ものなのかわかりませんが、叔母たちもいつも褒めていました
完璧な母の娘である私は結構大きくなるまでレタスとキャベツの見分けがつかず（←相当恥ずかしい）
「これはキャベツ？それともレタス？」と聞いては
「まぁまぁ、困りましたわね」と呆れられていました
そんな会話を思い出す今日この頃です
義父からたくさん大根をもらったので
ふろふき大根
みぞれ鍋（中は豚肉やお鍋用の野菜が入っています）
大根のお漬物などを作りました
ひじき入り炊き込みご飯
カーブドッチのパンとスーパーのサラダ（作る気ゼロでした(笑)）
大事にとってあったアルバリーニョ・ルノーとともに
大根餅・豚肉とガリの炒め物（生姜焼きになります、笑）・卵とキクラゲの中華炒め
お土産のビアンポポロのエクレアはいつ食べても最高に美味しいです
かぼちゃとゆで卵・クリームチーズのサラダ
山の芋で作るマグロの山かけは元気がわいてきます
長芋に片栗粉をまぶして揚げてわかめと炊きました
無濾過のお酒が一口目口の中で四方八方に主張していましたが、2日目には丸くなりました
義父からキャベツを１玉もらったので生ハムと煮てみました
賞味期限が切れていたのはヒ・ミ・ツ
久々に十穀米を炊いて焼き鮭と、葛粉入りでブルンブルンの黒ゴマ豆腐
川上とうふのおからで作った卯の花は具が９種（鶏ももミンチ・油揚げ・干し椎茸・
しめじ・ごぼう・ひじき・人参・黒豆枝豆・ネギ）入り
最初と最後にごま油を使うことと、鶏もも肉か鶏ももミンチを使うとコクが出て
とても美味しくできて、イノシシさんの大好物です
深いフライパンにいっぱいできたので、お隣のおばあちゃんにおすす分けしたら
「卯の花大好きだけど作るのが面倒だからお惣菜屋さんで買うよ～
毎日めちゃくちゃ良いニオイがしてくるね～ちゃんと作ってエライ」と言われ
大笑いでした
お隣さんまでお料理のニオイが届いていたようです
