五目煮豆
2025年12月10日00:00233 おうちごはん
80歳目前の叔母が自宅で転倒し、足を骨折して入院をしました
高齢で入院って大丈夫かなと密かに心配をしていましたが、手術翌日からリハビリを始め
乾燥防止に毎日お顔のパックをして、病院食を食べていたら体重・血圧も改善され
なんと以前より健康的に、面会に行くたびにキレイになっていってるそうです(親戚談)
ただ、大部屋なのでパック時に看護師さんに突然カーテンを開けられると
「ギャー！」とお互いに恐怖体験になるんだとか（笑）
困難な状況でもへこたれない、何かできることはないかと考えバージョンアップ
していく叔母を頼もしく思います
では、おうちごはんです
セロリとイカクンのサラダを作ろうとスーパーに行ったらイカクンが398円と高騰
していたので諦めて家にある生ハムで代用したら成功でした
かきのもとの胡麻和えと番屋揚げ
焼き椎茸、サーモンの山かけなど
ホイルにくるんであるのはほぐした椎茸の軸をお酒とバターで蒸したものです
いただきもののオイルサーディンを使って南蛮漬け
鶏もも肉とエリンギのハニーマスタードソース
（粒マスタード・ハチミツ・醤油・ハーブソルトを混ぜました）
野菜たっぷりスープ、生姜天とカーブドッチのパンとともに
チヂミには豚肉・ニラ・小海老・キムチが入っています
ひじきの煮物、春菊の白和え、カレー味に味変した具沢山スープとともに
友人から「お気に入りのお店が休業されるのでお送りしました」と和菓子が届きました
上品な餡子、香り高くしっとりした生地、お餅に混ぜられた柚子、全て美味しくいただきました
近い将来に、さらに新しく美味しくなって再開（再会）できるのを楽しみにしています
焼き春巻の中身ははんぺん・チーズ・サラダチキン・豆苗、厚揚げ・エリンギ・蕪・鶏団子の煮物、
もずく酢、発芽玄米+十六穀米、大根と豆苗のお味噌汁で、イノシシさんが春巻をとても
気に入っていました
鹿児島のさつま揚げが届いたので
平天と棒天を使っておでんを作りました
関西風で牛すじとタコも入れました
田舎の大豆で作った五目煮豆です
高齢で入院って大丈夫かなと密かに心配をしていましたが、手術翌日からリハビリを始め
乾燥防止に毎日お顔のパックをして、病院食を食べていたら体重・血圧も改善され
なんと以前より健康的に、面会に行くたびにキレイになっていってるそうです(親戚談)
ただ、大部屋なのでパック時に看護師さんに突然カーテンを開けられると
「ギャー！」とお互いに恐怖体験になるんだとか（笑）
困難な状況でもへこたれない、何かできることはないかと考えバージョンアップ
していく叔母を頼もしく思います
では、おうちごはんです
セロリとイカクンのサラダを作ろうとスーパーに行ったらイカクンが398円と高騰
していたので諦めて家にある生ハムで代用したら成功でした
かきのもとの胡麻和えと番屋揚げ
焼き椎茸、サーモンの山かけなど
ホイルにくるんであるのはほぐした椎茸の軸をお酒とバターで蒸したものです
いただきもののオイルサーディンを使って南蛮漬け
鶏もも肉とエリンギのハニーマスタードソース
（粒マスタード・ハチミツ・醤油・ハーブソルトを混ぜました）
野菜たっぷりスープ、生姜天とカーブドッチのパンとともに
チヂミには豚肉・ニラ・小海老・キムチが入っています
ひじきの煮物、春菊の白和え、カレー味に味変した具沢山スープとともに
友人から「お気に入りのお店が休業されるのでお送りしました」と和菓子が届きました
上品な餡子、香り高くしっとりした生地、お餅に混ぜられた柚子、全て美味しくいただきました
近い将来に、さらに新しく美味しくなって再開（再会）できるのを楽しみにしています
焼き春巻の中身ははんぺん・チーズ・サラダチキン・豆苗、厚揚げ・エリンギ・蕪・鶏団子の煮物、
もずく酢、発芽玄米+十六穀米、大根と豆苗のお味噌汁で、イノシシさんが春巻をとても
気に入っていました
鹿児島のさつま揚げが届いたので
平天と棒天を使っておでんを作りました
関西風で牛すじとタコも入れました
田舎の大豆で作った五目煮豆です
2024年12月19日00:00174 おうちごはん
お年玉用の新札を両替するために銀行の窓口に行きましたが11枚以上は手数料が必要と言われ
とりあえず10枚だけ新札を入手しました
これから毎日通うのもつらいと思い、ATMで何度も9000円を出金しました(笑)
そこで出てきた新券だけを集めて、折り目のついた分は全部ATMで入金しました
手数料を払いたくないがために涙ぐましい努力です(笑)
では、おうちごはんです
別のお鍋でとったお出汁で味噌煮込みうどんの夕食
ぐちゃぐちゃすぎて後日写真を見てもわからなかった（苦笑）車麩ときのこの卵とじ
五目煮豆は篠山の大豆を使ったら大きくて美味しくできました
休日、イノシシさん作のラーメン
鶏さし以外は一人分で、冷蔵庫にあったものを並べてみたら豪華な夕食です
ゴルフ場に売っていたという北海道の美味しい冷凍餃子を焼いてみました
義父のかきのもとは薄い紫で、差し上げた人からは好評です
筑前煮を作ろうとしたら鶏肉がなくて鶏つくね（冷凍）を入れました
途中、味が薄くて「お醤油だけ入れてもね～」と思っているときにふと鹿児島の
さしみしょうゆがあったことを思い出し、最後に加えたらコクのある煮物になりました
具だくさんお味噌汁、かねふくの明太子、義父作のらっきょう漬とともに
イノシシさんが忙しくひとりごはんが多い今日この頃です
早くに印刷し終わっていた年賀状のひとことコメントを一気に仕上げて
次は大掃除？と思いながらもひとつひとつに腰が重いブタです
とりあえず10枚だけ新札を入手しました
これから毎日通うのもつらいと思い、ATMで何度も9000円を出金しました(笑)
そこで出てきた新券だけを集めて、折り目のついた分は全部ATMで入金しました
手数料を払いたくないがために涙ぐましい努力です(笑)
では、おうちごはんです
別のお鍋でとったお出汁で味噌煮込みうどんの夕食
ぐちゃぐちゃすぎて後日写真を見てもわからなかった（苦笑）車麩ときのこの卵とじ
五目煮豆は篠山の大豆を使ったら大きくて美味しくできました
休日、イノシシさん作のラーメン
鶏さし以外は一人分で、冷蔵庫にあったものを並べてみたら豪華な夕食です
ゴルフ場に売っていたという北海道の美味しい冷凍餃子を焼いてみました
義父のかきのもとは薄い紫で、差し上げた人からは好評です
筑前煮を作ろうとしたら鶏肉がなくて鶏つくね（冷凍）を入れました
途中、味が薄くて「お醤油だけ入れてもね～」と思っているときにふと鹿児島の
さしみしょうゆがあったことを思い出し、最後に加えたらコクのある煮物になりました
具だくさんお味噌汁、かねふくの明太子、義父作のらっきょう漬とともに
イノシシさんが忙しくひとりごはんが多い今日この頃です
早くに印刷し終わっていた年賀状のひとことコメントを一気に仕上げて
次は大掃除？と思いながらもひとつひとつに腰が重いブタです
2024年09月01日00:00163 おうちごはん
先日、暑くてもエアコンをつけずに我慢大会をしていたら頭痛が始まりました
（そういう人が熱中症になるんですっ！！危険なので我慢はやめましょう）
良い子の皆さんはエアコンを使って暑さをしのいで下さいませ
では、おうちごはんです
田舎の大豆が残っていたので丸一日以上水に浸して五目煮豆を作りました
鶏肉が入っているのでコクもあり、隠し味に昆布茶も加えています
お鍋にいっぱいできたので、この倍の量できました
子供の頃は美味しいとは思わなかった煮豆が本当に美味しいと思えるのは歳を重ねた
からでしょう
ネットで見つけた茄子のメニューです
1㎝角の茄子・ベーコン・片栗粉・とろけるチーズ・コンソメ顆粒を混ぜて焼いただけの
簡単スピードメニューで美味しいのでリピ決定です
原茂ワイン
娘からのプレゼントの牛肉第二弾の焼肉です
焼いたら縮みましたが(笑)とても美味しいお肉でした
茄子・胡瓜・大葉・みょうがの梅和え
焼きそば
先日パブで食べたキャベツのアンチョビ焼きを再現してみました
鶏がらスープ・胡椒・白ワイン・アンチョビペーストを混ぜてキャベツにまんべんなくかけて
オリーブオイルをかけてからトースターで焼き目をつけたら、それっぽい味になり
イノシシさんが美味しいと喜んでいました（再現率何％かは知らんけど(笑)）
買っておいたほうとうを作ってみたところ、麺を入れてから20分という長さにびっくりです
具は、豚肉・ごぼう・白菜・もやし・長ネギ・かぼちゃ・白まいたけ・人参です
台風前で全部収穫したという義父の野菜と非常に甘い種ありシャインマスカットで
一部を娘に送りました
茄子と胡瓜の即席漬け
毎日義父の野菜と果物を美味しくいただいています
（そういう人が熱中症になるんですっ！！危険なので我慢はやめましょう）
良い子の皆さんはエアコンを使って暑さをしのいで下さいませ
では、おうちごはんです
田舎の大豆が残っていたので丸一日以上水に浸して五目煮豆を作りました
鶏肉が入っているのでコクもあり、隠し味に昆布茶も加えています
お鍋にいっぱいできたので、この倍の量できました
子供の頃は美味しいとは思わなかった煮豆が本当に美味しいと思えるのは歳を重ねた
からでしょう
ネットで見つけた茄子のメニューです
1㎝角の茄子・ベーコン・片栗粉・とろけるチーズ・コンソメ顆粒を混ぜて焼いただけの
簡単スピードメニューで美味しいのでリピ決定です
原茂ワイン
娘からのプレゼントの牛肉第二弾の焼肉です
焼いたら縮みましたが(笑)とても美味しいお肉でした
茄子・胡瓜・大葉・みょうがの梅和え
焼きそば
先日パブで食べたキャベツのアンチョビ焼きを再現してみました
鶏がらスープ・胡椒・白ワイン・アンチョビペーストを混ぜてキャベツにまんべんなくかけて
オリーブオイルをかけてからトースターで焼き目をつけたら、それっぽい味になり
イノシシさんが美味しいと喜んでいました（再現率何％かは知らんけど(笑)）
買っておいたほうとうを作ってみたところ、麺を入れてから20分という長さにびっくりです
具は、豚肉・ごぼう・白菜・もやし・長ネギ・かぼちゃ・白まいたけ・人参です
台風前で全部収穫したという義父の野菜と非常に甘い種ありシャインマスカットで
一部を娘に送りました
茄子と胡瓜の即席漬け
毎日義父の野菜と果物を美味しくいただいています
2022年09月14日00:0038 おうちごはん
自転車は私の「足」なので、ほんのちょっとお高めのに乗っていますが
先日、メーカーから無償修理のお知らせハガキが届きました
車のリコールはよく聞くけれど、自転車でもあるのねと思いました
そして何より有名メーカーは年数が経過してもお知らせがきて
修理をしてもらえるという安心感を改めて知ったのでした
命を預けているわけだから、そこ大事ね！
茄子をたくさんいただいたので、揚げてから煮込みました
薄口醤油を使ったら今までになく上品なお味になりました
ふるさと納税の牛肉５パックのうちの１パックのハラミのタレ漬け
一気に５００ｇ全部焼きました
イノシシさんが「硬い〜」と叫び、私もその瞬間口に半分含んだ
お肉をお箸で引きちぎろうとしていて失敗し
お行儀が悪いのは百も承知で手で引っ張りました(苦笑)
お年寄りや子供が食べたら確実に喉を詰めそうな硬さでした
普通に噛みちぎるのは無理だとわかり
イノシシさんがキッチンハサミで切り刻んでくれました
ほんと、このふるさと納税のお肉はハズレでした
（あと、１パックあります（泣）ミンチにする？？）
またまたイノシシさんが会社の人からいただいて来ました
小さいかぼちゃはチンしてから半分に切り炒めたベーコン・キノコを
入れてグラタンにしました
もうひとつは鶏のそぼろ煮にしました
お味噌汁には小さな茄子がいっぱい
枝豆豆腐の上にはオリーブちりめん山椒柚子味をのせました
ストウブで五目煮豆をたくさん炊きました
大豆は丹波篠山の黒豆農家さんのものなので粒が大きくてほくほくで
大豆のお味がしっかりしています
義父が掘ってきて茹でて冷凍した筍が残っていたので使いました
義父にもタッパーに満タン入れて届けました
合挽ミンチのトマト煮
大きめの茄子を５本使いました
大きなトマト１個とキノコ・ピーマンも入っています
この日はひとりごはんでしたが、何回もおかわりしました
先日、メーカーから無償修理のお知らせハガキが届きました
車のリコールはよく聞くけれど、自転車でもあるのねと思いました
そして何より有名メーカーは年数が経過してもお知らせがきて
修理をしてもらえるという安心感を改めて知ったのでした
命を預けているわけだから、そこ大事ね！
茄子をたくさんいただいたので、揚げてから煮込みました
薄口醤油を使ったら今までになく上品なお味になりました
ふるさと納税の牛肉５パックのうちの１パックのハラミのタレ漬け
一気に５００ｇ全部焼きました
イノシシさんが「硬い〜」と叫び、私もその瞬間口に半分含んだ
お肉をお箸で引きちぎろうとしていて失敗し
お行儀が悪いのは百も承知で手で引っ張りました(苦笑)
お年寄りや子供が食べたら確実に喉を詰めそうな硬さでした
普通に噛みちぎるのは無理だとわかり
イノシシさんがキッチンハサミで切り刻んでくれました
ほんと、このふるさと納税のお肉はハズレでした
（あと、１パックあります（泣）ミンチにする？？）
またまたイノシシさんが会社の人からいただいて来ました
小さいかぼちゃはチンしてから半分に切り炒めたベーコン・キノコを
入れてグラタンにしました
もうひとつは鶏のそぼろ煮にしました
お味噌汁には小さな茄子がいっぱい
枝豆豆腐の上にはオリーブちりめん山椒柚子味をのせました
ストウブで五目煮豆をたくさん炊きました
大豆は丹波篠山の黒豆農家さんのものなので粒が大きくてほくほくで
大豆のお味がしっかりしています
義父が掘ってきて茹でて冷凍した筍が残っていたので使いました
義父にもタッパーに満タン入れて届けました
合挽ミンチのトマト煮
大きめの茄子を５本使いました
大きなトマト１個とキノコ・ピーマンも入っています
この日はひとりごはんでしたが、何回もおかわりしました
