レモンチキン
2025年07月30日00:00211 おうちごはん
数々のヒットドラマや著書を生み出してこられた脚本家の大石静さん
30年近く前に読んだ「私ってブスだったの？」という本の中で、東北出身のご主人の
お父様のお葬式に帰ったとき、トイレに入ると（東京で売れっ子脚本家となり
長男の嫁でもある）自分への悪口大会が始まり、出るに出られなくなったという話が
面白すぎて今でも記憶に残っています
また著書では、恋愛に対して結構過激というか奔放な人物像や考え方が描かれているものの
いやらしさを感じたことはありません
先日、徹子の部屋で
駿台荘という宿屋を営む養母のもとで、缶詰になって作品を書いている
有名な作家さんのお世話をしている仲居さんなどから、作品と一致しない人柄とかを感じ取り
子どもの頃から「人間は立体的、多面的でひとつの顔だけを持っているのではない」と思った
という趣旨のことを話されていて、その頃の経験が作品の奥深さに通じているのだと思いました
7月から始まった「しあわせな結婚」というドラマは、サスペンス的な要素もあり
楽しみながら観ています
では、おうちごはんです
胡瓜とカニカマの酢の物には生姜を加えました
アイコはポン酢とオリーブオイルで
ゴーヤ・ツナ・玉ねぎのマヨネーズサラダにはすりごまをたっぷり混ぜました
ホッケや冷奴とともに
長芋・胡瓜・大葉・焼ベーコンのサラダはわさび醤油をかけて温泉玉子をつぶしながらいただきます
山形のだしのせ納豆、キムチチヂミ、上沼恵美子さんの揚げ玉豆腐、枝豆、トマトとともに
小さな新じゃがは茹でて2～3等分に切りオリーブオイルで炒め塩コショウをして
ローストポークを合わせました
キャロットラペ
残っていたかぶを茅乃舎の野菜だし（袋を破って入れる）で煮込んでからつぶして
豆乳を加えて冷製スープにしました（本当はブレンダーでつぶすと見た目がキレイです）
義父の畑のじゃがいもがホクホクだったので、ポテトサラダを作ってみました
レモンのスパイスを買ったので酒・醤油を加えて鶏肉に下味をつけて焼いたら
昔よく買っていたコープさんのレモンチキン風になりました
栃尾の油揚げの真ん中にシャウエッセンハムととろけるチーズをはさんでトースターで焼いたものと
胡瓜の浅漬けとともに
週末の朝ごはんに、山梨土産でいただいた桃100％ジュース
私の中でネクターみたいに甘いイメージを持っていましたが、さっぱりすっきり
それでいて桃の美味しさがすごく感じられるバランスの良い贅沢なジュースでした
イングリッシュマフィンにはハム＆チーズ、チーズ＆ゆで卵を入れトーストしています
お盆の集まり用に、老若男女に喜んでもらえそうなバイキングメニューを考えていて
私の脳内は「食」の一文字になっています
食べ物のことを考えている時間は幸せです(笑)
そして、我が家の大皿はほとんど義父のところに置きに行ったので、きれいに広げる
お料理は丼や深皿に盛られていつも以上に見栄えがパッとしない感じになっています
30年近く前に読んだ「私ってブスだったの？」という本の中で、東北出身のご主人の
お父様のお葬式に帰ったとき、トイレに入ると（東京で売れっ子脚本家となり
長男の嫁でもある）自分への悪口大会が始まり、出るに出られなくなったという話が
面白すぎて今でも記憶に残っています
また著書では、恋愛に対して結構過激というか奔放な人物像や考え方が描かれているものの
いやらしさを感じたことはありません
先日、徹子の部屋で
駿台荘という宿屋を営む養母のもとで、缶詰になって作品を書いている
有名な作家さんのお世話をしている仲居さんなどから、作品と一致しない人柄とかを感じ取り
子どもの頃から「人間は立体的、多面的でひとつの顔だけを持っているのではない」と思った
という趣旨のことを話されていて、その頃の経験が作品の奥深さに通じているのだと思いました
7月から始まった「しあわせな結婚」というドラマは、サスペンス的な要素もあり
楽しみながら観ています
では、おうちごはんです
胡瓜とカニカマの酢の物には生姜を加えました
アイコはポン酢とオリーブオイルで
ゴーヤ・ツナ・玉ねぎのマヨネーズサラダにはすりごまをたっぷり混ぜました
ホッケや冷奴とともに
長芋・胡瓜・大葉・焼ベーコンのサラダはわさび醤油をかけて温泉玉子をつぶしながらいただきます
山形のだしのせ納豆、キムチチヂミ、上沼恵美子さんの揚げ玉豆腐、枝豆、トマトとともに
小さな新じゃがは茹でて2～3等分に切りオリーブオイルで炒め塩コショウをして
ローストポークを合わせました
キャロットラペ
残っていたかぶを茅乃舎の野菜だし（袋を破って入れる）で煮込んでからつぶして
豆乳を加えて冷製スープにしました（本当はブレンダーでつぶすと見た目がキレイです）
義父の畑のじゃがいもがホクホクだったので、ポテトサラダを作ってみました
レモンのスパイスを買ったので酒・醤油を加えて鶏肉に下味をつけて焼いたら
昔よく買っていたコープさんのレモンチキン風になりました
栃尾の油揚げの真ん中にシャウエッセンハムととろけるチーズをはさんでトースターで焼いたものと
胡瓜の浅漬けとともに
週末の朝ごはんに、山梨土産でいただいた桃100％ジュース
私の中でネクターみたいに甘いイメージを持っていましたが、さっぱりすっきり
それでいて桃の美味しさがすごく感じられるバランスの良い贅沢なジュースでした
イングリッシュマフィンにはハム＆チーズ、チーズ＆ゆで卵を入れトーストしています
お盆の集まり用に、老若男女に喜んでもらえそうなバイキングメニューを考えていて
私の脳内は「食」の一文字になっています
食べ物のことを考えている時間は幸せです(笑)
そして、我が家の大皿はほとんど義父のところに置きに行ったので、きれいに広げる
お料理は丼や深皿に盛られていつも以上に見栄えがパッとしない感じになっています
2022年06月17日00:0025 おうちごはん
暑くなりました。
では、おうちごはんです。
カーブドッチからプレミアムクラブのワインが届きました。
FUNPYは甘みのない微炭酸ぶどうジュースみたいでした。
他の2本はお楽しみにとっておきます。
燕市の「藤次郎」の包丁をいただきました。（かっこいい～）
柄までステンレスです。
切れ味良さそう～～！！と普段切れない包丁を使っているブタは
ちょっとビビっております。
キムチチャーハン
キムチ・焼き豚・卵だけが具ですが、好みの味になりました。
ブロッコリーと生ハムサラダ（レモン汁・オリーブオイル・塩コショウ）
牛すじ煮込み
ひとりごはん
福袋煮には椎茸・舞茸・切り干し大根と全く福袋感が感じられない内容。
納豆には秋田で購入した「ままとも」をのせました。
サラダはブロッコリーとオクラ、ツナ缶をポン酢で味付け
メインはレモンチキンです。
昔、コープさんで冷凍の「レモンチキン」という商品があり
大好きだったので真似てみました。
ペースト状のレモン塩とハチミツ・酒・白コショウ・かき醤油を混ぜて
フォークで穴をあけた鶏の手羽元と共にビニール袋に入れて
もみ込み数時間置いてからオーブンで焼くとそれっぽい味付けになりました。
長岡に行くと必ず買ってくる野菜餃子はイノシシさんが焼きます。
ビアンポポロのエクレアも予約をして買いに行きました。
横から見た図
ビターチョコとナッツとカスタードクリームが美味しいのはもちろん
底についているパイ生地もサクサクしていてたまらない美味しさです。
切り干し大根を久しぶりに炊いてみました。
メインはヘビロテの鶏と胡瓜の梅味サラダです。
そして、4回目の収穫のスナップエンドウがあるので
日々スナップエンドウを食べています。
静岡の黒はんぺんは焼いて塩コショウしたら良いおつまみになりました。
汁ものは干しタラを入れて煮込んだら出汁が出ました。
では、おうちごはんです。
カーブドッチからプレミアムクラブのワインが届きました。
FUNPYは甘みのない微炭酸ぶどうジュースみたいでした。
他の2本はお楽しみにとっておきます。
燕市の「藤次郎」の包丁をいただきました。（かっこいい～）
柄までステンレスです。
切れ味良さそう～～！！と普段切れない包丁を使っているブタは
ちょっとビビっております。
キムチチャーハン
キムチ・焼き豚・卵だけが具ですが、好みの味になりました。
ブロッコリーと生ハムサラダ（レモン汁・オリーブオイル・塩コショウ）
牛すじ煮込み
ひとりごはん
福袋煮には椎茸・舞茸・切り干し大根と全く福袋感が感じられない内容。
納豆には秋田で購入した「ままとも」をのせました。
サラダはブロッコリーとオクラ、ツナ缶をポン酢で味付け
メインはレモンチキンです。
昔、コープさんで冷凍の「レモンチキン」という商品があり
大好きだったので真似てみました。
ペースト状のレモン塩とハチミツ・酒・白コショウ・かき醤油を混ぜて
フォークで穴をあけた鶏の手羽元と共にビニール袋に入れて
もみ込み数時間置いてからオーブンで焼くとそれっぽい味付けになりました。
長岡に行くと必ず買ってくる野菜餃子はイノシシさんが焼きます。
ビアンポポロのエクレアも予約をして買いに行きました。
横から見た図
ビターチョコとナッツとカスタードクリームが美味しいのはもちろん
底についているパイ生地もサクサクしていてたまらない美味しさです。
切り干し大根を久しぶりに炊いてみました。
メインはヘビロテの鶏と胡瓜の梅味サラダです。
そして、4回目の収穫のスナップエンドウがあるので
日々スナップエンドウを食べています。
静岡の黒はんぺんは焼いて塩コショウしたら良いおつまみになりました。
汁ものは干しタラを入れて煮込んだら出汁が出ました。
