レタス
2024年06月13日00:00147 おうちごはん
図書館で「さりげなく感じのいい人」という本を借りました
このようなタイトルの本を借りるのは地味に気恥ずかしく
受け取るときに私の態度や言葉遣いが悪かったり、がさつだったりしたら
「『どこがやねん！』と心の中でツッコまれる～
」と思ったら緊張してしまい
いつも以上ににこやかに丁寧にお礼を言いました(笑)
帰ってイノシシさんにも本を見せたら私以上に没頭していました
どうやら「さりげなく感じのいいイノシシ」を目指しているようです
では、おうちごはんです
白菜しか見えてないのですが(笑)、下に豚しゃぶが入っていて
シャキシャキ感の残るレタスが美味しかったです
義父の畑でとれたブロッコリーとスナップエンドウ
生姜ちらし寿司と焼き椎茸、ごま豆腐など
初めて新潟の郷土料理「のっぺ」を作りました
勘を頼りに「こんな感じ？」と適当に作ってみました
前夜から干し椎茸と干し貝柱は水で戻しておき、その戻し汁と茅乃舎のだしをベースに
みりん・酒・薄口醤油で味付けをして足りなかった塩味は昆布茶で補ってみました
具は、鶏肉・筍・里芋・銀杏・ごぼう・白いこんにゃく（←大阪のときには見たことが
なかったのですが、新潟にはたくさん売られています）・かまぼこを使いました
ご覧のように、たっぷりできたので、ひとつは義父に届けました
イノシシさんは「のっぺの味になってる～！」と喜んでくれました(笑)
鮭やいくらも入れる家庭もあり、味つけは地域や家庭によって違うようです
私は、この薄味の「のっぺ」を冷やしたものが大好きです
ヤングコーンを108円で見つけたので、皮を少しだけむいてグリルで焼いてみました
豚肉の生姜焼きは甘酢生姜と漬かっていたお酢をベースにお醤油を足しただけです
毎日スナップエンドウ～♪ですが、そろそろ終わりです
義父にお願いしていた「アイコ」（ミニトマト）がもうすぐ赤くなりそうなので楽しみです
いただきものの秋田のかりんとうは食べ始めたら止まらなくなり2人で1袋食べてしまいました
NHKのあさイチで紹介されていた「トマトといかのセート風」
イノシシさんが大変感動しておりました
このようなタイトルの本を借りるのは地味に気恥ずかしく
受け取るときに私の態度や言葉遣いが悪かったり、がさつだったりしたら
「『どこがやねん！』と心の中でツッコまれる～
」と思ったら緊張してしまいいつも以上ににこやかに丁寧にお礼を言いました(笑)
帰ってイノシシさんにも本を見せたら私以上に没頭していました
どうやら「さりげなく感じのいいイノシシ」を目指しているようです
では、おうちごはんです
白菜しか見えてないのですが(笑)、下に豚しゃぶが入っていて
シャキシャキ感の残るレタスが美味しかったです
義父の畑でとれたブロッコリーとスナップエンドウ
生姜ちらし寿司と焼き椎茸、ごま豆腐など
初めて新潟の郷土料理「のっぺ」を作りました
勘を頼りに「こんな感じ？」と適当に作ってみました
前夜から干し椎茸と干し貝柱は水で戻しておき、その戻し汁と茅乃舎のだしをベースに
みりん・酒・薄口醤油で味付けをして足りなかった塩味は昆布茶で補ってみました
具は、鶏肉・筍・里芋・銀杏・ごぼう・白いこんにゃく（←大阪のときには見たことが
なかったのですが、新潟にはたくさん売られています）・かまぼこを使いました
ご覧のように、たっぷりできたので、ひとつは義父に届けました
イノシシさんは「のっぺの味になってる～！」と喜んでくれました(笑)
鮭やいくらも入れる家庭もあり、味つけは地域や家庭によって違うようです
私は、この薄味の「のっぺ」を冷やしたものが大好きです
ヤングコーンを108円で見つけたので、皮を少しだけむいてグリルで焼いてみました
豚肉の生姜焼きは甘酢生姜と漬かっていたお酢をベースにお醤油を足しただけです
毎日スナップエンドウ～♪ですが、そろそろ終わりです
義父にお願いしていた「アイコ」（ミニトマト）がもうすぐ赤くなりそうなので楽しみです
いただきものの秋田のかりんとうは食べ始めたら止まらなくなり2人で1袋食べてしまいました
NHKのあさイチで紹介されていた「トマトといかのセート風」
イノシシさんが大変感動しておりました
2023年04月11日00:0072 おうちごはん
帰省前、冷蔵庫の中身を使い果たすべく作ったメニューです
母がよく作っていた茄子・胡瓜・大葉・みょうがの梅和え
味付は、包丁でペースト状にしたハチミツ梅・すりごま・生姜・簡単酢・醤油・ごま油です
豚肉で肉じゃが
「麻婆茄子が美味しいね」と言われましたが、クックドゥの麻婆豆腐の素です(笑)
右側は湯豆腐で、レタスを入れたらシャキシャキ感があり美味しいです
越後姫を２パックいただいたので２日間幸せでした
この日は休日なのでゆったりした気分で朝食作り、クロワッサンサンドにしてみました
ヨーグルトには美味しいハチミツとナッツをトッピングしました
ほっ栗カボチャの鶏そぼろ煮
こんにゃくがなかったので、ごぼうと人参だけのきんぴらです
少しだけ残っていたニラでニラ玉と春巻はアスパラ・ベーコン・チーズ入りです
きりたんぽ鍋
こう見えて（どう見えて？）具は色々入っています
鶏肉・ごぼう・舞茸・長ネギ・みずな・豆腐・糸こんにゃく
そして「なんでやねん」の大豆の水煮です(笑)
これで冷蔵庫の中の調理しなければ食べられないものは全部消費しました
翌日は旨味がつまったお出汁をベースにカレー・みりん・醤油・水溶き片栗粉を加えておき
イノシシさんが冷凍さぬきうどんを加えたらカレーうどんができるようにしておきました
母がよく作っていた茄子・胡瓜・大葉・みょうがの梅和え
味付は、包丁でペースト状にしたハチミツ梅・すりごま・生姜・簡単酢・醤油・ごま油です
豚肉で肉じゃが
「麻婆茄子が美味しいね」と言われましたが、クックドゥの麻婆豆腐の素です(笑)
右側は湯豆腐で、レタスを入れたらシャキシャキ感があり美味しいです
越後姫を２パックいただいたので２日間幸せでした
この日は休日なのでゆったりした気分で朝食作り、クロワッサンサンドにしてみました
ヨーグルトには美味しいハチミツとナッツをトッピングしました
ほっ栗カボチャの鶏そぼろ煮
こんにゃくがなかったので、ごぼうと人参だけのきんぴらです
少しだけ残っていたニラでニラ玉と春巻はアスパラ・ベーコン・チーズ入りです
きりたんぽ鍋
こう見えて（どう見えて？）具は色々入っています
鶏肉・ごぼう・舞茸・長ネギ・みずな・豆腐・糸こんにゃく
そして「なんでやねん」の大豆の水煮です(笑)
これで冷蔵庫の中の調理しなければ食べられないものは全部消費しました
翌日は旨味がつまったお出汁をベースにカレー・みりん・醤油・水溶き片栗粉を加えておき
イノシシさんが冷凍さぬきうどんを加えたらカレーうどんができるようにしておきました
