チャプチェ
2023年11月10日00:00108 おうちごはん
10月以降、ふるさと納税の返礼品に関するルールが変わるということで
ご多分に漏れず9月末に駆け込みで申し込みをしました
あまり何も考えずに一気に申し込んだら、冷凍品ばかりが一気に届き冷凍庫がパンパンです
では、おうちごはんです
友人からもらった赤飯ですが、実に簡単で美味しいものでした
焼き豚でゴーヤチャンプルー
この日は、早い時間からテレビの前で贅沢飲みを始めました
チンしたかぼちゃ、たくあん・残り物のきんぴらごぼう、義父の作ったほうれん草と
枝豆などとともに
義父作の無花果のコンポート
熟すまで置いておくと鳥に食べられるので早めに収穫して煮たそうです
我が家から差し入れに持って行ったお鍋で作って返して下さいました
本当に義父は私の中のスーパーマンです
奈良の葛餅
コンポートはバニラアイスとともに（盛り付けがグダグダです(笑)）
ジンギスカン・義父の枝豆とほうれん草・残り物のかぐらなんばん肉味噌とともに
またまたいただいた茄子で作った煮物、義父の育てたほうれん草
得意のコーンポタージュスープ、かぐら南蛮とソーセージのパスタなど
少し前にレストランで食べたかぐら南蛮とあらびきチョリソーのパスタを真似てみたのに
似ても似つかぬ味になりました（苦笑）
村上で食べて美味しかった鮭の煮つけを銀鮭の柵で作ってみたら我ながら美味しく
ふんわりとした出来になり、イノシシさんがその時の感動を思い出してくれました
あとはチャプチェと肉じゃがなど
峰村醸造の生姜の味噌漬けを炊きたてご飯に混ぜて田楽味噌を塗った焼きおにぎり
万願寺唐辛子、さつまあげ、小海老の甘辛炒め
お鍋が恋しい季節になりましたが、イノシシさんの帰りが遅く、ひとりひとりが
食べられるメニューが続いています
ご多分に漏れず9月末に駆け込みで申し込みをしました
あまり何も考えずに一気に申し込んだら、冷凍品ばかりが一気に届き冷凍庫がパンパンです
では、おうちごはんです
友人からもらった赤飯ですが、実に簡単で美味しいものでした
焼き豚でゴーヤチャンプルー
この日は、早い時間からテレビの前で贅沢飲みを始めました
チンしたかぼちゃ、たくあん・残り物のきんぴらごぼう、義父の作ったほうれん草と
枝豆などとともに
義父作の無花果のコンポート
熟すまで置いておくと鳥に食べられるので早めに収穫して煮たそうです
我が家から差し入れに持って行ったお鍋で作って返して下さいました
本当に義父は私の中のスーパーマンです
奈良の葛餅
コンポートはバニラアイスとともに（盛り付けがグダグダです(笑)）
ジンギスカン・義父の枝豆とほうれん草・残り物のかぐらなんばん肉味噌とともに
またまたいただいた茄子で作った煮物、義父の育てたほうれん草
得意のコーンポタージュスープ、かぐら南蛮とソーセージのパスタなど
少し前にレストランで食べたかぐら南蛮とあらびきチョリソーのパスタを真似てみたのに
似ても似つかぬ味になりました（苦笑）
村上で食べて美味しかった鮭の煮つけを銀鮭の柵で作ってみたら我ながら美味しく
ふんわりとした出来になり、イノシシさんがその時の感動を思い出してくれました
あとはチャプチェと肉じゃがなど
峰村醸造の生姜の味噌漬けを炊きたてご飯に混ぜて田楽味噌を塗った焼きおにぎり
万願寺唐辛子、さつまあげ、小海老の甘辛炒め
お鍋が恋しい季節になりましたが、イノシシさんの帰りが遅く、ひとりひとりが
食べられるメニューが続いています
2023年06月28日00:0084 おうちごはん
先日、イノシシさんがスマホの充電をしていて
「アレ？おかしいな、どうして電池が減ってるんだろう」とつぶやいているので
どうしたのかと思ったら「あっ、コンセントに差すのを忘れてた」と・・・
しばし脱力し、突っ込む元気も湧かないブタでした
義父から大量にきゅうりと茄子・ピーマンなどをもらってきました
そんな日々のおうちごはんです
峰村醸造の豚の味噌漬けは茄子とピーマンを一緒に焼きました
濁川のトマトと新玉ねぎサラダ、ぬか漬け、きゅうりに塩昆布とごま油を混ぜたものなど
魚の棚商店街で食べたあなごおにぎりをちらし寿司にしました
すし飯・大葉・たくあんと中身は同じ味付けで、イノシシさんが「うまい」と喜んでいました
アスパラ・エリンギ・ホタテの炒め物
茄子の煮物
市販の鰹のたたき、マカロニサラダとともに
買ってきたお惣菜が想像以上に美味しかった、の巻
キンパの具材が豊富で味がしっかりしていて、チャプチェの麺が太くて食感がすごく
美味しかったです
チヂミもボリューミーで魚介の旨味があって良かった
たまにはデパ地下グルメもいいわね～と思いながらのひとりごはんでした
「アレ？おかしいな、どうして電池が減ってるんだろう」とつぶやいているので
どうしたのかと思ったら「あっ、コンセントに差すのを忘れてた」と・・・
しばし脱力し、突っ込む元気も湧かないブタでした
義父から大量にきゅうりと茄子・ピーマンなどをもらってきました
そんな日々のおうちごはんです
峰村醸造の豚の味噌漬けは茄子とピーマンを一緒に焼きました
濁川のトマトと新玉ねぎサラダ、ぬか漬け、きゅうりに塩昆布とごま油を混ぜたものなど
魚の棚商店街で食べたあなごおにぎりをちらし寿司にしました
すし飯・大葉・たくあんと中身は同じ味付けで、イノシシさんが「うまい」と喜んでいました
アスパラ・エリンギ・ホタテの炒め物
茄子の煮物
市販の鰹のたたき、マカロニサラダとともに
買ってきたお惣菜が想像以上に美味しかった、の巻
キンパの具材が豊富で味がしっかりしていて、チャプチェの麺が太くて食感がすごく
美味しかったです
チヂミもボリューミーで魚介の旨味があって良かった
たまにはデパ地下グルメもいいわね～と思いながらのひとりごはんでした
2023年06月06日00:0080 おうちごはん
先日、外出先のイノシシさんから「帰るコールだよ」と電話があったのですが
バックに蛙の大合唱が聞こえていたので「蛙コールやん！」とツッコミました
大昔、田園地帯に住んでいた従姉が大量に蛙をとって来て部屋に放して
叔母が「田んぼに返して来なさい～！」と大絶叫したというとんでもない話を思い出しました
では、おうちごはんです
ほうれん草のおかか和えとわらび
大根の葉とちりめんじゃこのふりかけはかつお節を入れると旨味がUPします
ポテトサラダ
新玉ねぎとトマトのサラダ、クリームチーズと生ハム
スペアリブと大根・エリンギの煮込みは圧力鍋で炊いたので肉離れが良く美味でした
ふろふき大根
いただきもののフルーツ
季節外れのみかんが冬の最高に甘いみかんより甘くてびっくりでした
義父の畑のスナップエンドウとブロッコリー
右側の黒いお皿の方は蒸し煮にしたら、同じスナップエンドウが甘く濃い味に仕上がりました
珍しく早い時間から飲めたのでテレビを見ながら贅沢飲みです
生クリームがなかったので牛乳で作ったパンプキンスープ
薄揚げとしろ菜の炊いたん
ぬか漬け
相変わらず毎日満腹です(笑)
バックに蛙の大合唱が聞こえていたので「蛙コールやん！」とツッコミました
大昔、田園地帯に住んでいた従姉が大量に蛙をとって来て部屋に放して
叔母が「田んぼに返して来なさい～！」と大絶叫したというとんでもない話を思い出しました
では、おうちごはんです
ほうれん草のおかか和えとわらび
大根の葉とちりめんじゃこのふりかけはかつお節を入れると旨味がUPします
ポテトサラダ
新玉ねぎとトマトのサラダ、クリームチーズと生ハム
スペアリブと大根・エリンギの煮込みは圧力鍋で炊いたので肉離れが良く美味でした
ふろふき大根
いただきもののフルーツ
季節外れのみかんが冬の最高に甘いみかんより甘くてびっくりでした
義父の畑のスナップエンドウとブロッコリー
右側の黒いお皿の方は蒸し煮にしたら、同じスナップエンドウが甘く濃い味に仕上がりました
珍しく早い時間から飲めたのでテレビを見ながら贅沢飲みです
生クリームがなかったので牛乳で作ったパンプキンスープ
薄揚げとしろ菜の炊いたん
ぬか漬け
相変わらず毎日満腹です(笑)
