プロフィール

イノブタ

飲むこと、食べること、旅行が大好きです。
お店で食べたお料理を真似したりアレンジをするのも楽しみのひとつです。

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スペイン風オムレツ

2024年10月01日00:00167 おうちごはん
母は、昔の女性なので自分の意見を言うことがなく、貧しい?父と結婚したために

私と弟が社会人になるまで服すら買ったのを見たことがなく(妹からもらった服や

独身時代に仕立てた服を着ていました)、持っているさまざまな才能や技能を活かす

機会もありませんでした

母に意見を求めても「お父さんに聞いてください」とか「お父さんはどう仰るかしら」と言い

自らが決断を下すことはありませんでした

思春期の頃は、自分の意見を言わない母がずっと私の中ではモヤモヤで

「もっと自由に意見を言えばいいのに」とか

「父や私たちに遠慮せずしたいことをすればいいのに」と思っていました

学生時代に受けた上野千鶴子先生の女性学の授業でそんな気持ちを書いた私の作文が読まれました

それについてみんなで話し合ったと思うのですが、その内容はもはや覚えていません


朝ドラ「虎に翼」が終わって、寅ちゃんロスになっています

いろんな立場・状況の人にスポットライトをあてて、実に丁寧に描かれていました

ときどき、昔の母や自分・周りの誰かに当てはめて観ていた番組でした


では、おうちごはんです

からし漬の素を買って来てみょうがと胡瓜を漬けました

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黒いのは茹でた生きくらげで、わさび醤油で食べました

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焼き鮭とともに

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ちくわ入りきんぴらごぼう

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ある日の昼食は寿がきやのみそ煮込みうどん

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オーブンでスペイン風オムレツを作りました

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いただいた「京丹波」の焼ポンは丹波篠山にもお店があります

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鱈の親子漬をお猪口に入れてワンプレートにしてみました

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いただきものの「壱醸」は口当たりが良くてグビグビ飲んでしまいます

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イノシシさん作のラ王は、豆苗やソーセージ・卵・わかめを入れごまをかけました

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胡瓜・サラダチキン・コーンの味噌マヨあえとタレ漬牛肉

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娘が買って来てくれた大阪泉州の水茄子のぬか漬はイノシシさんが絶賛していました

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バケットを買ったので休日の朝、フレンチトーストにしてみました

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そんな感じの毎日でした

2024年05月07日00:00139 おうちごはん
先日、半年に一度の乳がん検診に行って来ました

大阪で12年前に会社の検診で

「カテゴリー4(ほぼ悪性又は悪性の可能性があるので組織診断を必ず実施する)」と

診断されてから針での組織検査、マンモトーム生検(局所麻酔下で手術台にうつぶせになり

ドリルみたいな針で組織をとられる恐怖の検査でした)などを経て検診を続け

今回はこの数年あったのう胞も消えていた(良性は消えることもあるそうです)ので

「これからは、市民検診レベルでいいですよ」と病院での検診を卒業となりました

いや~、長かったです~!!

でも、気分的にすっきりしました

では、おうちごはんです




義父がとってきたこしあぶらとふきのとうですが、あまりにもたくさんあり

洗う→拭く→天ぷらにする、で2時間もかかり、ご近所さんにもおすそ分けを

しましたが消費できず、揚げていないこしあぶらは半分をイノシシさんが

会社に持って行きました

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おすそ分け後ですが大皿に山盛りで、春巻きも揚げたので「揚げ物祭り」です

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ワンプレート+αの夕食

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初めてガラスの耐熱容器でスペイン風オムレツを作ったら、焼き加減が見えるのと

スッとはずれたのでこれからはこれもいいなと思いました

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中華クラゲに胡瓜とミニトマト

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新じゃがとエリンギと鶏もも肉のクリーム煮

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毎日雪下人参

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サラダチキン・胡瓜・大葉・みょうがの梅肉和え

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かんずり入りさきいかが辛すぎたので、茹でたもやし・雪下人参・胡瓜の

マヨネーズ和えにしました

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ぶりの照り焼きは大根おろしがなくて残念!

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キレイにできたのに、もう一切れを盛り付けるときにツルっと滑って真っ二つに割れ

テーブルにタレが飛び散り大変なことになりました(泣)


冬菜の海苔の佃煮・ちりめんじゃこ和え

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増量中のため、野菜中心の食生活になっています

2022年06月02日00:0023 おうちごはん
パソコンのデスクトップに保存していたエクセルファイルが

白いアイコンに変わっていたので不思議に思ってクリックしてみたら

上手く開かず、スタートボタンからエクセルを探したら

エクセルそのものが忽然と姿を消していました!(何処へ~??)

ちなみに、ワードやアウトルックは残っていました。

ブタ びっくりw

「ねえねえ、おかずを一品ふやすから~」とイノシシさんにお願い

するつもりでしたが、忙しそうだったので自分でやってみることに。

四苦八苦の後、Microsoft Officeのプロダクトキーを見つけ出して

Microsoftアカウントページから再インストールしたら直りました。(ほっ)

それにしても原因は何だったのでしょう(アップデート後の不具合?)



では、おうちごはんです。

レトルトカレーを使ったカレードリア

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残り野菜とご飯を炒めて、とろけるチーズの下には(生)たまご2個入り。

合わせるおかずが高野豆腐と山の芋という意味不明な組み合わせです。


伊勢丹で購入した高知の甘とうと黒はんぺん・ちりめんじゃこの甘辛炒め。

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甘とうは、ししとうを大きくしたような形で肉厚苦みや辛味は少ないです。

関西では京野菜 万願寺唐辛子を買っていました。


鶏チャーシューを張り切って作って崩壊の巻

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新玉ねぎをマヨネーズ&ポン酢で和えただけ。

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伊勢丹で購入した生桜海老と新キャベツ・ブロッコリーのペペロンチーノ。

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いざスパゲティを茹でようとしたら一人分しかなかった(泣)ので

新キャベツを入れてかさましして、大皿でシェアしました。


あさりの酒蒸し

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またまたスナップエンドウを収穫させてもらいました。

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先週よりたわたに実っていて倍の量とれました。

カタツムリがいました。

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筍はあったのに掘る道具がなく断念。。。


竹のパワーのすごさを感じました。

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かぐや姫が現れそうな幻想的な写真になりました(笑)

そして、楽しみにしていたアスパラは全て「木」になっていて残念っ。


この日の夕食は、スペイン風オムレツ

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レンチンしたじゃがいも、と玉ねぎ・ズッキーニ・コーン・しめじ

ソーセージ・ベーコンを炒めて卵液(卵・パルメザンチーズ・生クリーム)を

かけて、とろけるチーズをオンしてオーブンで210度20分で焼きました。

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茹でたスナップエンドウをザルでいただきました。

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残りの桜海老をのせたご飯ですが、甘酢生姜を千切りにして

白だし+お酒を入れて炊いたら私が前から目指していた

(以前、美味しい和食店で食べた)生姜ご飯になりました。

2022年03月08日00:0011 おうちごはん
新潟に来て初めて見たゆうパックの一升瓶用の箱を購入し

日本酒好きの友人夫婦に送りました。

一升瓶用ですが、種類を飲んでもらいたいので四合瓶を3本購入し

小さな袋のお米も入れてプチプチで巻くも、箱はスカスカで

さらに広告を丸め、家にあったミニボトルと大阪では見ない新潟の米菓を

詰めてようやく箱がいっぱいになりました。

喜んでもらえるといいな~。




では、おうちごはんです。

坦々ごま鍋ですが、ミンチはなしで。。。

〆は中華そばを入れました。辛くて温まりました。

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大根を一本いただいたので肉味噌を作ってふろふき大根にしました。

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白菜もいただいたので豚肉をはさんでミルフィーユ鍋にして

ポン酢で食べました。

食べきれなかった分は翌日のお味噌汁にしました。

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親子丼ですが、私は控え目にお茶碗で食べました。

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いただいた大根で柚子大根(お漬物)を大量に作りました。

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スペイン風オムレツ

オーブンで焼く前はこんな感じです。

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チンしたじゃがいも、アスパラ、コーン、玉ねぎ、ベーコン、ソーセージを

オリーブオイルで炒めて塩コショウをしています。

卵液は、卵+パルメザンチーズ+生クリームで、上にとろけるチーズをのせて

オーブンで焼きました。

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カレイのムニエルもオーブンで焼きました。

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松前漬け風

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栗カボチャの鶏そぼろ煮

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豚の味噌漬けがメインの食卓。

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肩ロースを味噌・みりん・酒・醤油に2日漬け込んで焼きました。

漬け込むことでお肉が柔らかくなった気がします。

佐渡の塩蔵もずく。初めてもずくを茹でました。



牡蠣のグラタン(ほうれん草としめじ、玉ねぎも入っています)

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牡蠣は塩水で洗った後に、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼いて

お酒を加えて蒸し煮にして、その汁をホワイトソースに加えました。

お味噌も隠し味に入れて和風にしてあります。


毎日満腹だブゥブタの鼻