スペアリブのオーブン焼き
2026年06月01日00:00259 おうちごはん
遠近感のない私はよく足をどこかにぶつけて青たん（青あざ）ができるのですが
先日は、車のドアを閉めようとして自分の足に当たりかなり青くなったのですが
数日後に玄関で転んで両膝を強打しました
一瞬「折れた？？」と思いましたが、腫れてこなくて擦りむいただけでした
「久々に膝から血が出た～！」と子どもの頃を思い出したのですが
足じゅう青たんだらけになり「これじゃ『満身創痍』ではなく『満足創痍』だね」と
ひとりで足を労わったのでした（とほほ）
皆さま、平坦な場所でも転びます、ご注意ください（あ、私だけです、歳のせいです）
では、気を取り直しておうちごはんです
前夜に赤ワインや塩麹・醤油などで漬けこんでおいたスペアリブと野菜のオーブン焼きと
茹でたスナップエンドウだけのシンプルな夕食でした
翌日は義父からかぶをいただいたので
かぶと生ハム・レモン汁・塩麹・ハチミツ・オリーブオイル・黒胡椒のサラダ
かぶ・胡瓜・春キャベツ・胡瓜・刻み昆布の浅漬け
かぶ・厚揚げ・エリンギ・鶏つくねの煮物
焼き穴子・胡瓜・たくあん・大葉・ブロッコリースプラウト・胡麻にアマニ油をかけました
たくあんから塩味が出るので、シンプルなのに美味しい一品です
かぶのお味噌汁とで合計4品のかぶ料理でした
村上の千年鮭 きっかわで購入しておいた鮭の味噌漬はそのままたべられるので便利です
白いご飯によく合います
かぶの葉とちりめんじゃこのふりかけ
レタス・胡瓜・みず菜・ブロッコリースプラウト・ミディトマト・スナップエンドウ
ゆで卵・サラダチキンのサラダは玉ねぎドレッシングで食べました
スナップエンドウの粉末ピーナッツ和え（味付けは砂糖とだし醤油です）
全体像はありませんが、この4品と茹でたスナップエンドウ・お豆腐とかぶの葉のスープでした
焼きそば、スナップエンドウ、餃子とかぶの葉のスープ、そら豆の白だし漬け、ミディトマト
沖縄の友人からブルーシールアイスクリームが届き二人で狂喜乱舞です！
何十年ぶりでしょう⁉ OKINAWANは沖縄のフレーバーで、塩ちんすこうとか沖縄紅芋
沖縄シークワーサーなど、嬉しいラインナップです！
ピスタチオ（左）と塩ちんすこうを早速いただきました
どちらも濃厚で塩ちんすこうは本当にちんすこうの風味がありました
うれしいサプライズで食卓が華やかになり友人に感謝の夜でした！
先日は、車のドアを閉めようとして自分の足に当たりかなり青くなったのですが
数日後に玄関で転んで両膝を強打しました
一瞬「折れた？？」と思いましたが、腫れてこなくて擦りむいただけでした
「久々に膝から血が出た～！」と子どもの頃を思い出したのですが
足じゅう青たんだらけになり「これじゃ『満身創痍』ではなく『満足創痍』だね」と
ひとりで足を労わったのでした（とほほ）
皆さま、平坦な場所でも転びます、ご注意ください（あ、私だけです、歳のせいです）
では、気を取り直しておうちごはんです
前夜に赤ワインや塩麹・醤油などで漬けこんでおいたスペアリブと野菜のオーブン焼きと
茹でたスナップエンドウだけのシンプルな夕食でした
翌日は義父からかぶをいただいたので
かぶと生ハム・レモン汁・塩麹・ハチミツ・オリーブオイル・黒胡椒のサラダ
かぶ・胡瓜・春キャベツ・胡瓜・刻み昆布の浅漬け
かぶ・厚揚げ・エリンギ・鶏つくねの煮物
焼き穴子・胡瓜・たくあん・大葉・ブロッコリースプラウト・胡麻にアマニ油をかけました
たくあんから塩味が出るので、シンプルなのに美味しい一品です
かぶのお味噌汁とで合計4品のかぶ料理でした
村上の千年鮭 きっかわで購入しておいた鮭の味噌漬はそのままたべられるので便利です
白いご飯によく合います
かぶの葉とちりめんじゃこのふりかけ
レタス・胡瓜・みず菜・ブロッコリースプラウト・ミディトマト・スナップエンドウ
ゆで卵・サラダチキンのサラダは玉ねぎドレッシングで食べました
スナップエンドウの粉末ピーナッツ和え（味付けは砂糖とだし醤油です）
全体像はありませんが、この4品と茹でたスナップエンドウ・お豆腐とかぶの葉のスープでした
焼きそば、スナップエンドウ、餃子とかぶの葉のスープ、そら豆の白だし漬け、ミディトマト
沖縄の友人からブルーシールアイスクリームが届き二人で狂喜乱舞です！
何十年ぶりでしょう⁉ OKINAWANは沖縄のフレーバーで、塩ちんすこうとか沖縄紅芋
沖縄シークワーサーなど、嬉しいラインナップです！
ピスタチオ（左）と塩ちんすこうを早速いただきました
どちらも濃厚で塩ちんすこうは本当にちんすこうの風味がありました
うれしいサプライズで食卓が華やかになり友人に感謝の夜でした！
