アスパラ
2026年05月17日00:00256 おうちごはん
AIに「ご馳走を食べたい」と言ったら、デザート付きの王様の食事になりました（笑）
では、おうちごはんです
筑前煮風（肉団子、焼豚入り）
アスパラ・エリンギ・ベビー帆立のバター炒め
チンした新じゃが・アスパラのグリル バジル風味
アスパラが美味しい夕食でした
サラダチキン・雪下人参・ブロッコリースーパースプラウトを棒棒鶏のタレで和えました
大根菜のおひたし
焼きそばとともに
焼きそばはいつも1.5パックずつ食べます
さつま揚げ・ししとう・ちりめんじゃこの炒め煮
ハンバーグに大根おろしとポン酢をかけてトースターで焼き、大葉をのせました
新じゃがでポテトサラダを作りましたが、新玉ねぎ・胡瓜・コーン・ハム・ゆで卵を
入れたら具のバランスがおかしくなり、ポテトサラダっぽくなくなりました（笑）
マヨネーズ・コンソメ・粒マスタード・お酢・塩コショウで味付けをしました
アスパラもホイルで焼いて、ホイル焼き祭りになりました（簡単でいいです！）
では、おうちごはんです
筑前煮風（肉団子、焼豚入り）
アスパラ・エリンギ・ベビー帆立のバター炒め
チンした新じゃが・アスパラのグリル バジル風味
アスパラが美味しい夕食でした
サラダチキン・雪下人参・ブロッコリースーパースプラウトを棒棒鶏のタレで和えました
大根菜のおひたし
焼きそばとともに
焼きそばはいつも1.5パックずつ食べます
さつま揚げ・ししとう・ちりめんじゃこの炒め煮
ハンバーグに大根おろしとポン酢をかけてトースターで焼き、大葉をのせました
新じゃがでポテトサラダを作りましたが、新玉ねぎ・胡瓜・コーン・ハム・ゆで卵を
入れたら具のバランスがおかしくなり、ポテトサラダっぽくなくなりました（笑）
マヨネーズ・コンソメ・粒マスタード・お酢・塩コショウで味付けをしました
アスパラもホイルで焼いて、ホイル焼き祭りになりました（簡単でいいです！）
2026年05月14日00:00春の畑
2026年05月12日00:00255 おうちごはん
イノシシさんに筍を掘って来てもらった日から3日連続で筍をいただきました
大きな寸胴鍋を持っていないため、皮をむいて茹でました
ぬかも底をついたので、米のとぎ汁であく抜きをした翌日は、ひとつかみのお米を
入れて煮てみたら量が多かったみたいで、縦半分に切った筍の仕切り部分（なんて
言うのでしょう？）にびっしりお米が詰まっていて「いかめし？？」と思い
ひとりでにやけてしまいました
では、おうちごはんです
雪下人参とナッツのサラダは胡麻ドレッシングをかけました
牛肉と筍の煮物は少し生姜を入れました
金沢おでん、わらび、生きくらげ・ニンニクの芽・卵炒め、とともに
筍の土佐煮
わらび、筍のバター炒め、若竹煮、寺泊で買ったトロたく、揚げ物とともに
メンマを作ってみたら美味しくて一回でなくなりました
チンした春キャベツ・新玉ねぎ・ブロッコリースーパースプラウト・雪下人参・ミディトマト
サラダチキンのサラダは、いただきもののドレッシングをかけて
寺泊の番屋揚げ
イノシシさんが義父の畑のアスパラを30本以上もらってきました
アマニ油をかけた納豆とともに
アスパラが美味しすぎて、友人にもおすそ分けしました
大きな寸胴鍋を持っていないため、皮をむいて茹でました
ぬかも底をついたので、米のとぎ汁であく抜きをした翌日は、ひとつかみのお米を
入れて煮てみたら量が多かったみたいで、縦半分に切った筍の仕切り部分（なんて
言うのでしょう？）にびっしりお米が詰まっていて「いかめし？？」と思い
ひとりでにやけてしまいました
では、おうちごはんです
雪下人参とナッツのサラダは胡麻ドレッシングをかけました
牛肉と筍の煮物は少し生姜を入れました
金沢おでん、わらび、生きくらげ・ニンニクの芽・卵炒め、とともに
筍の土佐煮
わらび、筍のバター炒め、若竹煮、寺泊で買ったトロたく、揚げ物とともに
メンマを作ってみたら美味しくて一回でなくなりました
チンした春キャベツ・新玉ねぎ・ブロッコリースーパースプラウト・雪下人参・ミディトマト
サラダチキンのサラダは、いただきもののドレッシングをかけて
寺泊の番屋揚げ
イノシシさんが義父の畑のアスパラを30本以上もらってきました
アマニ油をかけた納豆とともに
アスパラが美味しすぎて、友人にもおすそ分けしました
2026年05月08日00:00254 おうちごはん
先日、イノシシさんがたくさんの筍を掘って来てくれたので、関西の友人に半分送り
我が家も、残り半分をぬかと鷹の爪を入れて茹でました
ところが、途中でお鍋が噴きこぼれてお鍋とコンロが地獄と化しました（毎年失敗してる？）
そして、ゆで汁を排水口に流すとすぐにあふれてくるので、今回はザルに排水口ネット
（ストッキングタイプ）をかぶせて、そこに流したらあふれずに処理ができました
教訓「美味しいものを食べるには苦難を伴う！」（うそです、どんくさいだけです）
では、おうちごはんです
わらび、雪下人参サラダ、鶏肉と新じゃがの煮込み、男前豆腐の新玉ねぎドレッシングがけ
おまけにその日買って来た明太子フランスを一切れつけました
新じゃが・クリームチーズ・かつお節にお醤油をかけたもの、雪下人参・ジンギスカン（少なすぎ〜）
具だくさんスープ・わらびなど
ガーリックフランス、玉こんにゃく、ミディトマトの塩昆布・オリーブオイルがけ
道の駅の米沢牛メンチカツ、コロッケ、わらび、雪下人参、カレースープなど
並べただけっぽい夕食でした
雪下人参を使ったきんぴらごぼうは白胡麻が切れていたので黒胡麻です
ちくわと切りイカからいいお出汁が出て、雪下人参がさらに甘くなりました
義父の畑のアスパラとミニミニスナップエンドウはアルミホイルにのせて
オリーブオイルとハーブソルトをかけてトースターで焼きました
アスパラがびっくりするぐらい味が濃くて「スーパーのは何？？」と思いました
かつおのたたきは新玉ねぎとブロッコリースーパースプラウトと一緒に
全体像はこんな感じで、大量のきんぴらごぼうは1回で消えました
茹でた筍で若竹煮を作り、先の方はバター醤油で焼く用に残しておきました
チンした新じゃがいもにカレー粉・ハーブソルト・片栗粉をまぶしてフライパンで焼いたものと
かつおのポキ
若竹煮とわらびのわさび醤油和え
アスパラと筍はバターで焼いて塩コショウをして最後にかき醤油を加えました
春の味覚が大集合の夕食でした
もうすぐスナップエンドウの季節だと思うと、うれしくてたまりません
我が家も、残り半分をぬかと鷹の爪を入れて茹でました
ところが、途中でお鍋が噴きこぼれてお鍋とコンロが地獄と化しました（毎年失敗してる？）
そして、ゆで汁を排水口に流すとすぐにあふれてくるので、今回はザルに排水口ネット
（ストッキングタイプ）をかぶせて、そこに流したらあふれずに処理ができました
教訓「美味しいものを食べるには苦難を伴う！」（うそです、どんくさいだけです）
では、おうちごはんです
わらび、雪下人参サラダ、鶏肉と新じゃがの煮込み、男前豆腐の新玉ねぎドレッシングがけ
おまけにその日買って来た明太子フランスを一切れつけました
新じゃが・クリームチーズ・かつお節にお醤油をかけたもの、雪下人参・ジンギスカン（少なすぎ〜）
具だくさんスープ・わらびなど
ガーリックフランス、玉こんにゃく、ミディトマトの塩昆布・オリーブオイルがけ
道の駅の米沢牛メンチカツ、コロッケ、わらび、雪下人参、カレースープなど
並べただけっぽい夕食でした
雪下人参を使ったきんぴらごぼうは白胡麻が切れていたので黒胡麻です
ちくわと切りイカからいいお出汁が出て、雪下人参がさらに甘くなりました
義父の畑のアスパラとミニミニスナップエンドウはアルミホイルにのせて
オリーブオイルとハーブソルトをかけてトースターで焼きました
アスパラがびっくりするぐらい味が濃くて「スーパーのは何？？」と思いました
かつおのたたきは新玉ねぎとブロッコリースーパースプラウトと一緒に
全体像はこんな感じで、大量のきんぴらごぼうは1回で消えました
茹でた筍で若竹煮を作り、先の方はバター醤油で焼く用に残しておきました
チンした新じゃがいもにカレー粉・ハーブソルト・片栗粉をまぶしてフライパンで焼いたものと
かつおのポキ
若竹煮とわらびのわさび醤油和え
アスパラと筍はバターで焼いて塩コショウをして最後にかき醤油を加えました
春の味覚が大集合の夕食でした
もうすぐスナップエンドウの季節だと思うと、うれしくてたまりません
2024年05月04日00:00春の味覚
2023年07月07日00:0086 おうちごはん
義父から玉ねぎ２種をたくさんもらって来たので飴色に炒めて冷凍しておこうと思い
途中で味見をしたらあまりにも甘くて美味しくて止まらなくなりました💦
それでは、おうちごはんです
山の芋をすりおろして卵・紅生姜・あみえび・ねぎを加えて焼いてかき醤油を塗り
かつお節をかけました
ぬか漬け胡瓜と冷やしトマト
アスパラのホイル包み焼き
関西の親戚からいつもの美味しい桃太郎トマトが届きました
今年は小ぶりですが、室温で熟すまで待つと実に甘いトマトになりました
いただきものの豚肉ロール焼きとトマトは新玉ねぎ・大葉を加えドレッシングをかけました
PAで買った野菜のサラダと蒲鉾、おかひじき・市販のごぼうサラダ・アスパラなど
父の玉ねぎで玉ねぎドレッシングを作りました
とても簡単にできて美味しいのでレシピを載せておきます
材料A
・砂糖 大さじ３
・塩 小さじ2
・酢 3/4カップ
・みりん 1/2カップ
・酒 1/2カップ
・醤油 1/2カップ
・にんにくみじん切り 1かけ分
・おろししょうが 適量
材料B
・スライス玉ねぎ 1.5玉分
・サラダオイル 3/4カップ（私はこの量より少なめにしています）
（作り方）
①材料Aを鍋に入れて火にかけて砂糖・塩がとけたら沸騰直前に火を止め冷ます
②①が冷めたら材料Bを加えて混ぜる
冷奴やサラダにかけても、そのままでも美味しいです
トマト５個を使ってスパイスたっぷりのチキンカラヒ
冷奴の玉ねぎドレッシングがけ
タコの酢の物には鳴門わかめを入れました
茄子の冷製サラダ（チンしてドレッシングをかけただけ～）
夏のお料理は簡単なのが一番です
途中で味見をしたらあまりにも甘くて美味しくて止まらなくなりました💦
それでは、おうちごはんです
山の芋をすりおろして卵・紅生姜・あみえび・ねぎを加えて焼いてかき醤油を塗り
かつお節をかけました
ぬか漬け胡瓜と冷やしトマト
アスパラのホイル包み焼き
関西の親戚からいつもの美味しい桃太郎トマトが届きました
今年は小ぶりですが、室温で熟すまで待つと実に甘いトマトになりました
いただきものの豚肉ロール焼きとトマトは新玉ねぎ・大葉を加えドレッシングをかけました
PAで買った野菜のサラダと蒲鉾、おかひじき・市販のごぼうサラダ・アスパラなど
父の玉ねぎで玉ねぎドレッシングを作りました
とても簡単にできて美味しいのでレシピを載せておきます
材料A
・砂糖 大さじ３
・塩 小さじ2
・酢 3/4カップ
・みりん 1/2カップ
・酒 1/2カップ
・醤油 1/2カップ
・にんにくみじん切り 1かけ分
・おろししょうが 適量
材料B
・スライス玉ねぎ 1.5玉分
・サラダオイル 3/4カップ（私はこの量より少なめにしています）
（作り方）
①材料Aを鍋に入れて火にかけて砂糖・塩がとけたら沸騰直前に火を止め冷ます
②①が冷めたら材料Bを加えて混ぜる
冷奴やサラダにかけても、そのままでも美味しいです
トマト５個を使ってスパイスたっぷりのチキンカラヒ
冷奴の玉ねぎドレッシングがけ
タコの酢の物には鳴門わかめを入れました
茄子の冷製サラダ（チンしてドレッシングをかけただけ～）
夏のお料理は簡単なのが一番です
2023年06月02日00:0079 おうちごはん
義父の畑から奪ってきた収穫してきた越後姫です
他の品種よりずっと甘みがありとても美味しいです（買うとお高い越後姫です）
お出かけの日に買ったポッキーが暑さで溶けたので冷蔵庫で冷やしたらひとかたまりになり
イノシシさんが食べるのに苦労していました(笑)
アスパラとわらびを豚肉で焼いて甘辛く味付けしました
新玉ねぎとわらび・ミニトマト・ゆで卵・生ハムのサラダ
スナップエンドウと豚肉の生姜焼き
肌寒い日は湯豆腐にしました
ご褒美のお寿司は家にたどり着くまでに１８０度回転していました（泣）
栃尾の油揚げに明太ラー油を塗り、オーブントースターで焼きました
手羽中はライム塩をかけてオーブントースターで焼いただけですが美味しいです
カーブドッチからプレミアムクラブ ５月のワインが届きました
大好きなサブルの赤とアルバリーニョ・ルノーが入っています
ご馳走の日のためにとっておくことにしました
他の品種よりずっと甘みがありとても美味しいです（買うとお高い越後姫です）
お出かけの日に買ったポッキーが暑さで溶けたので冷蔵庫で冷やしたらひとかたまりになり
イノシシさんが食べるのに苦労していました(笑)
アスパラとわらびを豚肉で焼いて甘辛く味付けしました
新玉ねぎとわらび・ミニトマト・ゆで卵・生ハムのサラダ
スナップエンドウと豚肉の生姜焼き
肌寒い日は湯豆腐にしました
ご褒美のお寿司は家にたどり着くまでに１８０度回転していました（泣）
栃尾の油揚げに明太ラー油を塗り、オーブントースターで焼きました
手羽中はライム塩をかけてオーブントースターで焼いただけですが美味しいです
カーブドッチからプレミアムクラブ ５月のワインが届きました
大好きなサブルの赤とアルバリーニョ・ルノーが入っています
ご馳走の日のためにとっておくことにしました
2023年05月27日00:00収穫祭①
2022年05月20日00:0020 おうちごはん
先日、テレビのリモコンが行方不明になりました。
疑われたのは私。。。
押入・カバンの中・冷蔵庫・ゴミ袋・ソファの下まで必死に探しながら
「思いもしない所から出てきたら悪い病気の初期症状かもしれない」と
焦りながら考えていました。
「あった～！」というイノシシさんの叫び声に近づいてみると
ソファの座面とひじ掛け部分の隙間に入り込んでいたようです。
（犯人は私じゃないやん、ペシッ！）
では、おうちごはんです。
粒マスタードと白コショウで大人味のポテトサラダです。
大きなじゃがいもを５個も使ったのに１回でほぼ食べ尽くし
「さすがにこの食欲は押さえないと」と反省しました。
先日の玉ねぎドレッシングにトマトを投入してみました。
こんにゃくいなり
「豆狸（まめだ）」というおいなりさん専門店が大阪のデパ地下にあり
毎月期間限定で販売される「こんにゃくいなり」が無性に
食べたくなったので作ってみました。
こんにゃくは厚みを半分にして４等分し
さらにご飯を入れる切込みを入れ甘辛く炊いて
酢飯に峰村醸造の生姜のだし味噌漬けを混ぜて詰めました。
（本家のこんにゃくいなりは柚子味だったと思います）
サトウのごはん１パックで作りましたが入りきらず
余ったご飯が右上です。
想像通りの味に仕上がりました。
黒いお皿に黒いハンバーグ（お皿の選色ミスやで）
マグロのカマのグリルを発見し購入（自分で焼きたいから生で売って～）
ローストビーフに冷奴キムチのせ
この日は何も作った形跡なしです。
さて、この日はイノシシさんがお義父さんから４本のたけのこと
コシアブラを大量にもらってきたので奮闘しました。
後ろに見えるコシアブラの天ぷらは
我が家の一番大きなお皿にてんこもりですが
さらに倍ぐらいできたので揚げたてをご近所さんにおすそわけしました。
タラの芽はスーパーで見かけますがコシアブラは見たことがありません。
実家近くではありましたが、実は貴重品なのかしら？？
たけのこ三昧の一日（あく抜きをした翌日、数種の料理を作り
お義父さんにおすそわけしました）
ちくわも加えてメンマもどきです（中華味きんぴら）
白だしベースのたけのこご飯はいつもより上品で美味しくできました。
筑前煮
こちらもお届け
母がよく作っていた夏の料理です。
塩であく抜きして軽く洗ってから搾った茄子と大葉・みょうが・生姜に
たたいたはちみつ梅・かんたん酢・醤油・ごま油でタレを作って
和えてごまをかけるだけで、食欲のない日でも食べられますが
茄子が変色するのですぐに食べるのが望ましいです。
おすそわけに行き、畑でとらせてもらったアスパラはホイルで包んで
トースターで蒸し焼きにしマヨネーズで食べました。
これからは、スナップエンドウ・みょうが・アスパラがどんどんとれる
みたいで楽しみが増えました。
たけのこもそうですが、とれたて野菜を数時間後には食べられるのは
最高に幸せなことです。
台所用のスポンジをもらったのですが。。。他人とは思えません(笑)
家宝にするようにとお告げが出たので大切にとっておきます。
疑われたのは私。。。
押入・カバンの中・冷蔵庫・ゴミ袋・ソファの下まで必死に探しながら
「思いもしない所から出てきたら悪い病気の初期症状かもしれない」と
焦りながら考えていました。
「あった～！」というイノシシさんの叫び声に近づいてみると
ソファの座面とひじ掛け部分の隙間に入り込んでいたようです。
（犯人は私じゃないやん、ペシッ！）
では、おうちごはんです。
粒マスタードと白コショウで大人味のポテトサラダです。
大きなじゃがいもを５個も使ったのに１回でほぼ食べ尽くし
「さすがにこの食欲は押さえないと」と反省しました。
先日の玉ねぎドレッシングにトマトを投入してみました。
こんにゃくいなり
「豆狸（まめだ）」というおいなりさん専門店が大阪のデパ地下にあり
毎月期間限定で販売される「こんにゃくいなり」が無性に
食べたくなったので作ってみました。
こんにゃくは厚みを半分にして４等分し
さらにご飯を入れる切込みを入れ甘辛く炊いて
酢飯に峰村醸造の生姜のだし味噌漬けを混ぜて詰めました。
（本家のこんにゃくいなりは柚子味だったと思います）
サトウのごはん１パックで作りましたが入りきらず
余ったご飯が右上です。
想像通りの味に仕上がりました。
黒いお皿に黒いハンバーグ（お皿の選色ミスやで）
マグロのカマのグリルを発見し購入（自分で焼きたいから生で売って～）
ローストビーフに冷奴キムチのせ
この日は何も作った形跡なしです。
さて、この日はイノシシさんがお義父さんから４本のたけのこと
コシアブラを大量にもらってきたので奮闘しました。
後ろに見えるコシアブラの天ぷらは
我が家の一番大きなお皿にてんこもりですが
さらに倍ぐらいできたので揚げたてをご近所さんにおすそわけしました。
タラの芽はスーパーで見かけますがコシアブラは見たことがありません。
実家近くではありましたが、実は貴重品なのかしら？？
たけのこ三昧の一日（あく抜きをした翌日、数種の料理を作り
お義父さんにおすそわけしました）
ちくわも加えてメンマもどきです（中華味きんぴら）
白だしベースのたけのこご飯はいつもより上品で美味しくできました。
筑前煮
こちらもお届け
母がよく作っていた夏の料理です。
塩であく抜きして軽く洗ってから搾った茄子と大葉・みょうが・生姜に
たたいたはちみつ梅・かんたん酢・醤油・ごま油でタレを作って
和えてごまをかけるだけで、食欲のない日でも食べられますが
茄子が変色するのですぐに食べるのが望ましいです。
おすそわけに行き、畑でとらせてもらったアスパラはホイルで包んで
トースターで蒸し焼きにしマヨネーズで食べました。
これからは、スナップエンドウ・みょうが・アスパラがどんどんとれる
みたいで楽しみが増えました。
たけのこもそうですが、とれたて野菜を数時間後には食べられるのは
最高に幸せなことです。
台所用のスポンジをもらったのですが。。。他人とは思えません(笑)
家宝にするようにとお告げが出たので大切にとっておきます。
