イノシシ＆ブタの　新潟のほほん日記:とん蝶

とん蝶

2026年04月19日00:00250　おうちごはん

30代で加入した保険ですが「61歳～の補償は以下の通りです」と書かれた書類

（大幅に補償額が下がるという内容）が届いていました

若いときには、自分が歳をとったときの保障までよく見ていなかったので

「え～、そうだったの～～？？」とビックリしました

う～ん・・・これはちょっと悩むわぁ・・・と書類を見ていると、65歳からは

さらに下がると書かれていて目まいがしました

死亡保険金は必要ないとしても、入院保障は熟考する必要がありそうです

いつも詰めが甘いと反省する私です

では、久しぶりのおうちごはんです

大阪名物のとん蝶

生姜天、鶏の唐揚げ、山芋焼き、サラダ、喜八洲総本舗のみたらし団子など

大黒しめじと原木椎茸を買って来たので

フライパンでじっくり焼いてハーブソルトで味付けをしました

いただきものの「こんにゃくきくらげ」

某百貨店で買った若ごぼうが大失敗でした

切るときに、根（ごぼう）部分が太いなぁと思いましたが、そこに栄養をとられていたのか

一番好きな茎の部分が筋張っていて全然美味しくなかったのでした

これからは、根が細いものを買います！（見分け方を編み出しました）

冨美家のうどん

豚の生姜焼き

ぼたん鍋用の味噌を買って来たので

（猪肉ではなく）鶏肉と豚肉でお鍋にしました

黒豆おからを買って来たので、鶏ミンチ・油揚げ・枝豆・人参・ごぼう・干し椎茸・しめじ

ねぎ入りの卯の花を作りました（見た目はまっ黒ですが味は美味しいです）

友人が作ったら美味しかったとレシピを送ってくれた茎わかめとしめじの佃煮です

ザラメを買ってあったので、いざ作ろうと茎わかめを買いに行ったらどこにも売っていなくて

2万歩以上歩き回って（どんだけ食いしん坊よ？）見つけたのが細切りの茎わかめでした（とほほ）

太い茎わかめも美味しいでしょうが、これはこれでありだと思いました

次は茎わかめ1キロで作ろうと思います

卯の花と佃煮は2軒におすそ分けしました

ザラメの煮物のさっぱりした甘さにお料理の可能性を感じました

帰って来てしばらくは関西の味を楽しみました

タグ：: とん蝶; ぼたん鍋味噌; 黒豆おから; 冨美家のうどん; 茎わかめの佃煮; 大阪; 新潟; 京都; おうちごはん

2023年02月06日00:0060　おうちごはん

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先日、ジムの更衣室で着替えていると隣のロッカーを開けた７０歳過ぎぐらいの

女性から声を掛けられしばらく世間話をしました

明るく楽しい方だったのでずっと笑いながら聞いていたら

「あなたは年上からかわいがられるでしょ！？

　ずっと笑っているから、これからもそのままで生きていきなさいよ！

　あっ、ごめんね、初対面の人に」と言って去って行かれました

初対面の人に５分後にそんなことを言われたのは初めてで面白かったです(笑)

それに、人生の先輩からそう言っていただけるのは実に嬉しいことでした(*^-^*)

では、新潟に帰って来てからのおうちごはんです

サーモンとホタテと胡瓜をサイコロ状に切り器に入れて形作り

ひっくり返したら崩壊しました(笑)

大阪で購入した「若ごぼう」はよく煮物が紹介されていますが

きんぴらにしたらやっぱり美味しい！！

厚揚げに鶏ミンチをはさんで甘辛く煮ました

五泉の帛乙女（きぬおとめ）がキューピットで一袋２９８円と激安だったので

買ってみました

蒸してからオーブンで焼いて岩塩を振って食べました

右はじゃがいもをチンして生クリームをかけた上に鶏ミンチで作ったミートソースと

チーズをのせてオーブンで焼いたもので、２品同時にできます

冷凍してあった５５１の焼売も蒸しました

買っておいたぼたん鍋のお味噌は・・・

豚肉と焼売を使いお鍋にしました

下は泉州の水なすのお漬物です

帛乙女を使ったポテトサラダです

いただきもののスープストックトーキョーのオマール海老のビスクで

食卓が一気にレストランの味に格上げされました(笑)

のっぺらぼうはオムライスです

そして、ここからは大失敗の話です

阪神百貨店の「とん蝶」を真似してみようと試みました

スーパーの駄菓子コーナーでカリカリ梅っぽいのを買い

昆布は神宗の「卵かけご飯がおいしいセット」についている昆布２種と

家にある塩昆布と、もち米で何とかできそうと思ったのでした

左が「とん蝶」です

中身はこんな感じで、コーンは冷凍コーンを使うことにしました

昆布はこちらです

では、もち米は前夜から水に浸けておいて、早朝から調理スタート！

２層にしたので、一段目はこんな感じ

残り半分のもち米をのせて上に具をトッピングして見た目はいい感じ

ここで、言い訳

私は得意の中華おこわではいつもクッキングシートを使って２５分で蒸し終わり

失敗したことがなかったので、同じようにクッキングシートで蒸してみました

２５分経過・・・もち米、硬い！でも中華おこわみたいに最初に調味液で炒めた

わけではないので、硬いのも当然と納得してさらに蒸します

４０分経過・・・まだ硬い！！いやな予感がしてきました

１時間経過・・・食べられる気がしない（泣）

諦めて器に移して濡らしたキッチンペーパーをかけてラップをしてチンしてみると

若干復活したような・・・

義父に持って行ってみました（やめなさい〜）

（あっ、他にも色々お料理をお届けしました、失敗作だけじゃないですよ）

ご丁寧にも美味しい「とん蝶」の説明までして

「もち米が柔らかくならなかったんです～失敗作です」と言うと

「蒸し布はしたのか？」と聞かれました

ブタ　びっくり２

（知らなかった〜）

「じゃあ、打ち水はしたか？」

ブタ　びっくり３

（えっ、それも知らなかった〜！）

ブタ　奈落ｗ

（失敗するはずだ～、そういえば赤飯も作ったことなかったし～無謀だった〜

　しかも、ご丁寧にも水垂れしないようにフタに手ぬぐいまで巻いたし～←敗因）

それにしても、義父は物知りです

というわけで、後日義父に会ったときに

「この前は得体の知れないものをすみません」と謝るとグフフと低い声で笑われたので

「これからも得体の知れないものは混ざっていると思いますのでお気をつけ下さい」と

伝えるとアハハハと笑って「はいよ」と承認されました（してないよ～）

夕食時にいつもは文句を言わないイノシシさんが一口食べて

「これは失敗作だよね！」と言いました

ハイ、疑う余地もなく１００％失敗作です

勉強しなおしてリベンジします、いや今度は簡単に炊飯器で作ろうっと(笑)