イノシシ＆ブタの　新潟のほほん日記:とり野菜みそ

とり野菜みそ

2026年03月23日06:59248　おうちごはん

いつか行きたい国のひとつにイタリアがあります

どうしても行きたいのは、ヴェネチアとムラーノ島です

先日、旅行会社のHPを見ていたらわりとお安いツアーが並んでいたのですが

日程表では、真夜中に空港に到着して各自でホテルへ移動・チェックインとか

最終日は早朝の便にもかかわらず3時間前に空港集合と書かれていて

混載車での移動はオプションで追加料金が必要でした

安さには理由があるのですね～

イノシシさんが「じゃあ、ツアーじゃなくてホテルと飛行機だけ予約して行く？」と言い

AIに予算と行き先を入力すると、お安くするための秘訣も含めて

日程表が出てきました

すごいな～、AI

でも、全く初めてで都市間の移動もあるので「添乗員さんか現地ガイドさん付きの

ツアーがいいな」と他力本願なことを思う私でした

では、おうちごはんです

春巻の皮特集です

タルト皿に春巻と卵液の焦げたのがひっついて、はがしたら原型がなくなり

タルト皿は2日かけて洗う羽目になり、もうこのスタイルのキッシュは作らないと誓いました

割れた春巻の皮を寄せて立ててみた、の巻

厚揚げとチンゲン菜を炒めてカニカマと長ねぎ・生姜のあんをかけました

再び、失敗作の春巻です

上2つは、はんぺん・シャウエッセンハム・大葉で、下2つはポテトサラダ・チョリソーです

はんぺんはやっぱりふくらんではじけました

りんごを煮て、アップルパイ風にしました

全体像はこんな感じでした

毎日のように雪が舞っていたので、とり野菜みそを買ってお鍋にしました

家にあった野菜と鶏団子と鶏もも肉を使って、最後にチンゲン菜も入れました

お鍋とともに～

ふるさと納税の返礼品のかつおが届いたので贅沢盛りにしてみたら

かつおのボリュームがすごすぎて、翌朝も食べました

イノシシさん作の炒飯は盛り方が上手でした

108円で見つけたスナップエンドウの胡麻和え

イノシシさんが胡麻和えは胡麻しか入っていないと思っていたと言い出し

お説教をしました（笑）お料理をしない人って見たまんまが全てと思っているふしがあり

息子はお弁当に生のブロッコリーを入れ、友人のご主人は人参をむかずにカレーに

入れたそうです

ジャーマンポテト

ご馳走っぽくなりましたが、冷蔵庫整理の食卓でした

タグ：: キッシュ; 春巻; おうちごはん; 新潟; とり野菜みそ; チンゲン菜のあんかけ

2023年10月18日00:00106　おうちごはん

Permalink│Comments(0)

実家では金木犀の香りがしましたが、新潟に帰って来てからも同様です

すっかり涼しくなり、食欲の秋となりました

おうちごはん前半は、帰省前の写真です

とり野菜みそを使ったお鍋は鶏だんご、豚肉ときのこがたっぷりです

義父の畑の茄子とりんご、柿

りんごはいつもより小ぶりですが、紅玉みたいで私の大好きな味でした

義父の煮物「なんでも煮」

栃尾の油揚げ、赤玉ねぎ、茄子、かぼちゃ、人参、椎茸、にんにく入り

同僚からいただいた辛なんばんは最後、かなり辛くなっていました

シーチキンと赤ピーマンの炒め物

父の畑のさつまいもなどを使ったシチューや市販のハンバーグとともに

ベビーホタテ・ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ・キノコ・ドライトマトなどを炒めて

白ワインとフュメドポワソンで味付けたものですが・・・目を離した隙に焦げました（泣）

炙りチキン（市販）とポテトサラダ

キノコ・ベーコンを炒めてすりおろした長芋に卵を混ぜてのせてチーズをかけて

オーブントースターで焼いてだし醤油でいただきます

帰省している間に総重量1.1㎏の鹿児島のさつまあげが届いていて、賞味期限は翌日

に迫っていて、生で食べ、おでんに入れ、ご近所さんに好きなだけとってもらいました

スーパーのとは違い、本場のお味と歯ごたえ、とっても美味しかったです

田舎で買ってきた大きな万願寺唐辛子はなんと100円だったので

来てくれた友人たちにも配り、我が家に３袋持ち帰りました

万願寺唐辛子とさつまあげ・しめじ・切りいかの甘辛炒め

万願寺唐辛子は唐辛子という名前ですが辛味はなく肉厚で炒め物など油とよく合う京野菜です

丹波篠山の黒大豆枝豆

新潟で夏に毎日のようにザルやボウルに入れて食べる枝豆はコリコリしていますが

黒大豆の枝豆は粒が大きくふっくらホクホクして甘みがあります

食感が全然違うので、イノシシさんには最初違和感があったようです

まだ実の入り方がイマイチなので一番美味しそうな時期に送ってもらうように注文して来ました

いただきものの月桂冠

深いお鍋で大量におでんを作って、義父宅に届けに行った残りですが

深鍋を使ったのは失敗で下の方のものを取り出す際に上の柔らかいものが崩壊しました

今度は浅くて大きなお鍋で作ります

牛すじがお高かったので、鶏の手羽元を入れたら出汁は出るしふんわり炊けてGoodでした

やっと煮物が苦にならない季節になりました

タグ：: さつまあげ; 丹波篠山; 黒大豆枝豆; ハンバーグ; シーチキンと赤ピーマン炒め; シチュー; とり野菜みそ

2022年02月20日00:00８　おうちごはん

Permalink│Comments(0)

最近のおうちごはんです。

ふるさと納税やいただきものも取り入れながらなので

豪華でありながら手抜きもできたありがたい日々でした。

ささみをチンしてほぐして胡瓜とキムチとごま油を

和えただけの簡単な一品です。

残っていた豚肉と刻み昆布、人参を少し濃いめの甘辛味に炊いてみました。

手羽元とじゃがいも、ゆで卵を生姜をきかせて和風味で炊いたものです。

大阪ではテレビコマーシャルも流れていた石川県の「とり野菜みそ」

優しいお味で水と具を加えるだけで本当に美味しいです。

スーパーで見つけたので購入しました。

こんな感じで温めて、〆はうどんを入れました。

ある日は、合挽ミンチを500ｇ買ってきてミートローフを作りました。

人参・玉ねぎ・いんげん・うずら卵も入れてパウンドケーキ型で成型しましたが

オーブンで１９０度３０分で焼くと（適当か！？）

生焼けだったのでフライパンで転がして蒸し焼きにしました。

天板も手もフライパンも油でギットギトになりました。

さあ食べようとしたら、イノシシさんが豪華なお弁当をもらって来たので

非常に豪華な食卓になりました。

ご飯は、炊飯器でピラフを炊きました。

お米、水、具（この日は、玉ねぎ・ベーコン・しめじ・冷凍コーン）、

コンソメ、塩コショウとバターを入れて普通に炊いたら出来上がりです。

DSC_0857[1]