さつまあげ
2025年08月04日00:00212 おうちごはん
皆さまも激やせしないようご注意ください
（それじゃ、まるで私が激やせしたみたいに聞こえますけど～(笑)）
では、おうちごはんです
大好きな干し芋・・・は買うとお高いので、ふるさと納税で注文しました
1キロあるので毎日このまま食べたり、前夜にヨーグルトに混ぜたり、お料理に使っています
中学の友人から「まぼろしの味」のメロンが届きました（ワーワー、キャ～キャ～（踊））
すっきりした上品な甘さで毎朝幸せをいただきました
寺泊で買って来たさつまあげ2種（たこねぎ・番屋揚げ）と鰻の肝焼き
とろたく、前日の残りもののポテトサラダ
お刺身盛り合わせ
・・・で、ポテトサラダは前日の残りだし何ひとつ作ってないや～ん！という並べただけ料理
アイコにさらし玉ねぎとツナを混ぜました（味付けはめんつゆ・簡単酢・黒胡椒です）
干し芋で作ったさつまいもご飯は、お芋が柔らかくなって美味しかったです
豚しゃぶサラダ
大皿がないので食材を積み重ねてありますが、下にはレタスとチンした茄子が沈んでいます
麻婆茄子、胡瓜と茄子の浅漬けなど茄子づくしでした
夏野菜カレーは、玉ねぎ・人参・しめじ・ミニトマト入りキーマカレーに夏野菜を茹でたり焼いたりしたものをトッピングしました
義父の人参は昔ながらの子どもが苦手な人参の味がしました
らっきょうの酢漬けは、義父が育てたらっきょうで美味しく漬かったものをもらってきました
サラダチキンを使ったサラダのトッピングは茹でたモロヘイヤで、2皿ですが野菜たっぷりの夕食でした
翌朝は、食パンにキーマカレーとチーズをのせて焼きました
野菜がほぼ義父の畑のもの、という毎日です
2024年12月16日00:00鹿児島土産いろいろ
滞在中のお買い物時や帰りの鹿児島空港でおねえさまが買って下さったお土産の数々です
鹿児島名物「かるかん」（左）と「かすたどん」（右）
次に九州物産展で購入すべくパッケージもパチリ♪
中はこのようになっております
かるかんは中に餡が入っていないタイプを今回初めて食べましたが、個人的には
餡が入っていない方が好きかもと思いました（お饅頭の皮だけ食べたい人みたいな(笑)）
かすたどんは想像通りの美味しさでした
勘場のさつまあげ（左）とかねふくの明太子（右）
勘場のさつまあげはどちらかというと甘めの味付けだそうです
かねふくの明太子・・・普段スーパーで買う（お安い）明太子とは違い辛すぎず
上品なお味で、たらこ本来のお味がわかる美味しいものでした
鶏炭火焼は間違いない～！！
鶏さしは滞在中にご馳走になり絶賛したら空港で同じものを買って下さいました
鶏さしには甘い「さしみしょうゆ」が合いました
九州には甘いお醤油があると聞いてはいましたが、今回初体験でした
鶏さしには良かったのですが、お魚のお刺身にはちょっと・・・と思います
食文化の違いって面白いですね
Yさんからのいただきものの「知覧茶」も優しく甘い美味しいお茶でした
自分で買ったもの
鹿児島めんま、ひじきときくらげのしぐれ、あおさ
角煮まんじゅう2種と豆乳ちいず
さつまあげ、黒豚ウインナー、霧島高原ロイヤルポーク
鶏のせせり炭火焼、ほしいも、生サブレ
鶏飯、YUZUSCO、茶節、めんたい辛子高菜
めんたい辛子高菜は、よく見ると福岡と書いてありました（お土産あるある）
後日、さらにおねえさまから届いた「赤まき」は、ピンク色の求肥・カステラ生地・餡の
組み合わせで、普通の小豆の餡とさつまいも餡の2種類でした
イノシシさんと私は求肥がツボで、初めて食べる懐かしいお味にハマってしまいました
さつま焼酎2種はどちらも芋焼酎です
滞在中も帰宅後も「竜宮城並み」のおもてなしにイノシシさんとともに
余韻を楽しみながら毎日美味しくいただいております
おねえさま、ありがとうございま～す！！
鹿児島名物「かるかん」（左）と「かすたどん」（右）
次に九州物産展で購入すべくパッケージもパチリ♪
中はこのようになっております
かるかんは中に餡が入っていないタイプを今回初めて食べましたが、個人的には
餡が入っていない方が好きかもと思いました（お饅頭の皮だけ食べたい人みたいな(笑)）
かすたどんは想像通りの美味しさでした
勘場のさつまあげ（左）とかねふくの明太子（右）
勘場のさつまあげはどちらかというと甘めの味付けだそうです
かねふくの明太子・・・普段スーパーで買う（お安い）明太子とは違い辛すぎず
上品なお味で、たらこ本来のお味がわかる美味しいものでした
鶏炭火焼は間違いない～！！
鶏さしは滞在中にご馳走になり絶賛したら空港で同じものを買って下さいました
鶏さしには甘い「さしみしょうゆ」が合いました
九州には甘いお醤油があると聞いてはいましたが、今回初体験でした
鶏さしには良かったのですが、お魚のお刺身にはちょっと・・・と思います
食文化の違いって面白いですね
Yさんからのいただきものの「知覧茶」も優しく甘い美味しいお茶でした
自分で買ったもの
鹿児島めんま、ひじきときくらげのしぐれ、あおさ
角煮まんじゅう2種と豆乳ちいず
さつまあげ、黒豚ウインナー、霧島高原ロイヤルポーク
鶏のせせり炭火焼、ほしいも、生サブレ
鶏飯、YUZUSCO、茶節、めんたい辛子高菜
めんたい辛子高菜は、よく見ると福岡と書いてありました（お土産あるある）
後日、さらにおねえさまから届いた「赤まき」は、ピンク色の求肥・カステラ生地・餡の
組み合わせで、普通の小豆の餡とさつまいも餡の2種類でした
イノシシさんと私は求肥がツボで、初めて食べる懐かしいお味にハマってしまいました
さつま焼酎2種はどちらも芋焼酎です
滞在中も帰宅後も「竜宮城並み」のおもてなしにイノシシさんとともに
余韻を楽しみながら毎日美味しくいただいております
おねえさま、ありがとうございま～す！！
2023年10月18日00:00106 おうちごはん
実家では金木犀の香りがしましたが、新潟に帰って来てからも同様です
すっかり涼しくなり、食欲の秋となりました
おうちごはん前半は、帰省前の写真です
とり野菜みそを使ったお鍋は鶏だんご、豚肉ときのこがたっぷりです
義父の畑の茄子とりんご、柿
りんごはいつもより小ぶりですが、紅玉みたいで私の大好きな味でした
義父の煮物「なんでも煮」
栃尾の油揚げ、赤玉ねぎ、茄子、かぼちゃ、人参、椎茸、にんにく入り
同僚からいただいた辛なんばんは最後、かなり辛くなっていました
シーチキンと赤ピーマンの炒め物
父の畑のさつまいもなどを使ったシチューや市販のハンバーグとともに
ベビーホタテ・ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ・キノコ・ドライトマトなどを炒めて
白ワインとフュメドポワソンで味付けたものですが・・・目を離した隙に焦げました（泣）
炙りチキン（市販）とポテトサラダ
キノコ・ベーコンを炒めてすりおろした長芋に卵を混ぜてのせてチーズをかけて
オーブントースターで焼いてだし醤油でいただきます
帰省している間に総重量1.1㎏の鹿児島のさつまあげが届いていて、賞味期限は翌日
に迫っていて、生で食べ、おでんに入れ、ご近所さんに好きなだけとってもらいました
スーパーのとは違い、本場のお味と歯ごたえ、とっても美味しかったです
田舎で買ってきた大きな万願寺唐辛子はなんと100円だったので
来てくれた友人たちにも配り、我が家に３袋持ち帰りました
万願寺唐辛子とさつまあげ・しめじ・切りいかの甘辛炒め
万願寺唐辛子は唐辛子という名前ですが辛味はなく肉厚で炒め物など油とよく合う京野菜です
丹波篠山の黒大豆枝豆
新潟で夏に毎日のようにザルやボウルに入れて食べる枝豆はコリコリしていますが
黒大豆の枝豆は粒が大きくふっくらホクホクして甘みがあります
食感が全然違うので、イノシシさんには最初違和感があったようです
まだ実の入り方がイマイチなので一番美味しそうな時期に送ってもらうように注文して来ました
いただきものの月桂冠
深いお鍋で大量におでんを作って、義父宅に届けに行った残りですが
深鍋を使ったのは失敗で下の方のものを取り出す際に上の柔らかいものが崩壊しました
今度は浅くて大きなお鍋で作ります
牛すじがお高かったので、鶏の手羽元を入れたら出汁は出るしふんわり炊けてGoodでした
やっと煮物が苦にならない季節になりました
すっかり涼しくなり、食欲の秋となりました
おうちごはん前半は、帰省前の写真です
とり野菜みそを使ったお鍋は鶏だんご、豚肉ときのこがたっぷりです
義父の畑の茄子とりんご、柿
りんごはいつもより小ぶりですが、紅玉みたいで私の大好きな味でした
義父の煮物「なんでも煮」
栃尾の油揚げ、赤玉ねぎ、茄子、かぼちゃ、人参、椎茸、にんにく入り
同僚からいただいた辛なんばんは最後、かなり辛くなっていました
シーチキンと赤ピーマンの炒め物
父の畑のさつまいもなどを使ったシチューや市販のハンバーグとともに
ベビーホタテ・ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ・キノコ・ドライトマトなどを炒めて
白ワインとフュメドポワソンで味付けたものですが・・・目を離した隙に焦げました（泣）
炙りチキン（市販）とポテトサラダ
キノコ・ベーコンを炒めてすりおろした長芋に卵を混ぜてのせてチーズをかけて
オーブントースターで焼いてだし醤油でいただきます
帰省している間に総重量1.1㎏の鹿児島のさつまあげが届いていて、賞味期限は翌日
に迫っていて、生で食べ、おでんに入れ、ご近所さんに好きなだけとってもらいました
スーパーのとは違い、本場のお味と歯ごたえ、とっても美味しかったです
田舎で買ってきた大きな万願寺唐辛子はなんと100円だったので
来てくれた友人たちにも配り、我が家に３袋持ち帰りました
万願寺唐辛子とさつまあげ・しめじ・切りいかの甘辛炒め
万願寺唐辛子は唐辛子という名前ですが辛味はなく肉厚で炒め物など油とよく合う京野菜です
丹波篠山の黒大豆枝豆
新潟で夏に毎日のようにザルやボウルに入れて食べる枝豆はコリコリしていますが
黒大豆の枝豆は粒が大きくふっくらホクホクして甘みがあります
食感が全然違うので、イノシシさんには最初違和感があったようです
まだ実の入り方がイマイチなので一番美味しそうな時期に送ってもらうように注文して来ました
いただきものの月桂冠
深いお鍋で大量におでんを作って、義父宅に届けに行った残りですが
深鍋を使ったのは失敗で下の方のものを取り出す際に上の柔らかいものが崩壊しました
今度は浅くて大きなお鍋で作ります
牛すじがお高かったので、鶏の手羽元を入れたら出汁は出るしふんわり炊けてGoodでした
やっと煮物が苦にならない季節になりました
