プロフィール

イノブタ

飲むこと、食べること、旅行が大好きです。
お店で食べたお料理を真似したりアレンジをするのも楽しみのひとつです。

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かぐら南蛮肉味噌

2024年09月20日00:00166 おうちごはん
先日、スマホの充電をしようとケーブルを探したのですがありません

「確かテーブルの上に置いておいたのに間違って捨てたのかなぁ(そこ、間違える?)」と

ゴミ袋まで漁りましたがありません

バッテリーが10を切り、夜になり、イノシシさんが帰ってきました

「間違って会社に持って行っちゃった~」(なんですと~!?・・・脱力)

まぁ、私の認知症疑惑が払しょくされて良かったですが


では、おうちごはんです


ひとりごはんは、かぼちゃの煮物・しょうが巻・鮭の焼漬けを少しずつ盛って

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かぐら南蛮肉味噌 

手袋をせずにかぐら南蛮を切り、途中で種が首に飛んで引っ付いていたのですが

とるのを後回しにしていたら、時間が経ってから首と爪の隙間がヒリヒリしてきました

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いただいた五十六カレー

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茄子を油で炒めてからだし醤油・砂糖・酒で煮ました

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白身魚(としか書いていなかったけど・・・何??)をホイル焼きしたもの

つるむらさきとカニカマのナムルとともに

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親戚から届いた内祝は赤白のワインです

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エチケット(ラベル)が真っ白でエンボス加工されていて一度見たら忘れられない

インパクトのあるエチケットです


お礼の電話をすると

「今、世間を賑わせているとある知事の『おねだりワイン』の会社のものです」と

言われました

私がお酒好きなので、受け狙いでセレクトしてくれたようです(さすがだわ~、笑)

イノシシさんが「いい宣伝になってるね!」と言いました(時々、黒い!)


義父の枝豆、胡瓜・コーン・サラダチキンのコールスロー

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鱈・えのき・長ネギの白だし鍋

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はんぺんにかぐら南蛮肉味噌ととろけるチーズをのせてトースターで焼きました

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鶏手羽元とゆで卵の煮物

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豆苗を生ハムで巻いてチンしました

噛んだら豆苗が全部抜けたので、1/3ぐらいの長さに切るべきでした

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かぐら南蛮肉味噌ごはんと、マッシュポテトにとろけるチーズを入れてかぐら南蛮肉味噌を

かけてトースターで温めたものです

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ようやく夕食作りのときに、涼しくなってきました

2024年08月24日00:00161 おうちごはん
この暑さでも食欲はなくならないので体重は相変わらず昨年+3キロで

来週の人間ドックで絶対注意されるのが目に見えていますが

結局減量はできませんでした(とほほ)


では、おうちごはんです


得体のしれないビジュアルはオクラ揚げです

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細かく刻んだオクラ+酒+片栗粉を混ぜて揚げて天つゆに浸してかつお節をかけます

プニュプニュ食感が不思議な居酒屋メニューの再現版です


塩麹ドレッシングに漬け込んで焼いたら真っ黒こげになったので裏返して出してみた、の巻(笑)

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息子からの誕生日プレゼントはレッドミルレンニュームという希少品種だそうです

ちょっと日本酒の「酒」感のあるワインでした

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娘からのプレゼントの牛肉の第一弾(我が家の高級食材はいただきものかふるさと納税です)

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サーロインは脂身も美味しいお肉でした

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ランプも厚みがあるのに柔らかく美味しくいただきました

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プレゼントで我が家はご馳走でした♪

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韓国冷麺ととうもろこし

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いつもはレンチンしてそのまま食べているとうもろこしは、時間が経つと水分が

飛んでシワシワになりますが、先日レンチン後に水200㏄+塩(小さじ1ぐらい?)の塩水を

ジップロックに入れたところにとうもろこしを30分漬け込むとみずみずしく甘いとうもろこしに

なるとTVでやっていたので試してみたら大成功でした

バラバラにならず切りたいときも、この方法ならうまくいきました


前日のモヤシのナムル・キムチ・豆腐のスープ、モロヘイヤ・カニカマ・山形のだしを

だし醤油を混ぜたもの、福袋煮、スモークサーモン・ゴーヤ・胡瓜・上記の方法で

作ったバラバラにならないとうもろこし・塩昆布をアマニ油で混ぜたもの

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ご飯にはかぐら南蛮肉味噌をのせましたが、イノシシさんが大好きで1回でなくなりました

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