2025年02月13日00:00184 おうちごはん
この２年ほど、お便りのなかった筆まめな叔母から転居通知が届きました
筆跡は別の人のものでした
どうやら介護付きのマンションに入居されたようです
子どももなく、近くに親戚もいない高齢者
ひとりで一戸建てに住むのも不安でしょうし、私には遠くに子どもがいるとはいえ
他人事とは思えず自分の将来も考えてしまいます
では、おうちごはんです
銀だらを白味噌・砂糖・みりん・酒に漬け込んで焼きました
海老・きくらげ・ニンニクの芽の中華炒め
川上とうふのおからを使ってポテトサラダ風にすると、あっさりしていました
川上とうふのおぼろ豆腐で湯豆腐を作る際、店員さんにお薦めされたように
パックの水も一緒にお鍋に入れました
糸こんにゃくの明太子炒め
マカロニグラタン（具は鶏肉・しめじ・さつまいも・玉ねぎ・ゆで卵）
麻婆大根（って何？(笑)）は、思い付きで作ったら美味しかったです
ちくわと切りいか入りきんぴらごぼう
鮭の酒粕漬け
酒粕をたくさんいただいたので、お鍋に酒粕と水・酒を加えかき混ぜながら温めて
ペースト状にして、ジップロックに入れて日々のお味噌汁や酒粕漬けの床にしています
だし巻に紅生姜を入れたら水分量が多くて崩壊しました
サラダチキン・胡瓜・トマト・もずく・大葉・ブロッコリースーパースプラウトのサラダ
クリームチーズの酒粕漬け、もつ炒め、お豆腐のステーキなど
道産子の餃子とビールだけという夕食
こんな感じの日々の夕食でした
筆跡は別の人のものでした
どうやら介護付きのマンションに入居されたようです
子どももなく、近くに親戚もいない高齢者
ひとりで一戸建てに住むのも不安でしょうし、私には遠くに子どもがいるとはいえ
他人事とは思えず自分の将来も考えてしまいます
では、おうちごはんです
銀だらを白味噌・砂糖・みりん・酒に漬け込んで焼きました
海老・きくらげ・ニンニクの芽の中華炒め
川上とうふのおからを使ってポテトサラダ風にすると、あっさりしていました
川上とうふのおぼろ豆腐で湯豆腐を作る際、店員さんにお薦めされたように
パックの水も一緒にお鍋に入れました
糸こんにゃくの明太子炒め
マカロニグラタン（具は鶏肉・しめじ・さつまいも・玉ねぎ・ゆで卵）
麻婆大根（って何？(笑)）は、思い付きで作ったら美味しかったです
ちくわと切りいか入りきんぴらごぼう
鮭の酒粕漬け
酒粕をたくさんいただいたので、お鍋に酒粕と水・酒を加えかき混ぜながら温めて
ペースト状にして、ジップロックに入れて日々のお味噌汁や酒粕漬けの床にしています
だし巻に紅生姜を入れたら水分量が多くて崩壊しました
サラダチキン・胡瓜・トマト・もずく・大葉・ブロッコリースーパースプラウトのサラダ
クリームチーズの酒粕漬け、もつ炒め、お豆腐のステーキなど
道産子の餃子とビールだけという夕食
こんな感じの日々の夕食でした
