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イノブタ

飲むこと、食べること、旅行が大好きです。
お店で食べたお料理を真似したりアレンジをするのも楽しみのひとつです。

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2025年01月10日00:00180 おうちごはん
先日、何度かテレビ番組を観て知っていた医師の中村哲さんのアフガニスタンでの活動の

ドキュメンタリー映画を観に行きました

自分の欲を持たず、医師として治療をされるものの根本は自給自足で栄養を摂取し

病気を防ぐことが大切と干ばつ地域に用水路を建設されたのですが

せっかく作った用水路が100年に一度の洪水で崩壊してしまったり

診療所が武装組織に狙われたりと困難が次々と襲ってくるのですが

そのたびに勇気を持って立ち向かっていかれました

次男の方が10歳で脳腫瘍で亡くなられたことも初めて知りましたが

中村哲さんの孤独やご家族(特に奥様)の気持ちを考えると正直複雑な思いもありました

武装組織により殺害された後も、1983年に中村哲さんの活動を支援するために設立された

ペシャワール会によって活動は続けられています

私も、貧しい地域・人に食糧や経済支援をすることは一時的な支援にしかならず

本当に大切なことは、学校・農業などの産業を興し自立でき食べていけることが

将来につながると思っています




では、おうちごはんです

従妹から巨大なレモンが届きました

大きさがわかるように柿を並べてみました

何という品種か訊ねると「マイヤーレモンだったらいいな~」と言っていました

私はこのレモンを一昨年初めて知り、実に珍しいと思っていたら後日友人から

「今度、マイヤーレモンをあげるね」と言われました(そんなレア商品でかぶる~~??)

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では、おうちごはんです

丹波篠山の黒枝豆

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肉じゃが

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元旦の牛スネ肉の白ワイン煮込みをカレーにしたら過去最高の美味しいカレーになりました

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さて、これは何でしょう?答えは「さつまいももち」です

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厚めにむいたさつまいもとお餅をチンして砂糖と水少々を加えてつぶして混ぜ

きなこ・砂糖をかけて食べました

テレビで見た不思議な食べ物にイノシシさんが「素朴で旨い!」とハマっていました

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コストコの唐辛子ツナをいただいたので

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マヨネーズと混ぜてピーマンに詰め、トースターで焼きました(左右下側)

他はチャーシュー、大阪名物肉吸い、ブロッコリースプラウトの生ハム巻など

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ブロッコリースプラウト・レタス・アボカド・海老・トマトのサラダ

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煮てしまった後ですが、大阪名物うどんすきで、焼き穴子と鶏だんご・油揚げから

良いお出汁が出ます

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冷凍庫がガラガラになりました

年明けはこんな感じのお料理でした

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