先日、ふと小中学校時代の友人のことがビビッときてLINEをしたら

アカデミックガウンを着た写真とともに「息子の学位授与式に来ています」返事がありました

（いつから日本の学位授与式は外国みたいになったの〜？？と思いました）

一般家庭で激動の生活の中、優秀な成績で卒業し4月からは研修医として一歩を踏み出す

息子くんです

代々続く医師の家庭でも裕福なボンボンでもなく庶民の生活を知り、自身の闘病体験を持つ

彼なら患者さんの気持ちがわかる立派な医師になってくれると信じています

立派に育て上げた友人にも

「子育てお疲れ様でした　これからは学費の心配がなくなりラクになるね」と拍手を送ったら

「倍返ししてもらう」と大阪人らしいコメントが届いたので(笑)

「結婚したらお嫁さんのものになるから今のうちに３倍返しで」と返信しました(悪)




では、おうちごはんです

高野豆腐の卵とじ




大根・人参をピーラーで薄く長くスライスして豚肉などとともにねこぶだしでお鍋にしました



お揚げさんの中には切り餅が入っています


鯖の水煮缶を使って大豆などと共にカレーにしました




魚沼で買ってきた日本酒




豚肉・厚揚げ・ほうれん草の煮物




鮭の焼き漬け、いかなごのくぎ煮、ほうれん草の胡麻和え、豚汁など




豚ロース肉を塩麹と酒粕を混ぜたものに漬け込んで一晩置いて焼きました



これは、魚沼の里の「みんなの社員食堂」で食べたメニューの再現ですが酒粕を入れたので

さらにコクが出ました

もっと薄切りの肉を使った方が柔らかくなって良かったと思います


お出かけ後の食卓はフライパンでドーン！！

「好きなだけお食べ♪」とキムチ焼きうどん



塩コショウ・鶏ガラスープの素・キムチ・だし醤油で味付けをしたら

適当な割には美味しくできました


大王わさび農場のわさび漬けは日本酒のおともに




笹かまぼこにのせてみました




山の芋をすりおろして卵を混ぜて




とり野菜みそで鶏肉・ごぼう・油揚げ・えのき・もやし・豆腐・ネギのお鍋に入れたらうまく

固まらず失敗しました（卵は入れない方が良かったみたいです）