2023年02月13日00:0062 おうちごはん
学生時代のアルバイト先で正社員だったおばさまとはずっと交流があり数年前には
お宅に泊めていただいたいてご夫婦に観光に連れて行っていただいたのですが
最近は寝たきりになられて連絡がつきにくくなっていました
先日、ようやくつながったと思ったら施設に入られたとのことでショックでした
「会いに来てくれるんやったら、おっちゃん（＝ご主人）に車に乗せてもらい〜」と
言われました
イノシシさんが「それは、会いに来てほしいってことだよ」と言いました
私も会いに行きたいけれど、新潟からの直行便はなく大阪からでも４時間近くかかります
このご時世、施設は面会できるのでしょうか・・・
でも、会いに行っておかないと後悔しそうな自分もいます
では、おうちごはんです
残り物オンパレード+具だくさん炊き込みご飯です
五目煮豆と厚揚げにかぐら南蛮味噌を塗ってトースターで焼いたものとスープ
スープはタサン志麻さんの教え通り、人参は切らずに丸ごと煮てみたら
びっくりするぐらい昔の人参の濃い味がしました
じゃがいもは煮崩れしないようにチンしたものを最後に加えました
鶏むね肉も丸ごとフライパンで焼いてから一緒にコトコト煮たのでホロホロして
美味しかったです
たくさん煮ておいた篠山の大きな大豆を入れました
長芋グラタン、お揚げさんとエリンギとみず菜の炊いたん、親子丼、豚汁
ヘビロテの長芋グラタンの具は明太子・しゃぶしゃぶ餅・とろけるチーズです
干し鱈とこんにゃくとごぼうのきんぴら
だし巻にとろけるチーズと明太子を入れたらお酒のつまみにぴったりでしたが
柔らかすぎて巻くのに苦労しました
残り物の豚汁に生姜とうどんを入れたらイノシシさんが大喜びでした
ある日の朝食は大豆入りミネストローネとイングリッシュマフィンと
フルーツ缶詰入りヨーグルト
イングリッシュマフィンの間にゆで卵ととろけるチーズを入れて焼きました
片栗粉をまぶして揚げた長芋とほうれん草のさっと煮はねこぶだしとみりん・醤油で味付け
冷蔵庫で保存できるぬか床を買ったので
すぐに漬かりそうなクリームチーズを入れてみました
恵方巻ハーフ
巻き寿司を作る気がさらさらない私は全く知らなかったのですが
いつも作っている叔母によると、節分の前はかまぼこやカニカマなども巻き寿司サイズの
長いものが売られているそうで、想像すると面白いのですがこちらのスーパーで
見かけることはありませんでした
節分の日の食卓
イノシシさんがお土産にビアンポポロの長すぎるエクレアを買って来てくれて狂喜乱舞でした
お宅に泊めていただいたいてご夫婦に観光に連れて行っていただいたのですが
最近は寝たきりになられて連絡がつきにくくなっていました
先日、ようやくつながったと思ったら施設に入られたとのことでショックでした
「会いに来てくれるんやったら、おっちゃん（＝ご主人）に車に乗せてもらい〜」と
言われました
イノシシさんが「それは、会いに来てほしいってことだよ」と言いました
私も会いに行きたいけれど、新潟からの直行便はなく大阪からでも４時間近くかかります
このご時世、施設は面会できるのでしょうか・・・
でも、会いに行っておかないと後悔しそうな自分もいます
では、おうちごはんです
残り物オンパレード+具だくさん炊き込みご飯です
五目煮豆と厚揚げにかぐら南蛮味噌を塗ってトースターで焼いたものとスープ
スープはタサン志麻さんの教え通り、人参は切らずに丸ごと煮てみたら
びっくりするぐらい昔の人参の濃い味がしました
じゃがいもは煮崩れしないようにチンしたものを最後に加えました
鶏むね肉も丸ごとフライパンで焼いてから一緒にコトコト煮たのでホロホロして
美味しかったです
たくさん煮ておいた篠山の大きな大豆を入れました
長芋グラタン、お揚げさんとエリンギとみず菜の炊いたん、親子丼、豚汁
ヘビロテの長芋グラタンの具は明太子・しゃぶしゃぶ餅・とろけるチーズです
干し鱈とこんにゃくとごぼうのきんぴら
だし巻にとろけるチーズと明太子を入れたらお酒のつまみにぴったりでしたが
柔らかすぎて巻くのに苦労しました
残り物の豚汁に生姜とうどんを入れたらイノシシさんが大喜びでした
ある日の朝食は大豆入りミネストローネとイングリッシュマフィンと
フルーツ缶詰入りヨーグルト
イングリッシュマフィンの間にゆで卵ととろけるチーズを入れて焼きました
片栗粉をまぶして揚げた長芋とほうれん草のさっと煮はねこぶだしとみりん・醤油で味付け
冷蔵庫で保存できるぬか床を買ったので
すぐに漬かりそうなクリームチーズを入れてみました
恵方巻ハーフ
巻き寿司を作る気がさらさらない私は全く知らなかったのですが
いつも作っている叔母によると、節分の前はかまぼこやカニカマなども巻き寿司サイズの
長いものが売られているそうで、想像すると面白いのですがこちらのスーパーで
見かけることはありませんでした
節分の日の食卓
イノシシさんがお土産にビアンポポロの長すぎるエクレアを買って来てくれて狂喜乱舞でした
この記事へのコメント
1. Posted by たぁくんママ 2023年02月13日 09:23
ブタさん、おはようございます昨日、教えて下さった なます
酸っぱい系が苦手の主人ですので少し不安でしたが・・・
大好評！！でした（拍手〜！)
「お正月の紅白なますもこれくらいの甘さなら食べれるヨ」
との事でした（笑)
今後は、お酢を使うお料理には甘さ強めで作ることにします！
Thank you！！
ブタさんのクッキング教室を楽しみにしていま〜す！
かわいがってくださったおばさまの施設入所は、さぞかしショックの大きいお知らせだった事とお察し致します。
施設は感染予防対の為、面会を禁止されている所が多いですよね
もちろん確認されてから行動されるブタさんでしようが
面会できなくても
幸せに暮らすブタさんのご家族の写真やお手紙など、おばさまに喜んで頂ける方法は必ずやあるはずですから。
ブタさんの愛は必ず届きますよ
私も、コロナ前にはインフルエンザの流行時期になると施設は面会禁止となっており、両親や義両親とは会えず・・・
それぞれに手づくりの絵手紙や押し花作品を手紙に添えて出していました
今は、義母一人が施設におりますが、最近は絵手紙や押し花作品よりも、大きく引き伸ばして送るひ孫の写真を見て目を細めて喜んでおられる、とスタッフよりお電話を頂きます
私の周りの沖縄のオバアは80代90代でボランティア活動やお店の看板娘？をされて今だに現役
励まされている私は60代(笑) (頑張れ！わたし)
ブタさん、良い一日を！！
2. Posted by イノブタ 2023年02月13日 09:43
たぁくんママさん、おはようございます。本日は、冷たい雨の新潟です。
紅白なます、ご主人にも好評で良かったです！！原因は砂糖加減にあったのですね(笑)
私も、これまではもっと甘さ控えめで作っていましたし、母の作るのも酸味が勝っていて正直あまり美味しい食べ物とは思っていませんでした。でも、これからはお正月に作ってみようかなと思いました。
バイト先のおばさまはいつも元気印で活動的な人でしたが、骨粗しょう症で骨折が続き寝たきりになられました。頭はしっかりされているので会話も手紙も理解していただけると思います。たぁくんママさんも、施設にいらっしゃるお義母さまに絵手紙や押し花を送られているので、以前の私の記事にも共感して下さったのですね。ありがとうございます。心が伝わるものはきっとあるはずですよね。
沖縄はご長寿県なので、現役のご長寿さんが色々な場面で活躍されているのでしょうね。活躍の場、生きがいがあることでますますお元気なのでしょう。
６０代はまだまだひよっこ、たぁくんママさん、チバリヨ〜〜！！
今日も良い一日を！！たぁくんママさん、いつもありがとうございます！！
紅白なます、ご主人にも好評で良かったです！！原因は砂糖加減にあったのですね(笑)
私も、これまではもっと甘さ控えめで作っていましたし、母の作るのも酸味が勝っていて正直あまり美味しい食べ物とは思っていませんでした。でも、これからはお正月に作ってみようかなと思いました。
バイト先のおばさまはいつも元気印で活動的な人でしたが、骨粗しょう症で骨折が続き寝たきりになられました。頭はしっかりされているので会話も手紙も理解していただけると思います。たぁくんママさんも、施設にいらっしゃるお義母さまに絵手紙や押し花を送られているので、以前の私の記事にも共感して下さったのですね。ありがとうございます。心が伝わるものはきっとあるはずですよね。
沖縄はご長寿県なので、現役のご長寿さんが色々な場面で活躍されているのでしょうね。活躍の場、生きがいがあることでますますお元気なのでしょう。
６０代はまだまだひよっこ、たぁくんママさん、チバリヨ〜〜！！
今日も良い一日を！！たぁくんママさん、いつもありがとうございます！！
