2022年12月02日00:00焙煎体験
コーヒーの焙煎体験をしました
生のコーヒー豆はグレーっぽい色をしていました
こちらの機械、６０万円ぐらいだそうです（一生買うことはないと思うけど）
１回目は見本を見せていただきます
金色の丸い窓から見えているのは回って焙煎されているコーヒー豆です
出来上がりがこちらで、普段目にする茶色いもので生より２割ぐらい
重量が減ります
では、実際に体験します
機械の温度が上がったらここからコーヒー豆を入れて左下にある取っ手を
スライドさせて穴を閉じます
TEMPの赤い文字が温度、下のTIMERが経過時間です
途中、温度が１℃上がるのに何秒かかるかをチェックする場面があり
とっても苦手でした（とほほ）
何回か、温度ごとの経過時間を記録しました
下のバルブで圧力を「１」になるように調整したような・・・
温度が上がるとポン？という音がし始めます
浅煎りならば１回目で終了、深煎りならもう少し高温になり２回目の
音がすれば終了します
途中と最後に「差し棒」（下の写真左側の黒い棒）を抜いて香りをチェックします
出来上がったら豆を出して撹拌して冷まします
焙煎したコーヒー豆を挽いていただいて
試飲をします
コーヒー・お湯の重さを量り、タイマーで蒸らす時間も計ります
２種類の飲み比べをした後に、自分でブレンドをして好みを知ったり
奥の深い体験会でした
一応、メモには残しましたがたぶん次に焙煎機を使おうと思っても
残念ながらすっかり忘れていると思います
生のコーヒー豆はグレーっぽい色をしていました
こちらの機械、６０万円ぐらいだそうです（一生買うことはないと思うけど）
１回目は見本を見せていただきます
金色の丸い窓から見えているのは回って焙煎されているコーヒー豆です
出来上がりがこちらで、普段目にする茶色いもので生より２割ぐらい
重量が減ります
では、実際に体験します
機械の温度が上がったらここからコーヒー豆を入れて左下にある取っ手を
スライドさせて穴を閉じます
TEMPの赤い文字が温度、下のTIMERが経過時間です
途中、温度が１℃上がるのに何秒かかるかをチェックする場面があり
とっても苦手でした（とほほ）
何回か、温度ごとの経過時間を記録しました
下のバルブで圧力を「１」になるように調整したような・・・
温度が上がるとポン？という音がし始めます
浅煎りならば１回目で終了、深煎りならもう少し高温になり２回目の
音がすれば終了します
途中と最後に「差し棒」（下の写真左側の黒い棒）を抜いて香りをチェックします
出来上がったら豆を出して撹拌して冷まします
焙煎したコーヒー豆を挽いていただいて
試飲をします
コーヒー・お湯の重さを量り、タイマーで蒸らす時間も計ります
２種類の飲み比べをした後に、自分でブレンドをして好みを知ったり
奥の深い体験会でした
一応、メモには残しましたがたぶん次に焙煎機を使おうと思っても
残念ながらすっかり忘れていると思います
