2022年06月27日00:00久々のパン作り
暖かく（暑く）なり、パン生地の発酵がうまくいきそうなので
久々に焼いてみることにしました。
伊勢丹の富澤商店に行き、製パン材料を揃えて来ました。
作りたかったのは、コストコで昔売られていたコーンブレッドです。
コーングリッツ
作り方も忘れすぎて怪しい。
スィートコーン缶の汁も使いましたが原材料に塩が含まれていたので
レシピより塩の分量を減らしてみました。
昔、ネットで見つけたレシピですが水分量が多いので扱いにくい
生地です。
前回はレシピ通り１４０度で焼いたら低すぎて冷めたらシワだらけに
なったため、今回は２００度で焼いたら大丈夫でした。
コーングリッツ入りなので、食感は少しザラザラしていますが
素朴で美味しい味です。
この日は晩御飯をパンにしました。
後日焼いたシャウエッセンロールです。
黒いっ！
卵液の塗りすぎ＆焼成温度が１０度高かったために
中はふんわりしっとり、外は硬いパンになってしまいました。
このままだとパン作りの記事は失敗特集になりそうです。
こちらの生地を伸ばす棒ですが、イノシシさんはこの棒を怖がります。
我が家では「ブタの金棒」と呼んでいて、これを持って追いかけられると
恐れているみたいです(悪いことでもしたのかい、言ってごらん、笑)
久々に焼いてみることにしました。
伊勢丹の富澤商店に行き、製パン材料を揃えて来ました。
作りたかったのは、コストコで昔売られていたコーンブレッドです。
コーングリッツ
作り方も忘れすぎて怪しい。
スィートコーン缶の汁も使いましたが原材料に塩が含まれていたので
レシピより塩の分量を減らしてみました。
昔、ネットで見つけたレシピですが水分量が多いので扱いにくい
生地です。
前回はレシピ通り１４０度で焼いたら低すぎて冷めたらシワだらけに
なったため、今回は２００度で焼いたら大丈夫でした。
コーングリッツ入りなので、食感は少しザラザラしていますが
素朴で美味しい味です。
この日は晩御飯をパンにしました。
後日焼いたシャウエッセンロールです。
黒いっ！
卵液の塗りすぎ＆焼成温度が１０度高かったために
中はふんわりしっとり、外は硬いパンになってしまいました。
このままだとパン作りの記事は失敗特集になりそうです。
こちらの生地を伸ばす棒ですが、イノシシさんはこの棒を怖がります。
我が家では「ブタの金棒」と呼んでいて、これを持って追いかけられると
恐れているみたいです(悪いことでもしたのかい、言ってごらん、笑)
