最近のおうちごはんです。

ふるさと納税やいただきものも取り入れながらなので

豪華でありながら手抜きもできたありがたい日々でした。



ささみをチンしてほぐして胡瓜とキムチとごま油を

和えただけの簡単な一品です。





残っていた豚肉と刻み昆布、人参を少し濃いめの甘辛味に炊いてみました。





手羽元とじゃがいも、ゆで卵を生姜をきかせて和風味で炊いたものです。





大阪ではテレビコマーシャルも流れていた石川県の「とり野菜みそ」

優しいお味で水と具を加えるだけで本当に美味しいです。

スーパーで見つけたので購入しました。








こんな感じで温めて、〆はうどんを入れました。




ある日は、合挽ミンチを500ｇ買ってきてミートローフを作りました。

人参・玉ねぎ・いんげん・うずら卵も入れてパウンドケーキ型で成型しましたが

オーブンで１９０度３０分で焼くと（適当か！？）

生焼けだったのでフライパンで転がして蒸し焼きにしました。

天板も手もフライパンも油でギットギトになりました。





さあ食べようとしたら、イノシシさんが豪華なお弁当をもらって来たので

非常に豪華な食卓になりました。

ご飯は、炊飯器でピラフを炊きました。

お米、水、具（この日は、玉ねぎ・ベーコン・しめじ・冷凍コーン）、

コンソメ、塩コショウとバターを入れて普通に炊いたら出来上がりです。






八宝菜を作って皿うどんに乗せました。





大根をお出汁で炊いて醤油・みりんで味付けをして桜海老を加えて

葛粉でとろみをつけました。

片栗粉よりも上品なお味になります。






合挽ミンチともやしを甘辛いあんにして厚揚げにかけました。




ちなみに、厚揚げは小さく切ってフライパンで焼いています。




なばなのお浸しです。隠し味に辛子をいれました。




蓮根とこんにゃくのきんぴら





大好きな「道産子」（南区茨曽根）の餃子です。

野菜たっぷりでボリューミー、何度食べても美味しい！！

骨付きフランクフルトは茹でてからフライパンで焼き目をつけました。





洲本市のふるさと納税のハンバーグに余ったトマト水煮・しめじ・玉ねぎで

作ったソースをかけました。




大人味（粒マスタードと黒胡椒入り）ポテトサラダを添えて




写真暗っ。

鍋の中の黒っぽいのは筑前煮です。

他は、大根とパプリカのピクルス、ピーマン・ちりめんじゃこ・ちくわの炒め煮、

笹かまぼこと胡瓜と薄揚げの辛子酢味噌和え




本日のズームインは

豆腐のカニカマあんかけです。

鶏がらスープの素と醤油で味付けをしました。

なんとイノシシさんはカニカマを知らないという事実が発覚したので

作ってみたメニューでした。



新潟のスーパーは、おとなしめのネーミングの商品が多いですが

関西の売り場では「かにちゃいまっせ」とか「ほぼカニ」という

笑いをとるような商品をよく見ました。